Ilmu pengetahuan dan teknologi – pendorong utama transformasi hijau dalam peternakan.

Pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi, yang terkait dengan transformasi hijau dan pembangunan berkelanjutan, menjadi isu global, terutama dalam konteks dunia yang menghadapi tantangan besar seperti perubahan iklim, penipisan sumber daya alam, dan pencemaran lingkungan.

Untuk mengatasi masalah-masalah ini, ilmu pengetahuan dan teknologi memainkan peran kunci dalam transisi model pembangunan menuju ekonomi hijau, rendah emisi, dan efisien sumber daya.

Bagi Vietnam, industri peternakan khususnya dan pertanian pada umumnya merupakan pilar ketahanan pangan dan sektor yang secara langsung terdampak oleh perubahan iklim. Keduanya juga merupakan sumber emisi yang perlu dikendalikan dan direstrukturisasi ke arah yang lebih ramah lingkungan dan berkelanjutan.

Selama bertahun-tahun, ilmu pengetahuan dan teknologi dalam peternakan telah menjadi fondasi dan kekuatan pendorong utama bagi perkembangan industri ini. Penelitian, transfer, dan penerapan kemajuan teknologi telah memberikan kontribusi signifikan dalam meningkatkan struktur ras, meningkatkan produktivitas ternak, mengembangkan teknologi canggih dan digital dalam peternakan, dan secara bertahap menyempurnakan sistem peternakan berkelanjutan.

Peran ini menjadi semakin penting dalam konteks Revolusi Industri Keempat yang sedang berlangsung, yang menuntut penelitian terhadap model, teknologi, dan proses baru, serta penerapannya secara luas dalam produksi dan pengolahan pertanian sesuai dengan ekonomi sirkular. Menerapkan proses modern dan tertutup yang memaksimalkan penggunaan produk sampingan, meminimalkan penggunaan sumber daya alam, dan mengurangi limbah lingkungan tidak hanya meningkatkan nilai produk tetapi juga memastikan pembangunan berkelanjutan industri peternakan.

Dalam praktiknya, ilmu pengetahuan dan teknologi telah mendorong pergeseran peternakan dari skala kecil ke skala industri, secara bertahap beralih dari "kuantitas" ke "kualitas". Kemajuan teknis dan teknologi baru diterapkan secara komprehensif, mulai dari pakan dan bibit ternak hingga proses peternakan dan pengolahan lingkungan, menciptakan fondasi bagi industrialisasi peternakan menuju arah yang hijau dan aman, serta memenuhi tuntutan pasar domestik dan internasional yang semakin tinggi.

Dalam beberapa tahun terakhir, industri peternakan Vietnam telah melakukan restrukturisasi ke arah peningkatan nilai tambah, pembangunan berkelanjutan, dan secara kuat mempromosikan pertanian organik, pertanian sirkular, dan pertanian ramah lingkungan.

Banyak model telah diterapkan yang memanfaatkan hasil sampingan pertanian seperti batang jagung, jerami, dan kacang tanah untuk menghasilkan pakan ternak; mengolah limbah untuk menghasilkan biogas, membudidayakan cacing tanah, dan menghasilkan pupuk hayati dan pupuk organik; serta menerapkan teknologi mikroba, alas biologis, dan teknik pengolahan limbah.

Praktik-praktik ini mengurangi dampak lingkungan dan meningkatkan nilai rantai produksi. Peternakan hewan ternak dan unggas di sepanjang rantai nilai, dengan kepatuhan ketat terhadap persyaratan biosekuriti, pengendalian penyakit, dan ketelusuran, semakin ditekankan. Banyak perusahaan besar telah membangun keterkaitan rantai pasokan, menguasai teknologi, mempromosikan transformasi digital, dan mengekspor produk ternak.

Kualitas ras ternak telah meningkat secara signifikan; ras unggul dari seluruh dunia telah dengan cepat diadopsi dan diterapkan.

Teknik-teknik canggih seperti inseminasi buatan, pemisahan jenis kelamin sperma, dan transfer embrio pada sapi, babi, dan unggas mencapai tingkat keberhasilan yang semakin tinggi. Banyak peternakan telah secara proaktif mengelola limbah di sumbernya, menggunakan produk organik untuk mengolah jerami dan limbah ternak menjadi pupuk organik, berkontribusi pada pengembangan pertanian hijau, mengurangi emisi gas rumah kaca, dan membatasi dampak negatif terhadap lingkungan sekitar.

Beberapa proses teknologi untuk mengolah produk sampingan pertanian dan industri, mengolah air limbah peternakan, dan memproduksi pupuk organik mikroba telah diterapkan secara awal di pertanian dan rumah tangga, sejalan dengan orientasi ekonomi sirkular dan ekonomi hijau.

Namun, pengembangan peternakan berkelanjutan baru mencapai hasil awal, dan masih banyak masalah yang perlu ditangani.

Produksi sebagian besar masih berskala kecil, berupa rumah tangga petani yang terfragmentasi, dan kurang memiliki keterkaitan, yang menciptakan hambatan bagi penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi, pengorganisasian produksi di sepanjang rantai nilai, serta keterkaitan produksi dengan pengolahan dan perdagangan produk pertanian.

Sistem mekanisme dan kebijakan yang mendukung peternakan organik, sirkular, dan ramah lingkungan masih kurang seragam; prosedur pengembangan proyek dan akses ke mekanisme dukungan tetap kompleks dan berisiko, sehingga menyulitkan bisnis dan petani untuk berinvestasi dengan percaya diri.

Vietnam saat ini memiliki sejumlah besar produk sampingan pertanian, kehutanan, dan perikanan serta limbah peternakan, yang merupakan "sumber daya sekunder" penting untuk pengembangan ekonomi sirkular di bidang pertanian. Namun, tingkat pengumpulan dan penggunaan kembali masih terbatas, dan mekanisme serta kebijakan untuk memanfaatkan produk sampingan ini secara efektif belum sepenuhnya efektif.

Selain itu, sanksi untuk pelanggaran terkait penggunaan obat-obatan hewan, bahan kimia, dan antibiotik dalam peternakan dan budidaya perikanan, serta tindakan pencemaran lingkungan, penipuan keamanan pangan, dan pencampuran produk organik, ramah lingkungan, dan berkualitas tinggi dengan produk konvensional, masih belum cukup tegas. Hal ini mengurangi kepercayaan pasar dan menghambat pengembangan merek peternakan ramah lingkungan.

Dari perspektif pengembangan dan transfer teknologi ramah lingkungan, peran lembaga penelitian, universitas, dan bisnis semakin jelas, tetapi masih banyak kesenjangan yang tersisa.

Di lembaga penelitian, aktivitas ilmiah semakin erat kaitannya dengan praktik, tetapi manajemen dan statistik komersialisasi teknologi masih terbatas; dalam beberapa kasus, para penulis mentransfer hasil penelitian secara independen tanpa mekanisme pemantauan dan manajemen yang memadai. Banyak penemuan dan proses teknologi baru masih berada pada tahap penelitian, belum lengkap dan belum siap untuk diterapkan secara luas, sehingga membutuhkan waktu dan investasi lebih lanjut.

Dari perspektif para ilmuwan, kebutuhan dan kemampuan untuk terhubung dengan dunia usaha tidak tinggi karena kurangnya mekanisme, insentif, dan kondisi untuk koordinasi. Beberapa produk ilmiah dan teknologi jumlahnya sedikit dan kualitasnya tidak memadai untuk memenuhi persyaratan komersialisasi; kapasitas peralatan penelitian terbatas; dan waktu penelitian lama sementara dunia usaha membutuhkan solusi cepat yang memenuhi permintaan pasar.

Dari perspektif bisnis, sebagian besar berskala kecil, memiliki proses produksi yang sederhana, dan sumber daya keuangan yang terbatas, sehingga memiliki sedikit peluang untuk berinvestasi dalam penelitian, inovasi teknologi, serta penilaian dan valuasi teknologi. Kekhawatiran tentang kerahasiaan bisnis juga membuat banyak bisnis ragu untuk berkolaborasi dengan lembaga penelitian dan universitas.

Hak kekayaan intelektual merupakan salah satu faktor penting yang memastikan keberhasilan komersialisasi teknologi. Namun, kesadaran dan penegakan perlindungan kekayaan intelektual masih terbatas, jumlah permohonan paten teknologi rendah, dan pelanggaran kekayaan intelektual terus menjadi masalah yang kompleks. Sebagian hasil penelitian memiliki potensi aplikasi tetapi belum memenuhi persyaratan komersial; para ilmuwan tidak proaktif dalam membawa produk mereka ke pasar, sementara bisnis kurang memiliki kapasitas dan kesiapan untuk inovasi teknologi.

Dalam konteks ini, peran Negara dalam mendorong pengembangan pasar ilmu pengetahuan dan teknologi menjadi sangat penting. Perlu terus dilakukan peninjauan dan penghapusan hambatan kelembagaan, mekanisme, dan kebijakan untuk memastikan pasar ilmu pengetahuan dan teknologi berkembang secara serentak, efisien, modern, dan terintegrasi; mendorong pembentukan dan pengembangan organisasi perantara seperti unit penilaian, valuasi, dan konsultasi transfer teknologi; serta menghubungkan pasar ilmu pengetahuan dan teknologi dengan pasar barang, jasa, tenaga kerja, dan keuangan.

Pengembangan dan implementasi percontohan kebijakan untuk memberikan insentif bagi komersialisasi, dan untuk dengan cepat mengintegrasikan hasil penelitian dan kekayaan intelektual yang dihasilkan dari anggaran negara, kemitraan publik-swasta, dan penelitian sektor swasta ke dalam produksi dan bisnis, merupakan kebutuhan mendesak.

Untuk mempromosikan peternakan ramah lingkungan, beberapa solusi perlu diimplementasikan secara terkoordinasi.

Pertama, kita harus terus meningkatkan mekanisme dan kebijakan untuk mengembangkan peternakan hijau, menciptakan lingkungan yang menguntungkan untuk menarik investasi sosial di bidang pertanian hijau. Ini termasuk kebijakan untuk mendorong bisnis berinvestasi di bidang peternakan, mengembangkan ekonomi pertanian dan rumah tangga, mekanisasi, dan penerapan teknologi digital serta transformasi digital dalam produksi dan manajemen. Bersamaan dengan itu, kita harus menata ulang produksi menuju kerja sama dan keterkaitan yang erat dalam rantai nilai dari produksi hingga konsumsi antara petani, koperasi, dan bisnis, dengan bisnis memainkan peran inti.

Bersamaan dengan itu, perlu untuk mempromosikan penelitian, transfer, dan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi di seluruh rantai peternakan, mengingat hal ini sebagai langkah kunci untuk menciptakan terobosan dalam restrukturisasi industri.

Mengembangkan kebijakan untuk mendorong peternakan berteknologi tinggi dan inovatif, mendukung bisnis peternakan berteknologi tinggi, mengembangkan pusat sains dan teknologi yang melayani wilayah peternakan utama, dan memperkuat penugasan tugas-tugas ilmiah yang terkait dengan kebutuhan praktis sangatlah penting.

Meningkatkan kualitas sumber daya manusia, mulai dari melatih petani untuk menjadi "petani profesional" hingga membangun tim staf teknis peternakan dan manajer rantai nilai, merupakan faktor penentu dalam kemampuan untuk menyelenggarakan produksi peternakan hijau.

Memprioritaskan pengembangan pasar dan integrasi ekonomi internasional untuk produk peternakan ramah lingkungan sangatlah penting. Penguatan kapasitas penelitian, peramalan pasar, promosi perdagangan, membangun citra produk ramah lingkungan dan berkualitas tinggi, memastikan keamanan pangan, serta mengaitkannya dengan merek dan indikasi geografis akan menciptakan keunggulan kompetitif bagi industri peternakan Vietnam. Pemanfaatan dukungan dan pengalaman dari negara lain dan organisasi internasional secara efektif, serta mengaitkan pengembangan peternakan ramah lingkungan dengan integrasi yang mendalam, merupakan arah yang sesuai dengan tren saat ini.

Dapat ditegaskan bahwa terobosan dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi merupakan faktor penentu dalam mendorong transformasi hijau dan pembangunan berkelanjutan di industri peternakan. Untuk mencapai tujuan ini, diperlukan koordinasi yang erat antara Pemerintah, dunia usaha, lembaga penelitian, universitas, dan petani dalam merumuskan dan menerapkan kebijakan, berinvestasi dalam penelitian dan pengembangan, serta mengkomersialkan teknologi hijau.

Seiring dengan reformasi kelembagaan dan peningkatan pasar ilmu pengetahuan dan teknologi, peningkatan kesadaran publik serta perubahan pola pikir dan tindakan setiap organisasi dan individu terkait produksi dan konsumsi hijau akan menciptakan landasan sosial yang kokoh untuk transformasi hijau di bidang peternakan dan pertanian, serta memberikan kontribusi praktis terhadap tujuan pembangunan berkelanjutan negara.

Pusat Komunikasi Sains dan Teknologi

Sumber: https://mst.gov.vn/khoa-hoc-cong-nghe-dong-luc-then-chot-thuc-day-chuyen-doi-xanh-trong-chan-nuoi-197251210182101698.htm