Jagung Ratu Merah adalah produk populer . Jagung Ratu Merah, juga dikenal sebagai jagung ungu, adalah varietas jagung baru yang diimpor dari Thailand. Jagung ini berwarna ungu tua atau merah tua, yang sangat menarik perhatian. Bentuk jagung ratu ini cukup mirip dengan jagung Amerika. Namun, biji jagungnya berwarna merah tua dengan sedikit bintik ungu. Bagian luar jagung berwarna hijau, tetapi semakin ke dalam cangkangnya, urat-urat berwarna ungu tua-merah muncul. Rambut jagungnya berwarna merah. Varietas jagung ini memiliki masa pertumbuhan yang singkat.

Jagung Red Queen terlihat sangat mirip dengan jagung Amerika (Foto: Wanita HCMC)

Jagung Ratu Merah dapat dimakan mentah. Pengguna hanya perlu mencucinya dan saat memakannya, akan terasa harum, renyah, manis, dan sejuk. Selain dimakan mentah, pengguna dapat mengolahnya menjadi berbagai hidangan lain seperti salad, sup, sup manis, dan smoothie. Jika tidak ingin memakannya mentah, sebaiknya kukus saja kurang dari 20 menit atau panggang dalam microwave selama sekitar 3-4 menit sebelum digunakan, untuk menghindari terlalu matang, yang akan mengurangi nutrisi dalam jagung. Jagung Ratu tidak dimodifikasi secara genetik tetapi dibiakkan sesuai dengan formula, dan asal-usulnya telah diuji dan disertifikasi sebelum ditanam secara luas. Varietas jagung ini secara resmi diedarkan, ditanam, dan diproduksi di Vietnam pada tahun 2019. Pada tahun 2019, beberapa supermarket di Kota Ho Chi Minh menjual jagung merah seharga 25.000 VND/tongkol. Meskipun harganya berkali-kali lipat lebih mahal daripada jagung biasa, produk ini masih sangat populer. Harga Jagung Ratu telah mendingin, hanya 1/5 dari harga beberapa tahun yang lalu. Ibu Thuy (yang tinggal di Yen Bai ) mengatakan kepada Nong Thon Viet bahwa ia telah menjual jagung ratu selama 2 tahun sekarang, dan penjualannya sangat baik setiap tahun. Tidak peduli berapa banyak jagung yang ada, itu terjual habis karena pelanggan sangat menyukainya, tetapi jumlahnya tidak banyak. Pelanggan memesan banyak karena murah, memiliki warna yang aneh, dan juga sangat lezat. Saat ini, Ibu Thuy menjual jagung ratu dengan harga grosir 5.000 VND/jagung, 1.000 VND lebih tinggi dari tahun lalu. Pelanggan membeli berdasarkan berat 15.000 VND/kg, yang memberi mereka 3-4 tongkol tergantung pada ukurannya. Varietas jagung unik yang tidak perlu diolah, dimakan seperti buah Varietas jagung lain yang dapat dimakan langsung tanpa diolah tetapi memiliki rasa yang harum dan lezat seperti buah baru saja muncul di Vietnam. Itu adalah hasil penelitian oleh Departemen Penelitian Tanaman Dataran Tinggi - Institut Penelitian dan Pengembangan Tanaman Vietnam (Akademi Pertanian Vietnam).

Varietas jagung yang tidak perlu diolah dan bisa dimakan seperti buah (Foto: Hukum Kota Ho Chi Minh)

Master Nguyen Van Ha, Wakil Kepala Departemen Penelitian Tanaman Dataran Tinggi, menyampaikan kepada Surat Kabar Hukum Kota Ho Chi Minh bahwa setelah hampir 7 tahun penelitian dan pengembangan, lahirlah varietas jagung SSW18 yang dapat dimakan mentah. Varietas jagung super manis ini juga dikenal sebagai jagung buah karena warnanya putih susu, lunak, dan memiliki cangkang yang mudah meleleh. Varietas jagung SSW18 dipilih dan dikembangbiakkan menggunakan metode hibridisasi seksual tradisional, sehingga pengguna tidak perlu khawatir seperti varietas jagung rekayasa genetika lainnya. Karena ditanam untuk konsumsi langsung, jagung organik ini tidak disemprot pestisida atau obat pelindung tanaman. Batang jagung super manis berwarna putih, biji jagung tidak keriput, dan tersusun rapi dalam barisan. Namun, dengan keunggulan rasa manis yang tinggi, hasil panen varietas jagung ini tidak setinggi jagung lilin atau jagung biasa. Melalui berbagai percobaan, jagung super manis SSW18 tumbuh kuat dan cepat. Waktu tanam hingga panen adalah 70-80 hari, tergantung wilayah, tanaman, dan cuaca. Hasil panen jagung segar mencapai 10-12 ton/ha. Sebelum diluncurkan ke pasar, varietas jagung super manis SSW18 telah mencapai 90% dari ekspektasi para peneliti. Isu-isu seperti kualitas tanah, iklim, dan proses budidaya petani akan terus disempurnakan. Jagung ketan mini yang mahal masih diminati . Dalam beberapa tahun terakhir, jenis jagung ketan yang sangat kecil telah muncul di pasar daring, sehingga sering disebut jagung ketan mini atau jagung ketan mini. Jagung mini hanya berukuran 1/3 tongkol jagung biasa, tetapi setiap butirnya berisi.

Jagung kecil yang lengket menarik pelanggan (Foto: VTC News)

Jagung dijual dengan harga 4.000-5.000 VND/tongkol. Karena penampilannya yang unik dan harganya yang terjangkau, jagung mungil ini menarik banyak perhatian. Menurut penjualnya, jagung ketan ungu mungil ini merupakan varietas jagung ras murni yang ditanam oleh suku-suku minoritas di provinsi-provinsi utara seperti Son La, Dien Bien... dan bukan jagung hibrida atau jagung rekayasa genetika. Jenis jagung ini ditanam selaras dengan lingkungan alami di pegunungan tinggi, tanpa menggunakan pestisida, sehingga sangat populer di kalangan pelanggan di Hanoi . Jagung ketan ungu mungil ini hanya menghasilkan satu kali panen jagung setiap tahun, berlangsung dari awal Juli hingga awal Oktober kalender matahari. Tongkol jagungnya kecil dan cantik, bijinya rata, bulat, montok, dan lezat saat direbus. Rasa jagung ini lezat, ketan, dan kaya, sangat berbeda dengan varietas jagung yang ditanam di dataran rendah. Dengan jenis jagung mungil yang ditanam di pegunungan ini, meskipun jagungnya kecil, waktu perebusannya cukup lama, sekitar 20-25 menit, tertutup. Saat merebus tambahkan 1-2 sendok makan gula untuk menyeimbangkan air dan jagung agar jagung menjadi lembut dan lezat, air jagung juga manis dan harum.

vietnamnet.vn