David Hoffmann (dari AS) adalah seorang kreator konten YouTube dengan kanal pribadi yang menarik lebih dari 1,3 juta pengikut. Ia rutin mengunggah video tentang pengalaman perjalanannya di setiap negara yang dikunjunginya.

Beberapa bulan lalu, David datang ke Vietnam dan memilih Hanoi sebagai tempat perhentian pertamanya untuk mencicipi makanan kaki lima.

Selain hidangan populer seperti sup mie sapi, roti, bihun dengan babi panggang, gulungan nasi, dan sebagainya, ia juga berkesempatan menemukan beberapa hidangan aneh yang tidak semua wisatawan asing berani coba di Hanoi, seperti usus babi, daging ular, telur bebek, dan ayam rebus dalam kaleng bir.

Di antara semuanya, ada satu hidangan yang membuat YouTuber Amerika itu cukup terkesan dan terkejut ketika mengetahui bahan-bahannya. Yaitu sosis kodok.

Sosis katak Hanoi 0.png
David mencicipi sosis katak aneh di sebuah restoran pinggir jalan di Kawasan Kota Tua Hanoi.

Tempat di mana David mencicipi sosis katak adalah restoran bir pinggir jalan yang terkenal, terletak di jalan Dao Duy Tu (distrik Hoan Kiem).

Awalnya, karena tidak tahu bahan-bahan apa saja yang digunakan dalam hidangan tersebut, ia merasakan cita rasa yang lezat dan aneh. Ketika pemandu wisata Vietnam mengungkapkan bahwa hidangan tersebut terbuat dari daging katak, turis Barat itu tertegun sejenak.

Sosis katak Hanoi.png
Sosis katak yang dinikmati tamu Barat dianggap sebagai salah satu makanan khas ibu kota yang unik, lezat sebagai camilan atau dimakan dengan mi dan rempah-rempah.

Dia bahkan bertanya balik, “Benarkah?” dengan heran.

Sulit dipercaya hidangan ini terbuat dari kodok, tapi rasanya sungguh lezat dan kaya. Saya merasakan pedasnya cabai, aroma sayuran, dan sedikit tulang yang lembut dan renyah di dalamnya,” jelas David.

YouTuber Amerika itu juga mengungkapkan bahwa ia suka mencelupkan patty kodok ke dalam saus ikan dan menikmatinya dengan bir. Ia berulang kali memuji hidangan ini sebagai hidangan yang lezat, layak dinikmati saat berkunjung ke ibu kota, dan cocok untuk dinikmati sambil duduk di trotoar sambil minum bir dan mengamati jalanan.

Tamu Barat makan cha nhay Ha Noi.gif
YouTuber Amerika makan beberapa potong daging kodok sekaligus, angkat jari tanda puas

Sosis kodok adalah salah satu hidangan khas Hanoi yang unik. Hidangan ini berasal dari Desa Khuong Thuong (sekarang Distrik Khuong Thuong, Distrik Dong Da, Hanoi) dan telah menjadi hidangan lezat dengan "ciri khas" masyarakat setempat.

Saat ini, sosis katak dikenal dan tersebar lebih luas, muncul pada menu banyak restoran dan pub di seluruh Hanoi.

120307979_107545761116839_4387347897886345707_n.jpg
Sosis katak adalah makanan khas yang terkenal di desa Khuong Thuong (sekarang bangsal Khuong Thuong, distrik Dong Da, Hanoi). Foto: Sosis Katak Tuan Hong

Ibu Hong - pemilik fasilitas yang mengkhususkan diri dalam menyediakan sosis katak spesial di Jalan Ton That Tung (Kelurahan Khuong Thuong) mengatakan dia telah terlibat dalam profesi keluarganya selama hampir 30 tahun.

"Kakek-nenek saya sudah membuat sosis kodok di sini sejak mereka tinggal di sini. Kemudian, saya mengikuti jejak keluarga saya dan telah menekuninya selama hampir 30 tahun," ujar Ibu Hong.

Menurut Ibu Hong, untuk membuat sosis kodok yang lezat dan autentik, bahan-bahan yang digunakan harus segar dan berkualitas terjamin. Hidangan ini dijual sepanjang tahun oleh keluarganya, sehingga tergantung musim, kodok segar diimpor dari berbagai daerah di seluruh negeri.

"Saya membeli kodok segar dari berbagai daerah. Misalnya, di musim dingin, saya membeli kodok dari Selatan, dan di musim panas, saya lebih suka kodok dari Utara," ungkapnya.

Sosis kodok diolah dengan sangat teliti dan disukai oleh penduduk lokal maupun wisatawan dari dekat maupun jauh. Foto: Sosis kodok Thanh Hang

Perempuan ini juga mengatakan bahwa kodok segar yang dibelinya akan dipilah berdasarkan ukurannya. Kodok kecil ia gunakan untuk membuat patty, kodok berukuran sedang digoreng hingga renyah, dan kodok besar dibaluri tepung dan diolah menjadi hidangan yang menarik.

Untuk sosis katak, setelah melalui proses awal dan dicuci, katak dihaluskan, dibumbui sesuai resep khusus, kemudian digulung menjadi potongan-potongan kecil dan pipih, lalu dicelupkan ke dalam wajan berisi minyak mendidih dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Ibu Hong mengatakan sosis kodok sering disajikan dengan daun jeruk dan rempah-rempah, serta saus cocol dengan beragam rasa manis, asam, asin, dan pedas. Rata-rata, ia menghasilkan 10 kg sosis kodok per hari, dengan harga jual 400.000 VND/kg.

Foto: Davidsbeenhere

Turis Barat mencoba hidangan nasi ketan seharga hampir 1 juta VND di Kota Ho Chi Minh dan memujinya sebagai "kelezatan yang tak terlukiskan" . Saat mencicipinya, turis Barat tersebut berkomentar bahwa hidangan nasi ketan ini memiliki kulit yang renyah, rasanya seperti nasi goreng. Nasi ketan dan daging di dalamnya kenyal, kaya rasa, dan memadukan cita rasa dari berbagai bahan unik.