Meningkatkan standar rumah pengemasan buah untuk ekspor

Keterangan foto — Bapak Peter Johnson, pakar internasional tentang Rantai Nilai, proyek GQSP Vietnam, dilatih tentang pengendalian mutu di lokakarya tersebut.

Hal ini menjadi pembahasan utama dalam lokakarya "Membangun Sistem Penjaminan Mutu untuk Rumah Pengemasan Ekspor Buah" yang diselenggarakan oleh Southern Fruit Institute bekerja sama dengan Organisasi Pengembangan Industri Perserikatan Bangsa-Bangsa pada tanggal 5 Desember di Provinsi Dong Thap .

Berbicara di lokakarya tersebut, Dr. Vo Huu Thoai, Direktur Southern Fruit Research Institute, mengatakan bahwa industri buah Vietnam menghadapi banyak peluang besar seiring dengan meningkatnya permintaan ekspor dan meluasnya pasar internasional. Namun, seiring dengan peluang tersebut, muncul pula tantangan yang signifikan, terutama persyaratan yang semakin ketat terkait kualitas produk, keamanan pangan, ketertelusuran, dan kepatuhan terhadap regulasi teknis pasar impor.

Dalam konteks tersebut, membangun dan mengoperasikan sistem jaminan mutu di rumah pengemasan - di mana konsistensi dan kepatuhan terhadap standar internasional ditentukan - telah menjadi tugas mendesak yang memiliki signifikansi strategis bagi pengembangan berkelanjutan industri buah Vietnam.

Direktur Southern Fruit Institute mengatakan ia akan terus mendampingi daerah, pelaku bisnis, dan petani dalam penelitian, transfer teknologi, dan membangun rantai nilai buah modern.

Dalam lokakarya tersebut, para delegasi berkesempatan untuk bertukar dan berbagi pengetahuan mendalam dengan para pakar buah internasional, serta ilmuwan dalam dan luar negeri, mengenai penerapan sistem jaminan mutu bagi pengemas dalam rantai pasok ekspor buah. Hal ini dianggap sebagai persyaratan wajib dan menantang bagi produk buah Vietnam untuk memenuhi standar pasar impor.

Materi utama yang dibahas meliputi: Prinsip dan standar untuk jaminan mutu, ketertelusuran, identifikasi titik kendali kritis (CCP) di seluruh rantai pasok; pembelajaran tentang alat pemantauan, nilai gizi, keamanan pangan, dan penanganan pascapanen buah segar, serta langkah-langkah pengukuran fisik dan kimia. Lokakarya ini juga memperkenalkan model-model rumah pengemasan domestik dan internasional yang umum untuk dijadikan referensi dan pembelajaran bagi unit-unit terkait.

Hingga kini, negara ini telah mengeluarkan lebih dari 9.200 kode area pertumbuhan dan lebih dari 1.730 kode fasilitas pengemasan untuk berbagai jenis buah segar dan produk pertanian utama seperti buah naga, mangga, durian, pisang, jeruk bali, leci, lengkeng, ubi jalar... yang diekspor ke pasar-pasar utama seperti Cina, Amerika Serikat, Australia, Selandia Baru, Korea, Jepang... Fasilitas pengemasan ini didistribusikan di 33 provinsi dan kota di seluruh negeri.

Khususnya, setelah reorganisasi unit administratif provinsi, Dong Thap menjadi daerah terdepan di negara ini dalam hal jumlah area penanaman dan fasilitas pengemasan, dengan 387 fasilitas pengemasan yang beroperasi untuk ekspor. Banyak fasilitas di Dong Thap, Tây Ninh , dan Vinh Long telah mencapai standar internasional seperti HACCP, GlobalGAP, dan ISO, terutama untuk buah-buahan dengan sistem pengemasan yang kuat seperti buah naga, mangga, durian, pisang, lengkeng, dan jeruk bali, yang terutama melayani pasar Tiongkok, AS, dan Jepang.

Namun, di samping hasil positif tersebut, banyak fasilitas pengemasan dalam negeri masih terbatas dalam hal skala kecil, teknologi sederhana, dan kurangnya sinkronisasi ketertelusuran antardaerah penghasil - koperasi - perusahaan. Daya saing buah-buahan Vietnam masih belum tinggi dibandingkan dengan negara-negara lain di kawasan ini seperti Thailand dan Filipina. Selain itu, biaya investasi untuk fasilitas standar, terutama penyimpanan dingin dan perlakuan iradiasi, masih cukup tinggi. Melalui lokakarya ini, pelaku usaha dan pemilik fasilitas pengemasan dibekali dengan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan dalam membangun, mengelola, dan mengoperasikan rumah pengemasan, yang berkontribusi pada peningkatan kualitas pengawetan buah pascapanen dan mendorong ekspor berkelanjutan.

Menurut Departemen Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Dong Thap, pada tahun 2025, ekspor pertanian, terutama buah-buahan lokal, menghadapi peluang sekaligus tantangan, serta hambatan teknis dari negara-negara pengimpor yang perlu diatasi. Oleh karena itu, penetapan kode area budidaya, kode fasilitas pengemasan, dan reorganisasi produksi menuju keamanan dan ketertelusuran sangat diperlukan, yang akan membantu meningkatkan nilai dalam rantai ekspor buah dalam situasi saat ini.

Komentar (0)