Mati karena jamur beracun pada bangkai jangkrik

Dalam beberapa hari terakhir, di provinsi-provinsi selatan, terus terjadi kasus keracunan akibat memakan jamur dan kepompong jangkrik. Kasus terbaru adalah keracunan yang dialami satu keluarga beranggotakan tiga orang setelah memakan jamur yang dipetik dari hutan dan ditumis dengan labu, yang terjadi di Tây Ninh. Kejadian ini mengakibatkan kematian sang suami, kondisi sang istri kritis, dan anak tersebut mengalami gagal hati serta gangguan pembekuan darah.

Diracuni berulang kali

Tiga hari sebelumnya, pasangan yang sama-sama berusia 44 tahun itu pergi ke hutan untuk memetik jamur dan menumisnya bersama labu. Sang suami menghabiskan separuh tumisan. Setelah makan selama 8-12 jam, seluruh keluarga mengalami sakit perut, muntah, dan feses encer. Gangguan pencernaan semakin parah, sehingga ketiganya dibawa ke rumah sakit setempat untuk perawatan darurat sebelum dipindahkan ke Rumah Sakit Cho Ray (HCMC).

Dalam perjalanan ke rumah sakit, kondisi sang suami memburuk, ia berada dalam kondisi kritis, mengalami gagal napas, dan sempat diberikan kantong resusitasi, tetapi meninggal dunia tak lama setelah tiba di rumah sakit. Istri dan putrinya yang berusia 17 tahun menderita gagal hati akut dan gangguan pembekuan darah.

Dr. Nguyen Thi Thuy Ngan, Wakil Kepala Departemen Penyakit Tropis di Rumah Sakit Cho Ray, mengatakan bahwa setelah 2 hari perawatan, kesehatan sang istri masih memburuk, gagal hati belum membaik, dan kemungkinan besar ia tidak akan bertahan hidup. Kesehatan putranya telah sedikit membaik, dan ia sedang dipantau dan dirawat untuk fungsi hati dan gangguan pembekuan darah. "Keluarga ini memiliki kebiasaan pergi ke hutan untuk memetik jamur untuk dimakan selama musim hujan. Sebelumnya mereka makan jamur baik-baik saja, tetapi kali ini mereka keracunan," kata Dr. Ngan.

Korban keracunan jamur dalam keluarga di Tay Ninh sedang dirawat secara aktif di Rumah Sakit Cho Ray (HCMC).

Tak lama sebelumnya, Rumah Sakit Cho Ray juga merawat seorang pria berusia 34 tahun dari Distrik Duc Linh, Provinsi Binh Thuan , yang secara tidak sengaja memakan jamur beracun. Saat berkebun, pria ini melihat pupa jangkrik berbentuk seperti jamur, mengira itu "cordyceps" dan membawa pulang sekitar 12 hingga 14 pupa untuk dimakan. Akibatnya, ia muntah-muntah, sakit perut, dan gangguan persepsi... "Setiap tahun, rumah sakit menerima banyak kasus keracunan serupa," ungkap Dr. Ngan.

Keracunan oleh organisme alami belum pernah terjadi sesering ini di mana-mana seperti dalam beberapa hari terakhir, dengan jumlah orang yang terinfeksi mencapai beberapa lusin.

Pada 8 Juni, seorang ibu dan anaknya di Distrik Xuan Loc, Provinsi Dong Nai , keracunan setelah memakan jamur yang tumbuh di pupa jangkrik. Pasien PHT (12 tahun) dibawa ke Rumah Sakit Anak Dong Nai untuk perawatan darurat, sementara sang ibu, NTTN, juga menjalani detoksifikasi darurat oleh dokter di Rumah Sakit Umum Thong Nhat (Dong Nai) untuk menyelamatkan nyawanya.

Pada saat yang sama, Rumah Sakit Ba Ria (Ba Ria, Provinsi Vung Tau) juga merawat seorang korban berusia 39 tahun di Distrik Xuyen Moc yang keracunan setelah memakan jamur yang tumbuh dari bangkai jangkrik yang dipetik dari kebun tetangga. Beberapa hari sebelumnya, rumah sakit ini juga merawat 4 kasus keracunan di Distrik Long Dien akibat memakan jamur aneh, dengan 2 kasus serius dirujuk ke Kota Ho Chi Minh.

Sementara itu, Rumah Sakit Umum Central Highlands menerima 2 klaster kasus keracunan dengan 6 pasien. Penyebab keracunan juga karena memakan jamur yang tumbuh dari bangkai jangkrik dan keliru mengira itu adalah "Cordyceps".

Menurut Departemen Keamanan Pangan - Kementerian Kesehatan, data pengawasan keracunan dan faktor epidemiologi menunjukkan bahwa setiap tahun pada musim semi dan awal musim panas, di provinsi pegunungan Utara dan Dataran Tinggi Tengah, kasus keracunan sering terjadi akibat konsumsi makanan yang mengandung racun alami (jamur beracun, buah-buahan liar, tumbuhan liar, dll.). Jumlah kasus keracunan mencapai ratusan, dan banyak kasus berakibat fatal atau meninggalkan gejala sisa yang serius meskipun ditangani tepat waktu.

Tidak ada penawar khusus.

Para ahli memperingatkan bahwa saat ini terdapat lebih dari 100 spesies jamur beracun, dan sulit untuk membedakan antara jamur yang dapat dimakan dan jamur beracun yang mematikan berdasarkan penampilannya. Ada banyak jenis jamur beracun yang tidak berbahaya bagi hewan tetapi beracun bagi manusia. Setiap jenis jamur beracun memiliki toksin yang berbeda, yang memengaruhi sistem organ yang berbeda. Korban dapat mengalami halusinasi, gangguan persepsi; efek pada sistem pencernaan, fungsi hati, gagal ginjal, dll.

Dokter Nguyen Thi Thuy Ngan mengatakan bahwa keracunan setelah makan jamur dapat terjadi dengan sangat cepat, dalam beberapa jam, tetapi ada juga kasus yang terjadi setelah 8-12 jam. Gejala keracunan seringkali hanya gejala pencernaan, sehingga setiap orang bisa subjektif. Menentukan racun dari banyak jamur beracun juga tidak mudah.

Ketika tonggeret bertelur di dalam tanah, kemudian berkembang menjadi larva (juga dikenal sebagai pupa tonggeret), pupa tonggeret akan berada di dalam tanah, kemungkinan di samping spora jamur. Jamur ini menyerang dan menjadi parasit pada inangnya, lalu akan menggantikan jaringan inang dan menumbuhkan batang yang panjang. Jamur ini akan menyerap nutrisi dari inang, menyebabkan inang mati dan tumbuh di luar tubuh inang. Oleh karena itu, mereka disebut "Cordyceps". Tergantung pada jenis jamur yang menjadi parasit pada inangnya, jamur tersebut dapat dikategorikan sebagai jamur yang bermanfaat bagi kesehatan manusia atau jamur beracun. "Cordyceps" dapat menjadi makanan bergizi (obat tradisional) atau beracun bagi manusia. Dari kasus-kasus di atas, kita dapat melihat bahwa bahaya memakan jamur beracun lebih besar.

Menurut dokter, saat ini belum ada penawar khusus untuk keracunan jamur, hanya pengobatan simtomatik. Untuk menghindari kejadian tak diinginkan terkait jamur beracun, sebaiknya jangan sembarangan mengonsumsi jamur liar; sebaiknya hanya mengonsumsi jamur budidaya dengan spesies dan asal tertentu. Sama sekali tidak boleh dan tidak boleh bergantung pada bentuk dan warna jamur untuk membedakan jamur sehat dan beracun. Pada jamur beracun, bahkan setelah dimasak, racunnya tetap stabil dan tidak hancur.

Masyarakat perlu sangat waspada saat mengonsumsi jamur liar karena sulit membedakan jamur beracun dan tidak beracun, terutama jika mengonsumsi jamur yang mengikuti tren jamur bergizi seperti jamur telur ayam dan jamur telur angsa yang tersebar di media sosial. Jika terjadi keracunan jamur, keluarga perlu membawa sampel jamur atau foto jamur yang digunakan korban saat berobat ke unit gawat darurat. Hal ini akan membantu dokter mengidentifikasi jenis jamur, mengidentifikasi toksinnya, dan memberikan solusi pengobatan yang optimal, saran Dr. Ngan.

Dua saudara laki-laki yang mengalami keracunan botulinum menerima dukungan rumah sakit

Rumah Sakit Cho Ray mengatakan pada tanggal 9 Juni bahwa dua bersaudara yang mengalami keracunan botulinum setelah memakan roti dengan sosis babi telah dipulangkan dan dikirim kembali ke kampung halaman mereka.

Meskipun tahap kritis telah berlalu, kedua pasien masih membutuhkan ventilasi mekanis jangka panjang, yang dapat berlangsung hingga 2 bulan atau lebih. Untuk mencegah risiko infeksi sekaligus memudahkan perawatan keluarga, kedua pasien telah dipindahkan ke Rumah Sakit Umum Hau Giang (yang memiliki kapasitas untuk menangani tahap yang tersisa) untuk perawatan lanjutan.

Menurut MSc. Le Minh Hien, Kepala Departemen Pekerjaan Sosial Rumah Sakit Cho Ray, mengingat kondisi kedua pasien yang sulit, Departemen Pekerjaan Sosial telah memobilisasi para donatur untuk memberikan bantuan sebesar 130 juta VND. Dengan total biaya perawatan lebih dari 300 juta VND, setelah dikurangi biaya asuransi, 130 juta VND tersebut digunakan untuk menutupi biaya-biaya yang tidak ditanggung oleh asuransi.

Sumber: https://nld.com.vn/suc-khoe/mat-mang-vi-nam-doc-tren-xac-ve-sau-20230609193927583.htm