Warung Lumpia Malam Hari Berusia 40 Tahun di Kota Ho Chi Minh yang Dikelola Sepasang Suami Istri: Mengambil Cuti Sehari untuk Melakukan Sesuatu yang Tak Terduga

Pemilik toko lumpia kukus di Kota Ho Chi Minh, yang telah menjalankan toko tersebut selama hampir 40 tahun, biasanya mengambil cuti satu hari setiap bulan. Sang suami mengajak istrinya berwisata dengan sepeda motor ke sebuah provinsi di Delta Mekong karena alasan khusus.

Itulah toko kebab yang dimiliki oleh Bapak Nguyen Hong Phuc (juga dikenal sebagai Bapak Son, 63 tahun) dan Ibu Ngo Thi Hao (64 tahun), yang akrab disebut kebab Son Hao oleh pelanggan, sesuai nama pasangan tersebut.

Dengan menutup toko mereka selama satu hari setiap bulan, pasangan itu melakukan perjalanan backpacking ke Delta Mekong.

Suatu sore di hari kerja, saat melewati Jalan Ton Dan (Distrik 4), saya mampir ke kios lumpia kukus dan mi beras basah yang dikelola oleh Bapak dan Ibu Son. Pukul 6 sore, Bapak Son sibuk menyiapkan kiosnya untuk menjual mi beras basah, dan baru setelah pukul 7 malam istrinya mulai mendorong gerobaknya untuk menjual lumpia kukus. Saat itu, mereka sudah menjual kedua makanan tersebut.

Pak Son dan istrinya menjual lumpia kukus panas di Jalan Ton Dan Nomor 350 (Distrik 4).

Begitu dibuka, pelanggan langsung berbondong-bondong makan di tempat dan membeli untuk dibawa pulang, membuat pemiliknya sibuk dan berkeringat. Sebagian besar pelanggan adalah pelanggan setia yang telah sering mengunjungi restoran ini selama beberapa dekade. Bapak Son bercerita bahwa istrinya membuka restoran ini hampir 40 tahun yang lalu. Keluarga istrinya, yang berasal dari Utara, pindah ke Saigon sebelum tahun 1975 dan mulai menjual hidangan ini. Sejak kecil, ia membantu keluarganya menjual makanan ini, dan setelah menikah dengannya, mereka membuka restoran bersama, dan mencari nafkah dari bisnis ini selama beberapa dekade. "Alasan mengapa tempat ini ramai adalah karena kami menjual dengan harga terjangkau, 20.000 VND per porsi, tetapi orang-orang makan dengan baik dan merasa kenyang," kata pemiliknya, menambahkan bahwa rahasia lumpia kukus dan gulung mi beras terletak pada bahan-bahan buatan sendiri dan saus celupnya, yang dibuat dengan resep unik yang tidak ada di tempat lain. Ia mengatakan bahwa mudah baginya untuk bertahan selama bertahun-tahun, sekarang Jalan Ton Dan dipenuhi dengan tempat makan yang baru dibuka. Selain itu, untuk lumpia kukus panas, dia dan istrinya hanya mulai membuatnya ketika pelanggan memesan, sehingga lumpia tersebut masih panas dan rasanya lebih enak. Satu hal istimewa yang saya perhatikan tentang toko itu adalah kasih sayang yang ditunjukkan pemiliknya satu sama lain. Ketika Ibu Hao menyiapkan kiosnya, Bapak Son dengan penuh perhatian membantunya mengatur semuanya, tidak membiarkannya melakukan pekerjaan berat. Sikap kecil namun tulus penuh perhatian dan kasih sayang yang mereka tunjukkan satu sama lain itulah yang saya kagumi. Toko itu tutup selama satu hari setiap bulan, biasanya pada tanggal 18 bulan lunar. Bapak Son mengatakan bahwa itu adalah hari di mana dia mengajak istrinya naik sepeda motor ke sebuah kuil suci di Cho Lach ( Ben Tre ) untuk berdoa. Itu juga waktu di mana dia dan istrinya dapat bepergian dan menjauh dari hiruk pikuk kota. "Selama hampir 20 tahun, saya dan suami saya telah melakukan perjalanan seperti ini setiap bulan. Pelanggan tetap tahu jadwal kami," kata Ibu Hao sambil tersenyum, menambahkan.

Pelanggan menyukainya karena…

Sekilas, lumpia kukus Pak dan Bu Son tidak jauh berbeda dengan yang pernah saya makan di tempat lain. Masih merupakan kombinasi harmonis antara lumpia panas dengan udang, sosis babi, tauge, dan bawang goreng… Namun, semuanya diberi saus celup asam manis yang kaya rasa dan sangat menggugah selera. Dari segi rasa, saya beri nilai 8/10 untuk lumpia di sini. Namun, Pak Nhat Duy (27 tahun, tinggal di Distrik 4) memberi tempat makan ini nilai 10/10, karena tempat ini menyimpan kenangan indah dan ia sudah sering berkunjung sejak kecil.

Sepiring kue harganya 20.000 dong.

“Saya makan di sini setiap minggu, sebagian karena dekat rumah saya, dan sebagian lagi karena pemiliknya menjual makanan yang enak dan sangat ramah. Porsi seharga 20.000 VND sudah cukup untuk membuat kenyang, tetapi porsi seharga 30.000 VND terlalu banyak, saya tidak bisa menghabiskannya. Saya biasanya membeli untuk dibawa pulang; saya hanya makan di warung jika saya mengajak teman,” tambahnya. Sementara itu, Ibu Thanh Thao (24 tahun) mengatakan ini adalah kunjungan keduanya ke warung tersebut. Terakhir kali, seorang teman membawanya ke sini, dan ia menyukai makanannya, jadi kali ini, karena berkesempatan untuk melakukan perjalanan dari rumahnya di Distrik Binh Thanh ke Distrik 4, ia memutuskan untuk mendukung warung tersebut. Selain rasa makanannya, yang paling disukai Ibu Thao tentang makan di sini adalah sikap ramah dan antusias dari pemiliknya. Tempatnya memang tidak terlalu besar, tetapi duduk di dekat kompor arang yang hangat, menyaksikan pemiliknya membuat setiap adonan panekuk, juga merupakan pengalaman yang menyenangkan bagi Thao.

Tuan Son dan Nyonya Hao memiliki satu putra, tetapi ia tidak mengikuti jejak orang tuanya. Tuan Son mengatakan bahwa berkat restoran ini, ia dan istrinya membesarkan putra mereka hingga menjadi dewasa seperti sekarang, dan restoran ini telah menjadi sumber penghidupan seluruh keluarga sejak saat itu. Mereka berterima kasih kepada semua pelanggan yang telah mendukung mereka selama bertahun-tahun dan akan berusaha setiap hari untuk memberikan layanan yang lebih baik lagi kepada pelanggan baru maupun pelanggan tetap.

Tautan sumber