Industri udang atasi kesulitan, harapkan terobosan ekspor di akhir tahun

(Dan Tri) - Meskipun menghadapi banyak tantangan dan persaingan, industri udang Vietnam masih tumbuh positif, diperkirakan mencapai 3,6-3,8 miliar USD pada tahun 2025 berkat pemulihan permintaan yang kuat di akhir tahun.

Informasi di atas disampaikan oleh para ahli dan pelaku bisnis pada tanggal 10 Oktober di acara pengenalan VietShrimp Asia 2026 - Pameran Internasional Teknologi Industri Udang, yang akan berlangsung di Kota Ho Chi Minh pada bulan Maret 2026.

Peluang terobosan di akhir tahun

Meskipun menghadapi banyak tantangan, terutama di pasar AS, di mana udang Vietnam harus menanggung tiga jenis pajak secara bersamaan: pajak imbalan, pajak antidumping, dan pajak antisubsidi, industri udang masih mencapai angka yang mengesankan, terus menjadi "juara" produk ekspor makanan laut negara kita dalam sembilan bulan terakhir.

Menurut laporan Asosiasi Eksportir dan Produsen Makanan Laut Vietnam (VASEP), pada bulan September, udang menghasilkan 410 juta dolar AS, sehingga total omzet dalam 9 bulan pertama tahun ini mencapai 3,38 miliar dolar AS, naik 20,3% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Pasar impor utama masih: Jepang, Uni Eropa, AS, dengan ekspansi ke kawasan Asia.

Pengunjung internasional belajar tentang produk udang Vietnam di sebuah pameran di Kota Ho Chi Minh (Foto: Ha Duyen).

Para pakar perdagangan makanan laut meyakini bahwa pada kuartal keempat tahun 2025, permintaan pasar akan meningkat menjelang akhir tahun berkat pemulihan daya beli. Importir AS dan Tiongkok diperkirakan akan kembali meningkatkan pembelian untuk memenuhi kebutuhan liburan dan Tahun Baru, seiring dengan stabilitas impor dari pasar Uni Eropa.

Menilai prospek udang Vietnam di AS, Ibu To Thi Tuong Lan, Wakil Sekretaris Jenderal VASEP, mengatakan bahwa meskipun ekspor ke AS sedikit menurun dan stagnan dalam 9 bulan terakhir, secara umum, ini masih merupakan pasar dengan permintaan udang yang besar pada bulan-bulan terakhir tahun ini, terutama pada lini produk bernilai tambah.

Selama 8 bulan terakhir, AS telah menguasai 28% pangsa pasar impor udang bernilai tambah Vietnam. Produk ini diperkirakan akan terus menjadi titik terang dalam ekspor ke pasar ini di sisa bulan tahun 2025.

"Vietnam tengah berkembang sebagai pusat pemrosesan bernilai tambah utama di dunia . Ada produk-produk yang tidak dapat diproduksi oleh pesaing langsung Vietnam, seperti India dan Ekuador. Oleh karena itu, jaringan supermarket di AS masih harus mencari sumber barang dari Vietnam," ujar Ibu Lan.

Menurut VASEP, pasar udang global sedang mengalami pergeseran yang signifikan dari bahan baku ke produk bernilai tambah. Seiring dengan tren tersebut, perusahaan produksi dan pengolahan udang domestik juga telah berkembang pesat, dengan produk bernilai tambah mencapai 30-40% dari total ekspor udang Vietnam. Hal ini merupakan peluang bagi Vietnam.

Banyak sinyal optimis dari area produksi

Laporan Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup menunjukkan bahwa produksi udang kaki putih dalam 9 bulan pertama tahun 2025 diperkirakan mencapai 719.700 ton, naik 7,1% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Produksi udang windu dalam 9 bulan pertama tahun 2025 diperkirakan mencapai 212.300 ton, naik 3,5%.

Produksi udang telah tumbuh cukup baik, terutama berkat transisi yang kuat ke model budidaya industri, budidaya superintensif, dan aplikasi berteknologi tinggi. Model-model ini membantu mengendalikan lingkungan budidaya dengan lebih baik, membatasi penyakit, meningkatkan produktivitas dan kualitas produk, serta mengurangi biaya melalui penerapan sistem pemberian pakan otomatis, pemantauan lingkungan dengan sensor, dan pengolahan resirkulasi.

Pengolahan udang di sebuah pabrik di Delta Mekong (Foto: Ha Duyen).

Pada bulan September 2025, pasar udang domestik menunjukkan pemulihan yang signifikan, dengan harga udang mentah secara umum berada pada level yang baik. Periode ini penting, memperkuat kepercayaan diri seluruh industri seiring para pelaku usaha mempercepat ekspor dan mempersiapkan barang untuk musim liburan akhir tahun di pasar-pasar utama.

Selama sembilan bulan, harga udang di daerah pertanian utama di Delta Mekong meningkat tajam dalam ukuran besar karena tingginya permintaan ekspor, sementara ukuran yang lebih kecil tetap stabil atau sedikit menurun.

Bapak Vu Tuan Cuong, Direktur Pusat 3K, Dinas Perikanan dan Pengendalian Perikanan (Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup), mengatakan bahwa dengan harga ekspor udang yang meningkat sebesar 20% dibandingkan periode yang sama tahun 2024, tergantung ukurannya, hal ini membantu para petambak mendapatkan keuntungan yang baik. Oleh karena itu, budidaya udang di wilayah-wilayah utama di seluruh negeri masih terjaga dengan baik, sehingga pasokannya pun sangat melimpah.

"Masih ada 3 bulan lagi hingga akhir tahun. Saya rasa dengan perkembangan pasar dan harga yang baik, serta pasokan yang melimpah, industri udang tahun ini memiliki banyak prospek yang baik," tambah Bapak Cuong.

Namun, untuk mencapai hasil yang baik, banyak pakar berpendapat bahwa industri udang perlu mengubah pola pikirnya, menghijaukan rantai produksi, menstandardisasi produksi, dan menerapkan solusi yang sinkron untuk mengurangi biaya produksi dan meningkatkan daya saing produk di pasar. Fokus pada pemilihan model dan teknologi budidaya yang sesuai untuk setiap wilayah, dikombinasikan dengan pengendalian kualitas benih, pakan, air tambak, serta pengendalian limbah, patogen, dan agen berbahaya, dll., yang baik.

Dari segi pasar, pelaku usaha perlu merestrukturisasi pasar ekspor. Alih-alih terlalu berfokus pada satu pasar, mereka sebaiknya memanfaatkan kawasan CPTPP, Uni Eropa, dan Tiongkok secara bersamaan untuk menyeimbangkan risiko.

Sumber: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/nganh-tom-vuot-kho-ky-vong-but-pha-xuat-khau-dip-cuoi-nam-20251010193919339.htm