Meningkatkan standar fasilitas pengemasan buah untuk ekspor.

Membangun fasilitas pengemasan yang sesuai standar memainkan peran penting dalam memenuhi persyaratan ketat pasar ekspor.

Bapak Peter Johnson, seorang pakar internasional di bidang Rantai Nilai dari proyek GQSP Vietnam, mengadakan sesi pelatihan tentang pengendalian mutu di lokakarya tersebut.

Hal ini menjadi topik utama yang dibahas dalam lokakarya "Membangun Sistem Penjaminan Mutu untuk Fasilitas Pengemasan Buah Ekspor" yang diselenggarakan oleh Institut Penelitian Buah Selatan bekerja sama dengan Organisasi Pembangunan Industri Perserikatan Bangsa-Bangsa pada tanggal 5 Desember di provinsi Dong Thap .

Dalam lokakarya tersebut, Dr. Vo Huu Thoai, Direktur Institut Penelitian Buah Selatan, mengatakan bahwa industri buah Vietnam menghadapi banyak peluang besar seiring dengan meningkatnya permintaan ekspor dan meluasnya pasar internasional. Namun, bersamaan dengan peluang tersebut, muncul tantangan yang signifikan, terutama persyaratan yang semakin ketat terkait kualitas produk, keamanan pangan, ketelusuran, dan kepatuhan terhadap peraturan teknis pasar pengimpor.

Dalam konteks ini, membangun dan mengoperasikan sistem penjaminan mutu di pabrik pengemasan – di mana konsistensi dan kepatuhan terhadap standar internasional ditentukan – menjadi tugas mendesak dengan signifikansi strategis untuk pembangunan berkelanjutan industri buah-buahan Vietnam.

Direktur Institut Penelitian Buah-buahan Selatan menyatakan bahwa mereka akan terus bekerja sama dengan masyarakat setempat, bisnis, dan petani dalam penelitian, transfer teknologi, dan pengembangan rantai nilai buah-buahan modern.

Pada lokakarya tersebut, para delegasi bertukar dan berbagi pengetahuan mendalam dengan para ahli buah internasional serta ilmuwan dalam dan luar negeri mengenai implementasi sistem penjaminan mutu untuk fasilitas pengemasan dalam rantai pasokan ekspor buah. Hal ini diidentifikasi sebagai persyaratan wajib dan menantang bagi produk buah Vietnam untuk memenuhi standar pasar impor.

Topik utama yang dibahas meliputi: prinsip dan standar untuk jaminan mutu, ketertelusuran, dan identifikasi titik kendali kritis (KPP) di seluruh rantai pasokan; pemahaman tentang alat pemantauan, nilai gizi, keamanan dan kebersihan pangan, dan penanganan pasca panen buah segar, beserta metode pengukuran fisik dan kimia. Lokakarya ini juga memperkenalkan model pabrik pengemasan domestik dan internasional yang menjadi contoh bagi para peserta untuk dijadikan referensi dan dipelajari.

Para delegasi berpartisipasi dalam latihan praktis di lokakarya tersebut.

Hingga saat ini, negara tersebut telah mengeluarkan lebih dari 9.200 kode area penanaman dan lebih dari 1.730 kode fasilitas pengemasan untuk berbagai buah segar dan produk pertanian utama seperti buah naga, mangga, durian, pisang, pomelo, leci, longan, ubi jalar, dll., untuk diekspor ke pasar utama seperti Tiongkok, Amerika Serikat, Australia, Selandia Baru, Korea Selatan, Jepang, dll. Fasilitas pengemasan ini tersebar di 33 provinsi dan kota di seluruh negeri.

Secara khusus, setelah reorganisasi unit administrasi tingkat provinsi, Dong Thap menjadi daerah terdepan secara nasional dalam jumlah area penanaman dan fasilitas pengemasan, dengan 387 fasilitas pengemasan aktif yang melayani ekspor. Banyak fasilitas di Dong Thap, Tay Ninh , dan Vinh Long telah mencapai standar internasional seperti HACCP, GlobalGAP, dan ISO, terutama untuk buah-buahan dengan sistem pengemasan yang kuat seperti buah naga, mangga, durian, pisang, lengkeng, dan pomelo, yang terutama melayani pasar Tiongkok, Amerika, dan Jepang.

Namun, terlepas dari hasil positifnya, banyak fasilitas pengemasan domestik masih memiliki keterbatasan dalam hal skala kecil, teknologi sederhana, dan kurangnya sinkronisasi dalam ketelusuran antara daerah penanaman, koperasi, dan bisnis. Daya saing buah Vietnam masih belum tinggi dibandingkan dengan negara lain di kawasan ini seperti Thailand dan Filipina. Selain itu, biaya investasi untuk fasilitas standar, terutama penyimpanan dingin dan perlakuan iradiasi, masih cukup tinggi. Melalui lokakarya ini, pemilik bisnis dan fasilitas pengemasan akan dibekali dengan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan dalam membangun, mengelola, dan mengoperasikan pabrik pengemasan, yang berkontribusi pada peningkatan kualitas pengawetan buah pasca panen dan mendorong ekspor berkelanjutan.

Menurut Departemen Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Dong Thap, pada tahun 2025, ekspor pertanian, khususnya buah-buahan lokal, menghadapi peluang dan tantangan, serta harus mengatasi hambatan teknis dari negara pengimpor. Oleh karena itu, penetapan kode untuk area penanaman dan fasilitas pengemasan, serta reorganisasi produksi menuju keamanan dan ketertelusuran sangat penting untuk meningkatkan nilai rantai ekspor buah dalam situasi saat ini.

Sumber: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-chuan-nha-dong-goi-trai-cay-xuat-khau-20251205154418731.htm