Hasilkan banyak uang dari memasak molase untuk Tet

(NLDO) - Berkat profesi ini, banyak keluarga di "ibu kota" molase terbesar di Thanh Hoa memiliki sumber pendapatan yang stabil setiap kali Tet tiba dan Musim Semi tiba.

Distrik Thach Thanh adalah sebuah wilayah dengan lahan tebu yang luas di Provinsi Thanh Hoa untuk memasok pabrik-pabrik gula di wilayah tersebut. Selain itu, tebu juga digunakan untuk menghasilkan molase yang disajikan kepada masyarakat selama Tahun Baru Imlek.

Memasak molase telah memberikan sumber pendapatan tetap bagi masyarakat di Desa Lam Thanh, Kota Kim Tan, Distrik Thach Thanh, Provinsi Thanh Hoa, banyak orang menjadi makmur setiap kali Tet tiba dan Musim Semi tiba.

Desa penghasil molase di distrik Lam Thanh, Kota Kim Tan (Distrik Thach Thanh) memiliki sekitar 20 tungku molase. Untuk memenuhi kebutuhan pasar, sejak bulan lunar ke-9 setiap tahun, tungku-tungku molase mulai membakar api siang dan malam untuk memproduksi molase.

Menurut banyak keluarga yang membuat molase, harga pasaran tahun ini sekitar 16.000 VND/kg, sehingga banyak rumah tangga yang memproduksi molase dalam jumlah besar dapat memperoleh penghasilan ratusan juta VND, setelah dikurangi semua biaya.

Bagi petani tebu di distrik Thach Thanh, memasak molase telah dan masih menjadi sumber pendapatan utama bagi keluarga di sini dan juga merupakan profesi tradisional, yang menciptakan merek molase Thach Thanh yang terkenal di tanah ini.

Gambar "ibu kota" molase terbesar di Thanh Hoa yang terbakar beberapa hari sebelum Tet

Tebu merupakan bahan utama untuk membuat molase emas, yang disajikan kepada masyarakat selama Tet.

Meskipun pekerjaannya keras, ia menciptakan lebih banyak pekerjaan bagi orang-orang.

Sejak awal Desember, tungku molase di kawasan Lam Thanh telah beroperasi dengan kapasitas penuh untuk memproduksi molase berkualitas guna menyambut Tahun Baru Imlek 2025.

Pembuatan molase di distrik Thach Thanh merupakan profesi yang diwariskan turun-temurun dari ayah ke anak dan dipertahankan hingga saat ini. Dahulu, pembuatan molase merupakan pekerjaan yang cukup berat, tetapi kini dengan bantuan mesin, kesulitan yang dihadapi masyarakat berkurang.

Dahulu, orang-orang memasak molase, membotolkan atau mengalengkannya, lalu membawanya ke pasar lokal untuk dijual. Kini, seiring berkembangnya ekonomi pasar, para pedagang datang ke daerah tersebut untuk mengumpulkan molase dan menjualnya.

Proses pemasakan madu memakan waktu 5-8 jam, madu yang dihasilkan menjadi halus, kental, harum, dan berwarna coklat keemasan sehingga terjamin kualitasnya.

Tebu Thach Thanh yang terkenal lezat, merek yang dipercaya oleh orang-orang dekat dan jauh selama setiap hari raya Tet.

Setelah selesai, molase akan dikemas dalam kaleng untuk dijual kepada pelanggan.

Dengan harga jual sekitar 160.000 VND/kg, banyak keluarga yang membuat molase di sini memiliki penghasilan yang stabil, beberapa keluarga bahkan menghasilkan ratusan juta VND selama Tet.

Dalam menyiapkan hidangan Tet, molase sering digunakan untuk menggantikan gula rafinasi dalam masakan seperti membuat kue, membuat permen, memasak sup manis, dll. Selain itu, untuk membuat banh chung lebih lezat, pada hari Tet, di samping piring banh chung, sering kali terdapat semangkuk molase. Molase memiliki rasa manis yang membuat hidangan lebih menarik dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Menurut pengobatan oriental, molase juga memiliki khasiat seperti mendukung pengobatan penyakit yang berkaitan dengan saluran pernapasan dan sistem pencernaan.

Sumber: https://nld.com.vn/kiem-bon-tien-tu-nghe-nau-mat-mia-phuc-vu-tet-196250125211026102.htm