Pelanggan melihat tanpa berkedip, membeli karena enak

Momen-momen pemuda yang sedang membuat kue untuk pelanggan dibagikan di media sosial, membuat banyak orang terkagum. Karena itulah, toko rotinya luar biasa sibuk beberapa hari terakhir ini, dan di sore hari ia bahkan tidak sempat mengobrol dengan pelanggan.

Tekun dalam profesinya

Bapak Dinh Trong Hien (33 tahun, asal Thanh Hoa ) telah menempuh pendidikan dan bekerja di Kota Ho Chi Minh selama lebih dari sepuluh tahun. Pria muda ini lulus dari Universitas Industri Kota Ho Chi Minh dan sempat bekerja di bidang konstruksi, berjualan banh bo di jalanan bersama pamannya untuk mencari nafkah. Pamannyalah yang "menunjukkan jalan" baginya untuk mempelajari lebih banyak rahasia dan keterampilan dalam membuat kue, serta mengembangkan profesinya untuk mencari nafkah. Selama 7 tahun terakhir, ia memutuskan untuk menyewa tempat untuk membuka toko roti dan tetap bertahan di sana hingga sekarang.

Tuan Hien membuat kue setiap hari, melayani pelanggan yang membeli langsung dan online.

"Dulu saya menggunakan arang untuk membuat kue, tetapi sekarang saya beralih ke listrik untuk menghemat waktu dan tenaga. Butuh waktu sekitar 10 tahun bagi saya untuk menguasai setiap langkah pembuatan kue dan bisa secepat orang lain," kata Pak Hien.

Menurut pemiliknya, banyak pelanggan melihatnya menuangkan kue begitu cepat dan bertanya-tanya mengapa ia harus melakukannya seperti itu. Ia menjelaskan bahwa ini adalah kue tradisional buatan tangan dan jika ia menuangkannya terlalu lambat, kuenya akan gosong.

Banyak orang mengatakan bahwa ia membuat kue seperti ia berlatih kung fu.

Klip: Pak Hien menuang kue "secepat kilat"

Tahun lalu, saya membuat oven listrik sendiri untuk menggantikan oven kayu. Oven arang sangat panas saat dinyalakan, dan saya sering mengalami dehidrasi. Saya sangat senang telah membuat oven ini karena kesulitannya berkurang secara signifikan. Sebelumnya, jika seseorang memesan sekitar 40 kue di aplikasi, saya tidak bisa membuatnya tepat waktu dan harus membatalkan pesanan. Sekarang, dengan oven listrik, Anda dapat memanggang beberapa oven sekaligus, membuat 40 kue dengan mudah, dan memanggangnya hanya dalam 20 menit. Menggunakan arang membutuhkan waktu 2 jam, tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan pelanggan,” ujar Bapak Hien.

Bekerja tanpa istirahat

Pak Hien membuat hingga 11 jenis kue buatan tangan, masing-masing menggunakan tepung dan kentang yang berbeda. Untuk kue singkong, ia harus bangun pukul 4 pagi untuk merebus kentang sebelum menggiling dan menumbuknya. Setiap pagi ia membutuhkan sumber energi baru yang melimpah sebelum memulai hari yang sibuk, membuat kue tanpa henti.

Setiap kue dibuatnya sangat cepat, kurang dari 30 detik.

"Pekerjaan memanggang ini membutuhkan waktu dan suhu yang sangat panas, jadi Anda harus tahu cara menciptakan kegembiraan saat membuat setiap kue untuk pelanggan. Kesulitan terbesar saya saat ini adalah tidak bisa menyewa seseorang untuk membuatnya. Membuat kue dengan tangan membutuhkan ketelitian dan presisi di setiap langkah. Bagian tersulitnya tetaplah langkah memanggang, tidak seperti jenis kue lainnya, Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam oven dan menekan tombol. Tukang roti harus memperhatikan apakah kue sudah keemasan dan cukup lembut sebelum dikeluarkan dari oven," ungkap Bapak Hien.

Kue kelapa banyak dipilih oleh pengunjung

Selain berjualan langsung, ia juga mendaftar untuk berjualan daring dan secara tak terduga menerima dukungan luar biasa dari semua orang. Meskipun membuat kue adalah pekerjaan yang berat, pemuda ini selalu tersenyum cerah dan dengan senang hati berbagi setiap kali ada yang bertanya. Meskipun kue-kuenya dibuat dengan cepat, setiap kue matang merata, lembut, dan harum. Setiap hari, pelanggan datang ke toko untuk membeli, terkadang ia harus menunggu hingga pukul 17.00 untuk makan siang.

Ibu Vu Thi Oanh (27 tahun), istri Bapak Hien, mengatakan bahwa suaminya bertugas membuat kue sementara ia menjualnya kepada pelanggan. Ia melihat suaminya sangat mencintai pekerjaannya, bekerja keras tanpa henti atau mengeluh lelah. Hal itu juga menjadi motivasi besar baginya untuk gigih dan membantu suaminya berjualan kue selama ini.

Tuan Hien berencana untuk membuka lebih banyak cabang.

"Ada kalanya ia lelah, tetapi tetap berusaha bekerja agar pelanggan tidak kecewa setiap kali datang ke toko. Dukungan pelanggan merupakan kebahagiaan yang luar biasa bagi saya dan suami, dan seluruh keluarga akan berusaha untuk membuka lebih banyak usaha," ujar Ibu Oanh.

Setiap kue dituangkan dengan cermat oleh Tuan Hien.

Bapak Bui Duc Trung (26 tahun, tinggal di Distrik Tan Binh) mampir ke toko untuk membeli roti untuk makan siang. Setelah makan di sana sekali dan merasa lezat, beliau memutuskan untuk kembali lagi untuk membeli lagi. "Saya melihat sendiri pemiliknya membuat roti. Prosesnya sangat cepat, bersih, dan rotinya matang sempurna dan lembut. Beliau pasti sudah lama membuatnya sehingga bisa mengerjakan setiap langkah dengan sangat teliti," ujar Bapak Trung.

Setiap hari, Pak Hien berjualan dari pukul 6 pagi hingga 10 malam. Ia mengatakan akan berusaha merekrut lebih banyak orang, berbagi metode memanggangnya, dan dari sana akan membuka lebih banyak toko roti untuk melayani kebutuhan pelanggan di berbagai tempat.

Sumber: https://thanhnien.vn/chang-trai-lam-banh-nhu-luyen-kung-fu-o-tphcm-khach-nhin-khong-chop-mat-mua-vi-ngon-185240803133051749.htm