Pelanggan dapat yakin bahwa mereka tidak perlu khawatir mobil mereka dicuri.

Mewarisi "warisan" ibu mereka, Ibu Vuong (53 tahun) dan saudara perempuannya masih secara rutin melayani pelanggan dari dekat dan jauh setiap hari.

6 jenis bakso dalam satu mangkuk sup bihun dengan bakso.

Saya bangun pagi-pagi dan pergi ke restoran sup bihun Ba Chieu, tempat yang sudah dikenal banyak orang yang tinggal di daerah Bac Hai (Distrik Tan Binh, Kota Ho Chi Minh). Restoran ini memiliki lantai dasar dan lantai atas yang relatif luas, dan terkadang, meja-meja di lantai bawah penuh sesak dengan pelanggan.

Pelanggan yang datang untuk makan dapat langsung memarkir mobil mereka di dalam gedung.

Di lantai dasar rumah itu, pelanggan masih duduk dan makan di kedua sisi. Pemiliknya telah meninggalkan jalan setapak yang relatif lebar di tengah sehingga pelanggan dapat mengendarai mobil mereka langsung ke belakang rumah dan parkir di sana, alih-alih parkir di depan seperti banyak restoran lainnya.

Para pelanggan tetap di sini tampaknya sudah terbiasa dengan situasi ini. "Parkir seperti ini sangat aman, tidak perlu khawatir kehilangan sepeda. Karena parkir di dalam gedung dan bahkan ada yang menjaganya, bagaimana mungkin sepeda bisa dicuri? Kita bisa makan dengan nyaman," kata seorang pelanggan sambil tertawa, bercanda mengatakan bahwa ini adalah restoran tempat dia merasa paling aman makan di Kota Ho Chi Minh.

Dengan pelanggan yang datang dan pergi tanpa henti, ketiga saudara perempuan Ibu Vuong, bersama anak-anak, cucu, dan staf mereka, yang masing-masing sibuk dengan tugasnya sendiri, melayani pelanggan yang makan di tempat, mereka yang membeli makanan untuk dibawa pulang, dan mereka yang menerima pesanan untuk diantar.

Satu porsi sup bihun dengan bakso di sini harganya antara 35.000 dan 45.000 VND.

Saudari-saudari dalam keluarga Ibu Vuong mewarisi restoran ibu mereka.

Pemilik warung menjelaskan bahwa setiap mangkuk bun moc (sup bihun dengan bakso) di sini harganya antara 35.000 dan 45.000 VND, tergantung jenisnya. Yang istimewa adalah restoran ini menawarkan enam jenis bakso yang berbeda, termasuk sosis babi, sosis kayu manis, sosis babi tanpa lemak, sosis babi berlemak, bakso kepala babi, dan bakso lainnya… Semuanya dibuat sendiri oleh keluarga pemilik warung, karena ia menyebutkan bahwa sebelum berjualan bun moc, keluarganya memiliki tradisi membuat bakso.

Jika pelanggan memesan semangkuk spesial seharga 50.000 VND, maka akan termasuk semua jenis bakso. Atau pelanggan dapat memilih jenis bakso mereka sendiri; restoran selalu mengakomodasi permintaan pelanggan. Rahasia kelezatan sup mie bakso terletak pada bakso-bakso ini, dan itulah yang membuat warung makan ini begitu populer selama lebih dari setengah abad.

Ibu Vuong, pemilik restoran tersebut.

Setelah tidak makan apa pun sepanjang pagi dan merasa lapar, saya memesan porsi seharga 50.000 VND untuk menikmati berbagai macam bakso dalam semangkuk sup bihun. Kombinasi bakso dengan bihun, kuah yang kaya dan panas, ditambah sedikit bawang bombai, daun bawang, lada, dan pasta udang yang harum, sungguh fantastis untuk memulai hari yang baru. Dari segi rasa, saya beri restoran ini nilai 8,5/10; restoran ini layak dikunjungi jika Anda menginginkannya.

Sangat terikat dengan "warisan" ibu saya.

Sambil berbagi kisahnya kepada kami, Ibu Vuong mengatakan bahwa warung makan ini lebih tua dari dirinya. Dulu, keluarganya memiliki bisnis pembuatan bakso, jadi ibunya memutuskan untuk menjual sup bihun dengan bakso untuk menghidupi anak-anaknya. Meskipun disebut restoran, awalnya hanya warung keliling yang dijalankan oleh wanita tua itu di seluruh kawasan perumahan Bac Hai.

“Ketika ibu saya pergi berjualan, saudara-saudara saya tinggal di rumah untuk menjaga saya. Saya anak keenam dalam keluarga. Berkat warung mie ini, ibu saya membesarkan delapan saudara kami hingga dewasa, beberapa di antaranya sekarang menjadi dokter dan insinyur. Berkat warung ini juga saya bisa membesarkan tiga anak saya sendiri. Saya sangat menyayangi warung makan ibu saya!” katanya dengan penuh emosi.

Ibu Dao telah membantu saudara perempuannya berjualan selama hampir setahun sekarang.

Semua sosisnya dibuat sendiri oleh keluarganya.

Setelah banyak suka duka, selama kurang lebih 10 tahun terakhir, toko ini pindah ke alamat baru, yaitu rumah keluarga Ibu Vuong, juga di Jalan Bac Hai. Ibunya, yang kini berusia 88 tahun, tidak lagi mampu mengelola toko karena kesehatannya yang buruk dan tinggal di rumah untuk membantu anak-anaknya membuat sosis. Saat ini, toko tersebut dikelola oleh Ibu Vuong dan kedua saudara perempuannya, dengan putri sulungnya juga ikut membantu.

Ibu Dao (50 tahun, adik perempuan Ibu Vuong) dulunya berjualan makanan bersama keluarga, tetapi setelah menikah, ia beralih ke profesi lain. Namun, secara kebetulan, ia kembali ke warung makan keluarga lama setahun yang lalu untuk membantu kakaknya dalam bisnis tersebut.

Warung makan ini milik ibu saya, ini warisannya, jadi saya dan saudara perempuan saya harus melestarikan dan mengembangkannya. Kami selalu berusaha menghadirkan semangkuk sup mie yang paling tulus kepada pelanggan kami, agar tidak mengecewakan kepercayaan ibu saya dan kepercayaan semua pelanggan yang telah mendukung kami selama beberapa dekade.

Ibu Dao

Pak Nhut (34 tahun), yang juga tinggal di Jalan Bac Hai, mengatakan bahwa ia telah makan bun moc (sup bihun dengan bakso) di sini sejak kecil, saat masih sekolah. Sekarang setelah dewasa dan memiliki istri serta anak, ia masih makan di sana. Sebagian karena bun moc-nya enak dan sesuai dengan seleranya, dan sebagian lagi karena ini adalah tempat makan yang sudah dikenal dan terkait dengan masa kecil dan masa mudanya.

Restoran ini terus beroperasi setiap hari dari pukul 5:30 pagi hingga 7 atau 8 malam, meneruskan semangat memasak yang diwariskan dari ibu kepada anak perempuan…

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-bun-moc-3-chi-em-o-tphcm-hon-nua-the-ky-khach-yen-tam-khong-so-mat-xe-185230713114849043.htm