Sayuran berbentuk aneh ini sangat mahal, hanya orang kaya yang mampu membelinya.

Truffle putih

Truffle putih disebut "berlian" karena kelangkaannya. Warnanya kuning pucat, cokelat muda, atau krem ​​dengan urat-urat yang indah.

Truffle putih dijual di pasaran dari Oktober hingga Desember setiap tahun, dengan produksi yang sangat rendah, hanya sekitar 3 ton di seluruh dunia . Ini adalah jenis truffle paling langka, paling berharga, dan paling mahal di antara jamur lainnya.

Truffle putih hanya ditemukan di wilayah Piedmont di Italia, terutama di kota Alba dan Asti. Truffle putih juga ditemukan di Umbria.

Setiap bulan November, wilayah Alba mengadakan lelang truffle putih internasional untuk memilih "raja truffle", yang tentu saja harganya sangat mahal.

Truffle hitam

Truffle hitam dikenal di seluruh dunia sebagai hidangan lezat. Bersama foie gras dan kaviar, trio ini dianggap sebagai "hidangan rakyat". Setiap musim gugur dan dingin, orang-orang dengan antusias memburu truffle hitam.

Jamur ini tidak terlalu berwarna, tetapi memiliki aroma yang sangat lembut dan memikat. Kelangkaan dan harganya yang tinggi membuatnya dikenal sebagai "berlian dapur".

Kentang La Bonnotte

Ini tentu saja kentang termahal di dunia, sebuah inovasi pertanian Prancis pada tahun 1994.

Karena iklim, tanah dan persyaratan lainnya, La Bonnotte adalah varietas kentang langka, dengan hasil tahunan kurang dari 100 ton.

Karena kentang sangat lunak, alat apa pun dapat merusaknya, jadi kentang hanya dapat dipanen dengan tangan.

Harga kentang ini bisa mencapai 700 dolar AS/kg (16 juta VND). Namun, karena rasanya yang lembut dan manis, banyak pencinta kuliner menganggapnya sebagai hidangan lezat yang sepadan dengan harganya.

Jamur Matsuke

Layaknya truffle, kelahiran setiap jamur matsutake merupakan keajaiban penciptaan. Matsutake hanya tumbuh di hutan purba yang bebas polusi, dan saat ini belum dapat dibudidayakan secara artifisial di dunia.

Proses pertumbuhan jamur matsutake sangat lambat, biasanya berlangsung 5-6 tahun, tetapi umurnya sangat pendek.

Biasanya, tubuh buah jamur hanya membutuhkan waktu 7 hari untuk matang. Setelah 48 jam, tubuh buah jamur akan menua dan kehilangan semua nutrisinya. Oleh karena itu, sangat sulit untuk dipanen dan diawetkan, sehingga sangat berharga.

Di Jepang, jamur matsutake dianggap sebagai jamur suci. Matsutake bagi orang Jepang bisa dibilang seperti truffle bagi orang Prancis.

Nilai gizi matsutake sangat tinggi, dan yang paling mengesankan adalah kandungan zat anti-kankernya. Orang Jepang mengonsumsi jamur matsutake sebagai makanan anti-kanker, sehingga jamur berharga ini semakin dicari oleh banyak orang.

Asparagus putih

Terdapat tiga varietas asparagus, yaitu asparagus hijau, ungu, dan putih, dan perbedaan warnanya disebabkan oleh metode budidaya. Asparagus hijau dan ungu tumbuh di atas tanah sehingga mendapatkan sinar matahari.

Asparagus putih tumbuh terkubur di dalam tanah. Inilah sebabnya asparagus hijau dan ungu memiliki rasa yang kaya, sementara asparagus putih memiliki rasa yang lebih lembut.

Asparagus putih dianggap sebagai sayuran terbaik di Eropa. Orang Jerman menyebutnya "emas putih". Raja Louis XIV dari Prancis adalah penggemar beratnya.

Hanya satu hidangan dengan asparagus putih sebagai lauk, meskipun dijual seharga 90 euro (2,3 juta VND) di restoran Michelin bintang 3 di Eropa, tetap saja membuat orang mengantre untuk membayar.

Keluarga kerajaan Eropa sangat menyukai asparagus putih, yang juga menunjukkan keagungan sayuran ini. Orang Jerman menyebut asparagus putih sebagai hidangan kerajaan.

Daya tariknya tidak hanya terletak pada rasanya yang lezat, segar, dan lembut, tetapi juga karena kaya akan protein, karbohidrat, multivitamin dan berbagai jenis asam amino, sehingga dikenal sebagai "raja sayuran" dan "emas putih".

Tanbu Taro

Talas Tanbu adalah produk khas Desa Wengang, Kota Tanbu, Distrik Huadu, Kota Guangzhou, Provinsi Guangdong, Tiongkok. Talas yang diproduksi di Desa Wengang ini sangat istimewa. Saat dipotong, Anda akan melihat urat-urat merah yang aneh pada daging talas.

Tanah lapisan atas desa Wengang mengandung kadar fosfor dan kalium yang tinggi, sehingga talas Tanbu yang tumbuh di sana berukuran besar.

Konon, Kaisar Qianlong dari Dinasti Qing pernah menyantap daging babi rebus talas saat bepergian dan sangat memujinya. Sekembalinya ke ibu kota, beliau memerintahkan agar talas ini diberikan sebagai upeti tahunan. Sejak saat itu, talas Tanbu menjadi sangat terkenal.

Pada tanggal 26 Desember 2012, sebuah festival talas Tanbu berlangsung. Sebuah talas seberat 5,85 kg dilelang seharga 10.000 yuan (34 juta VND), sehingga dianggap sebagai talas termahal di dunia.

Selada merah muda

Selada biasanya berwarna hijau, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa selada juga memiliki varietas merah muda yang disebut Radicchio del Veneto.

Warnanya yang unik adalah sesuatu yang mungkin belum pernah dilihat banyak orang sebelumnya, jadi rasanya kurang seperti sayuran dan lebih seperti bunga.

Selada merah muda ini diketahui tumbuh terutama di wilayah Veneto, Italia. Warna istimewanya ini disebabkan oleh pertumbuhannya di lingkungan tanpa fotosintesis.

Saat ini, selada jenis ini hanya ditemukan di luar negeri dan belum populer. Hidangan berbahan dasar selada ini sangat menarik sehingga membuat pengunjung enggan untuk menyantapnya.

(Menurut Sohu)

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-cu-hinh-dang-ky-cuc-gia-cuc-dat-chi-nha-giau-moi-vung-tien-mua-19223120618104072.htm