Hidangan siap saji menarik pelanggan, harga barang stabil pada kesempatan hari ke-15 bulan ke-7 lunar

Sejak awal bulan ketujuh kalender lunar, toko makanan bersih milik Ibu Nguyen Thi Hang (Dien Chau) telah menerima banyak pesanan sesajen siap saji. Foto: Thanh Phuc

Menurut adat Vietnam, tanggal 15 Juli adalah hari raya penting setiap tahun, sehingga setiap keluarga menyiapkan nampan berisi persembahan yang rapi dan penuh perhatian untuk disembah. Di pasar untuk tanggal 15 Juli tahun ini, layanan nampan siap pakai menarik pelanggan, sementara barang-barang lainnya memiliki harga yang stabil dan konsumsi yang lambat.

Sejak awal Juli, Ibu Nguyen Thi Hang, pemilik toko makanan bersih di Dien Thanh (Dien Chau), telah mengunggah iklan di Facebook dan Zalo untuk layanan penyediaan sesaji siap saji untuk festival Bulan Purnama bagi pelanggan. Selain nasi ketan ayam, banh troi, banh chung, cha cuon, gio... beliau juga bersedia menyiapkan sesaji lengkap berupa buah-buahan, dupa, lilin, dan sesaji nazar sesuai kebutuhan pelanggan.

Hidangan vegetarian juga cukup populer selama festival Vu Lan. Foto: Thanh Phuc

Ibu Nguyen Thi Hang berkata: “Karena praktis dan hemat waktu, layanan pembuatan nampan siap saji dan persembahan bulan purnama sangat populer di kalangan konsumen. Terutama para pekerja, pegawai negeri sipil, pengusaha, dan pedagang, kebanyakan memesan hidangan siap saji dari toko ini. Sejak tanggal 10 bulan 7 Imlek hingga sekarang, toko ini menerima pesanan untuk membuat nasi ketan ayam dan nampan buah setiap hari, terkadang hingga puluhan pesanan dalam sehari.”

Di Kota Vinh, selama bertahun-tahun, layanan menyiapkan dan mengantarkan sesajen ke rumah-rumah telah cukup populer. Menjelang bulan purnama, sebagian besar toko makanan dan restoran menambahkan layanan ini. Permintaan akan sesajen yang telah disiapkan cukup tinggi, sehingga banyak toko ternama sudah penuh dipesan tepat sebelum bulan purnama, dan hanya menerima pesanan hingga pagi hari tanggal 14 bulan lunar; banyak restoran terpaksa mengerahkan lebih banyak staf untuk melayani pelanggan.

bna_chicken sticky rice1.jpg — Harga setiap nampan persembahan berkisar antara 350.000 hingga 1 juta VND. Foto: Thanh Phuc

Ibu Nguyen To Nhu, pemilik restoran di Jalan Phan Dinh Phung (Kota Vinh), mengatakan: "Pada tanggal 10, kami terpaksa menutup pesanan dan berhenti menerima pesanan lagi. Puncaknya adalah pada tanggal 12, 13, dan 14 kalender lunar, dengan 20-30 nampan makanan setiap harinya. Jadi, selain 3 karyawan tetap, restoran harus mengerahkan 2 pekerja musiman lagi. Sebagian besar pesanan adalah nasi ketan dan ayam, nampan siap saji dengan harga terjangkau."

Berdasarkan survei, harga makanan siap saji tahun ini cukup stabil, tidak mengalami kenaikan dibandingkan tahun-tahun sebelumnya. Khususnya, harga nasi ketan ayam berkisar antara 350.000 hingga 500.000 VND/baki (tergantung berat), harga 5-7 baki asin berkisar antara 700.000 hingga 1 juta VND/baki; harga baki vegetarian lebih tinggi dari sebelumnya, yaitu antara 1 juta hingga 1,2 juta VND/baki (tergantung jumlah lauk).

bna_flower offering.jpg — Harga bunga untuk persembahan bulan purnama stabil. Foto: Thanh Phuc

Selain itu, beberapa rumah makan juga menerima pesanan sajian antara lain: bubur encer, nasi putih, soto, ketan, soto manis, ubi rebus (atau talas), popcorn, buah-buahan, manisan, pinang dan sirih, nasi, garam... dengan harga 150.000 - 200.000 VND.

Di pasar tradisional, harga barang-barang untuk festival Bulan Purnama seperti beras ketan, ayam jantan, banh chung, sosis babi, buah-buahan, sirih dan pinang... cukup stabil dan suasana belanja tampak lebih sepi dari tahun-tahun sebelumnya.

Bapak Nguyen Van Hung, seorang penjual buah di Pasar Hung Dung (Kota Vinh), mengatakan: "Dibandingkan tahun lalu, harga buah-buahan sedikit menurun, sekitar 5-10% dibandingkan hari biasa; krisan dan pinang juga melimpah pada hari purnama, tidak sesering tahun-tahun sebelumnya."

bna_votive paper.jpg — Kios-kios kertas nazar cukup sepi. Foto: Thanh Phuc

Dengan demikian, sepiring sirih dan pinang harganya 10.000-15.000 VND; krisan besar dan krisan cangkir harganya 8.000-10.000 VND/bunga; bunga lili harganya 100.000 VND/10 tangkai. Daya beli juga lebih rendah dari tahun-tahun sebelumnya, pendapatan hanya sedikit lebih tinggi dari biasanya sekitar 10-15%, tidak meningkat drastis seperti tahun-tahun sebelumnya.

Kesulitan ekonomi sedikit banyak memengaruhi belanja untuk festival bulan purnama. Alih-alih membeli sesajen yang rumit dengan beragam hidangan dan barang seperti sebelumnya, banyak keluarga hanya membeli sesajen sederhana, umumnya beras ketan dan ayam. Oleh karena itu, pada perayaan bulan purnama di bulan Juli, barang terlaris di pasar adalah beras ketan dan ayam jantan. Harga beras ketan berbagai jenis berkisar antara 25.000-32.000 VND/kg; harga ayam jantan berkisar antara 90.000-140.000 VND/kg (naik 10.000-20.000 VND/kg dibandingkan hari biasa). Rumah pemotongan unggas khususnya menarik banyak pelanggan untuk menyewa ayam sebagai sesajen.

bna_membuat ayam.JPG — Layanan ayam gorengnya cukup ramai. Foto: Thanh Phuc

Secara umum, pasar pada tanggal 15 bulan 7 imlek tahun ini cukup stabil, dengan pasokan barang yang melimpah dan harga yang wajar, memenuhi permintaan konsumen. Dibandingkan tahun-tahun sebelumnya, daya beli pada tanggal 15 bulan 7 imlek menurun tajam, dan suasana berbelanja pun kurang bergairah.

Sumber