(NLĐO) - Berkat profesi ini, banyak keluarga di provinsi Thanh Hoa, "pusat produksi molase tebu" terbesar, memiliki sumber pendapatan yang stabil setiap liburan Tet.
Distrik Thach Thanh merupakan daerah penghasil tebu utama di provinsi Thanh Hoa , yang memasok pabrik-pabrik gula di wilayah tersebut. Selain itu, tebu juga digunakan untuk memproduksi molase bagi masyarakat setempat selama Tahun Baru Imlek.
Kerajinan pembuatan sirup tebu telah memberikan penghasilan yang stabil bagi masyarakat desa Lam Thanh, kota Kim Tan, distrik Thach Thanh, provinsi Thanh Hoa, dan banyak yang menjadi makmur selama musim Tahun Baru Imlek.
Desa penghasil molase tebu di lingkungan Lam Thanh, kota Kim Tan (distrik Thach Thanh) memiliki sekitar 20 tungku produksi molase. Untuk memasok pasar, mulai bulan kesembilan kalender lunar setiap tahun, tungku-tungku produksi molase mulai beroperasi siang dan malam untuk menghasilkan molase.
Menurut banyak keluarga yang terlibat dalam produksi sirup tebu, tahun ini harga pasar sekitar 16.000 VND/kg, sehingga banyak rumah tangga yang memproduksi sirup tebu dalam jumlah besar dapat memperoleh ratusan juta VND setelah dikurangi semua biaya.
Bagi para petani tebu di distrik Thach Thanh, profesi pembuatan molase telah dan terus menjadi sumber pendapatan utama bagi keluarga di sini dan juga merupakan pekerjaan tradisional, yang menciptakan merek molase tebu Thach Thanh yang terkenal di wilayah ini.
Gambar-gambar menunjukkan "ibu kota" penghasil molase tebu terbesar di provinsi Thanh Hoa dilalap api beberapa hari menjelang Tết.
Tebu adalah bahan utama dalam pembuatan sirup kental berwarna keemasan yang digunakan orang-orang selama Tet (Tahun Baru Imlek Vietnam).
Meskipun pekerjaannya berat, pekerjaan ini menciptakan banyak lapangan kerja bagi masyarakat.
Sejak awal bulan kedua belas kalender lunar, pabrik sirup tebu di lingkungan Lam Thanh telah beroperasi dengan kapasitas penuh untuk menghasilkan sirup berkualitas tinggi untuk Tahun Baru Imlek Tahun Ular 2025.
Kerajinan pembuatan sirup tebu di distrik Thach Thanh adalah profesi turun-temurun yang diwariskan dari ayah ke anak dan dipertahankan hingga saat ini. Pekerjaan ini dulunya cukup berat, tetapi sekarang, dengan bantuan mesin, masyarakat merasa pekerjaan ini menjadi lebih mudah.
Dahulu, orang-orang merebus sirup tebu, mengemasnya dalam kaleng, dan menjualnya di pasar lokal. Sekarang, dengan perkembangan ekonomi pasar, para pedagang datang langsung ke daerah tersebut untuk mengambil sirup dan mendistribusikannya.
Proses pembuatan madu memakan waktu 5-8 jam; madu baru terjamin kualitasnya ketika sudah halus, kental, harum, dan berwarna cokelat keemasan.
Tebu Thach Thanh terkenal dengan aroma dan rasanya yang lezat, sebuah merek yang dipercaya oleh orang-orang dari dekat dan jauh selama setiap liburan Tet.
Setelah selesai, sirup tebu akan dikemas dalam wadah untuk dijual kepada pelanggan.
Dengan harga jual sekitar 160.000 VND/kg, banyak keluarga yang membuat sirup tebu di sini memiliki pendapatan yang stabil, dan beberapa keluarga bahkan menghasilkan ratusan juta VND selama musim liburan Tet.
Dalam menyiapkan hidangan untuk Tết (Tahun Baru Imlek Vietnam), molase sering digunakan sebagai pengganti gula rafinasi dalam masakan, seperti membuat kue, permen, dan makanan penutup. Selain itu, untuk meningkatkan cita rasa banh chung (kue beras tradisional), semangkuk molase sering disajikan bersama banh chung selama Tết. Molase memiliki rasa manis yang lembut yang membuat hidangan lebih menarik dan menawarkan banyak manfaat kesehatan. Menurut pengobatan tradisional, molase juga membantu mengobati penyakit pernapasan dan pencernaan.
Sumber: https://nld.com.vn/kiem-bon-tien-tu-nghe-nau-mat-mia-phuc-vu-tet-196250125211026102.htm
Komentar (0)