Limbah jeruk bali muda

BPO - Jeruk bali adalah buah yang akrab dalam kehidupan masyarakat Vietnam. Tak hanya sebagai produk pertanian bernilai ekonomi tinggi, jeruk bali juga erat kaitannya dengan budaya, festival, dan kehidupan sehari-hari. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahwa untuk menghasilkan jeruk bali yang besar, manis, dan indah, petani harus memilih dan membuang banyak buah jeruk bali muda.

Keluarga Bapak Nguyen Van Xuyen di Dusun 5, Kelurahan Thanh Hoa, Kecamatan Bu Dop, menanam jeruk bali seluas 18 hektar, dan rata-rata ia memanen lebih dari 300 ton setiap tahun. Namun, untuk mendapatkan jeruk bali berkualitas untuk dipasarkan, ia harus memangkas dan membuang lebih dari 60 ton jeruk bali muda dan jeruk bali yang dibuang setiap tahunnya, yang merupakan pemborosan dan mencemari lingkungan. Ia tahu itu disayangkan, tetapi ia tidak bisa menyimpannya karena jika ia menyimpannya, buahnya akan busuk dan tidak akan ada yang membelinya.

Agar produk sampingan pertanian ini bermanfaat dan meningkatkan pendapatan keluarga, Bapak Xuyen pernah berinvestasi dalam mesin dan peralatan untuk memproduksi minyak atsiri jeruk bali. Ia menggunakan kulit jeruk bali muda untuk membuat minyak atsiri, dan daging buah jeruk bali sebagai bahan baku untuk menyeduh teh jeruk bali dan mengeringkannya dalam freezer, tetapi cara ini tidak efektif karena ia tidak menemukan tempat pembuangannya. "Dulu, keluarga saya menggunakan jeruk bali muda untuk membuat teh jeruk bali dan memeras minyak atsirinya, tetapi cara ini tidak efektif. Sekarang, jika ada yang membelinya, itu akan sangat menguntungkan. Jika ada yang membeli 1.000 VND/kg buah, itu akan sangat menguntungkan bagi para petani," kata Bapak Xuyen.

Tuan Nguyen Van Xuyen mengumpulkan buah jeruk bali muda, memasukkannya ke dalam kantong dan membuangnya.

Keluarga Bapak Nguyen Duy Khang, Desa Binh Tien, Kecamatan Nghia Binh, Kabupaten Bu Dang, menanam jeruk bali seluas 3 hektar. Beberapa tahun terakhir, kebun jeruk bali miliknya terus-menerus dirusak oleh laba-laba merah, yang menggerogoti kulit buahnya, membuat buah jeruk bali tampak tidak rata dan tidak sedap dipandang, sehingga beliau harus memangkas dan membuang banyak buah sebelum membentuk ruas. Bapak Khang mengatakan bahwa beberapa tahun terakhir, kemunculan laba-laba merah semakin sering terjadi, terutama saat cuaca panas berkepanjangan, sehingga menyebabkan kebun jeruk bali sangat terdampak. Saya telah mencoba berbagai cara, seperti menggunakan pestisida sesuai petunjuk, menggabungkan cara manual seperti memangkas cabang, dan membersihkan kebun secara teratur, tetapi hasilnya belum terlalu efektif. Pernah saya harus membuang lebih dari 40% buah jeruk bali karena kulitnya gelap dan tidak memenuhi standar yang berlaku di pasaran. Berhari-hari, berdiri di tengah kebun, memandangi keranjang-keranjang jeruk bali muda yang harus dipetik dan dibuang, hati saya terasa sakit.

Menurut Bapak Khang, jika tidak ditangani sejak dini, laba-laba merah dapat menyebar dengan sangat cepat, merusak seluruh kebun hanya dalam beberapa minggu. Membuang buah yang terinfeksi secara proaktif adalah satu-satunya cara untuk menyelamatkan buah yang tersisa, yang berarti kehilangan sebagian hasil panen, belum lagi biaya pupuk, pestisida, dan tenaga kerja yang juga "dibuang bersama jeruk bali yang dibuang". Menghadapi situasi ini, Bapak Khang berharap sektor pertanian setempat akan memperhatikan dan mendukung masyarakat dalam menemukan solusi biologis berkelanjutan yang aman bagi tanaman dan kesehatan konsumen.

Agar pohon dapat memusatkan nutrisi untuk menghasilkan buah yang indah, petani jeruk bali harus memangkas banyak buah muda lainnya.

Ibu Nguyen Thi Ngoan, Dusun 5, Kelurahan Thanh Hoa, Kecamatan Bu Dop, mengatakan bahwa setiap musim panen, agar pohon-pohon dapat berkonsentrasi nutrisi untuk menghasilkan buah yang memenuhi standar penjualan, para pekebun terpaksa memangkas buah-buah yang masih muda dan buruk. Sebagian besar buah-buah ini dikumpulkan untuk dijadikan pupuk organik bagi tanaman atau dibuang begitu saja. "Seandainya ada bisnis yang mengumpulkan jeruk bali muda untuk dijadikan sampo atau disuling menjadi minyak jeruk bali, itu akan sangat bagus," ujar Ibu Ngoan.

Meskipun jeruk bali muda tidak dikonsumsi segar, menurut penelitian, buah ini mengandung minyak esensial dan antioksidan tingkat tinggi, yang sangat berharga dalam pengobatan tradisional, kosmetik, dan pangan fungsional. Jika dipanen, diolah, dan diinvestasikan dengan tepat, jeruk bali muda dapat menjadi komoditas ekspor yang berharga. Ini merupakan peluang potensial untuk membantu petani meningkatkan pendapatan dan menghindari pemborosan. Namun paradoksnya, saat ini jeruk bali di Binh Phuoc hampir tidak menghasilkan apa-apa karena kurangnya pelaku usaha pembelian, terutama kurangnya koneksi antara petani, ilmuwan, dan pelaku usaha.

Menurut pengobatan oriental dan pengobatan tradisional, kulit dan ampas jeruk bali mengandung banyak bahan seperti flavonoid, minyak atsiri, dan pektin yang bermanfaat bagi kesehatan, mendukung pengobatan kelebihan berat badan, obesitas, perlemakan hati, dan antioksidan. Terutama pada jeruk bali muda, terdapat proporsi ampas jeruk bali yang tinggi, sehingga kandungan bahan aktifnya tinggi. Namun, pada kenyataannya, masyarakat belum memanfaatkan produk sampingan ini.

Masalahnya adalah kita membutuhkan perspektif yang berbeda tentang produk sampingan pertanian. Sebagaimana dedak padi yang dulunya merupakan produk limbah tetapi kini menjadi bahan berharga dalam kosmetik dan makanan fungsional, jeruk bali muda dapat menjadi sumber keuntungan baru jika diinvestasikan dengan tepat. Negara dan para ilmuwan perlu berpartisipasi lebih aktif, mulai dari meneliti rantai nilai jeruk bali muda, mendukung teknik pengolahan, hingga menghubungkan pasar dan mendorong usaha rintisan di bidang ini,” ujar Ibu Dinh Thi Trang, Ketua Asosiasi Petani Kelurahan Nghia Binh, Distrik Bu Dang.

Rata-rata, setiap hektar jeruk bali harus memangkas sekitar 3 ton jeruk bali muda per panen. Jumlah buah ini terbuang sia-sia, yang merupakan pemborosan besar.

Bapak Tran Quoc Cong, Ketua Asosiasi Petani Kecamatan Thanh Hoa, Kabupaten Bu Dop, menyampaikan:   Jeruk bali muda tersebut, jika dimanfaatkan untuk membuat minyak esensial, teh herbal, selai, atau bahan obat, dapat menjadi sumber pendapatan yang signifikan bagi petani. Namun, saat ini, sebagian besar masih dianggap "limbah" dalam proses budidaya. Hal ini tidak hanya membuang-buang sumber daya, tetapi juga membuka peluang potensial dalam pengembangan pertanian olahan mendalam. Jika ada partisipasi dari pelaku bisnis, ilmuwan, dan pemerintah daerah, jeruk bali muda tersebut dapat "dihidupkan kembali" dan menjadi produk bernilai tinggi—alih-alih terurai begitu saja di ladang dan kebun.

Membuang jeruk bali muda bukan hanya kehilangan hasil, tetapi juga pemborosan tenaga kerja, lahan, air irigasi, dan sumber daya alam. Mengatasi masalah ini merupakan langkah penting untuk meningkatkan efisiensi produksi pertanian, mengembangkan ekonomi pedesaan, dan sekaligus menunjukkan semangat hemat dan menghargai nilai-nilai kerja.

Sumber: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174606/lang-phi-trai-buoi-non