Model "Pasar dengan Jaminan Keamanan Pangan": Membangun Gaya Hidup Komersial yang Beradab

BAC NINH - Bukan hanya tempat berdagang, pasar tradisional secara bertahap bertransformasi menjadi ruang komersial yang beradab dan ramah terhadap kesehatan masyarakat. Berkontribusi dalam mempromosikan proses tersebut, baru-baru ini, asosiasi perempuan di semua tingkatan di provinsi Bac Ninh secara aktif menerapkan model "Pasar yang menjamin keamanan pangan" yang diluncurkan oleh Persatuan Perempuan Vietnam.

Pasar yang beradab dan aman.

Pagi-pagi sekali, di pasar desa Dai Thuong (komune Dai Dong), banyak pedagang kecil, mengenakan topi, celemek, dan sarung tangan, mendirikan lapak mereka. Di depan setiap lapak, terdapat papan pengumuman yang berkomitmen pada standar "5 larangan, 3 kebersihan", dan daftar harga yang ditampilkan dengan jelas. Ini adalah pasar pertama di negara ini yang dipilih sebagai lokasi percontohan untuk model "Pasar Terjamin Keamanan Pangan" sejak pertengahan tahun 2023. Awalnya, hanya sekitar 60 bisnis yang berpartisipasi, tetapi sekarang pasar desa Dai Thuong memiliki hampir 70 bisnis, dengan lebih dari 80% memenuhi kriteria perlindungan lingkungan dan lebih dari 64% menjamin keamanan pangan...

Para anggota model "Pasar Terjamin Keamanan Pangan" di Pasar Ke (Kelurahan Bac Giang ) menjalankan bisnis di pasar tersebut.

Untuk mengimplementasikan model tersebut, Persatuan Wanita Komune Dai Dong melakukan survei terhadap rumah tangga pelaku usaha, menyelenggarakan sesi pelatihan, memberikan saran kepada pemerintah tentang dukungan keuangan dan material; dan secara bersamaan mengintegrasikan penyebaran informasi tentang model pasar keamanan pangan kepada anggotanya. “Dalam setiap pertemuan, kami tidak hanya menyebarkan pengetahuan hukum tetapi juga berbagi cara untuk mengidentifikasi makanan bersih, keterampilan pembuangan sampah, dan klasifikasi barang. Hingga saat ini, 100% pedagang yang berpartisipasi dalam model tersebut menjaga kebersihan di tempat usaha mereka dan mengumpulkan serta membuang sampah di area yang telah ditentukan,” kata Ibu Dang Thi Dung, Wakil Ketua Persatuan Wanita Komune Dai Dong.

Sebelumnya, Pasar Ke (Kelurahan Bac Giang) merupakan pusat pencemaran lingkungan. Situasi perdagangan yang kacau, kurangnya kios yang terorganisir, pedagang yang menempati trotoar, dan pembuangan sampah sembarangan cukup umum terjadi, yang berdampak signifikan pada estetika perkotaan dan kesehatan masyarakat. Untuk mengatasi masalah ini, sejak Juli 2024, model "Pasar Terjamin Keamanan Pangan" telah diimplementasikan di Pasar Ke dengan partisipasi lebih dari 80 pedagang kecil.

Para pemilik usaha kecil mengikuti empat sesi pelatihan intensif tentang pemilahan dan pengumpulan sampah yang tepat, memastikan keamanan dan kebersihan pangan; mereka dibimbing dalam mengidentifikasi makanan yang aman, cara mengawetkan dan memajang barang, serta berpartisipasi dalam kegiatan rutin termasuk seni, olahraga , dan acara budaya, yang memupuk rasa persaudaraan dan berkontribusi pada perubahan perilaku yang berkelanjutan. Ini adalah salah satu proyek percontohan kota Bac Giang (dahulu) dalam membangun gaya hidup komersial yang beradab dan meningkatkan kesadaran akan perlindungan lingkungan.

Hingga saat ini, Pasar Ke telah mengalami perubahan signifikan: lingkungan bisnis bersih, barang dagangan tertata rapi dan dibagi secara rasional ke dalam beberapa bagian; sampah dikumpulkan di area yang telah ditentukan. Banyak rumah tangga yang sebelumnya menempati jalan setapak kini secara sukarela membersihkan dan menata ulang kios mereka. 100% anggota telah menandatangani komitmen untuk mematuhi peraturan secara ketat dan dengan tegas menolak barang-barang yang tidak memenuhi standar dan tidak terverifikasi. Secara khusus, banyak pedagang kecil telah proaktif menjalin kerja sama dengan koperasi pertanian dan peternakan yang bereputasi untuk memastikan pasokan makanan yang stabil, aman, dan dapat dilacak. Situasi kebersihan di pasar telah meningkat secara signifikan. Bisnis yang berpartisipasi dalam model ini memiliki tanda yang mengidentifikasi mereka sebagai area penjualan yang aman, papan komitmen mengenai asal makanan, etalase, dan kantong yang dapat terurai secara hayati. Ibu Nguyen Thi Loan, dari kelompok perumahan Phu My 1, berbagi: “Sebelumnya, saya selalu khawatir dengan makanan yang tidak diketahui asal-usulnya saat pergi ke pasar. Sejak model pasar aman diterapkan, saya merasa jauh lebih tenang. Kios-kios memiliki papan nama yang jelas, penjual mengenakan sarung tangan dan seragam, dan harga-harganya transparan.”

Memperluas model secara bertahap.

Tiga kriteria model "Pasar Terjamin Keamanan Pangan" meliputi: Keamanan pangan (tidak ada penjualan produk yang tidak diketahui asal-usulnya atau kedaluwarsa; makanan harus dikemas dan disimpan sesuai standar). Perlindungan lingkungan (pemilahan sampah, tidak ada pembuangan sembarangan; penggunaan kantong yang dapat terurai secara hayati dan wadah higienis). Budaya perdagangan (komunikasi yang sopan, daftar harga yang jelas, tidak ada tawar-menawar, tidak ada taktik penjualan yang agresif).

Provinsi ini memiliki hampir 240 pasar lokal dan grosir, di mana sekitar 180 di antaranya terutama menjual makanan. Setelah dua tahun implementasi, provinsi ini telah membangun delapan model "Pasar Terjamin Keamanan Pangan" dengan lebih dari 400 rumah tangga yang berpartisipasi. Model-model ini tidak hanya membawa perubahan signifikan dalam kesadaran dan praktik pedagang kecil, tetapi juga membangun kepercayaan dengan konsumen, berkontribusi pada perlindungan kesehatan masyarakat dan secara bertahap bergerak menuju pembangunan pasar tradisional yang modern, aman, dan berkelanjutan.

Meskipun telah mencapai hasil positif, model ini masih menghadapi banyak tantangan, seperti: pendanaan yang terbatas, banyak pasar sementara yang kekurangan infrastruktur yang memadai; keberadaan pedagang makanan yang menjual produk yang tidak diketahui asal dan sumbernya... Selain itu, kesadaran sebagian pemilik usaha mengenai pentingnya penerapan model ini masih terbatas...

Teks dan foto: Ngoc Anh

Sumber: https://baobacninhtv.vn/mo-hinh-cho-bao-dam-an-toan-thuc-pham-xay-dung-nep-song-van-minh-thuong-mai-postid421686.bbg