Penerimaan hasil tugas sains dan teknologi tingkat provinsi "Penelitian penerapan nanoteknologi untuk pengawetan alpukat dan durian di Dak Lak"

Alpukat dan durian merupakan dua pohon buah bernilai ekonomi tinggi yang berperan penting dalam struktur pertanian Provinsi Dak Lak. Namun, pengawetan pascapanen kedua buah ini menghadapi banyak kendala karena sifatnya yang mudah busuk dan rusak, waktu penyimpanan yang singkat, dan tingkat kehilangan yang tinggi. Saat ini, metode pengawetan tradisional belum memenuhi persyaratan kualitas dan waktu pengawetan, sehingga mengakibatkan penurunan nilai komersial dan potensi ekspor yang terbatas. Dalam konteks tersebut, penelitian dan penerapan nanoteknologi serta pengawetan buah dianggap sebagai arah yang potensial, yang menghasilkan efisiensi tinggi berkat kemampuan mengendalikan proses pembusukan dan kerusakan, memperpanjang waktu penyimpanan, dan mempertahankan kualitas produk. Tugas eksperimental ini adalah memproduksi dan mengaplikasikan nanomaterial untuk mengawetkan alpukat dan durian di Provinsi Dak Lak.

Pada pagi hari tanggal 4 Agustus 2025, Departemen Sains dan Teknologi Provinsi Dak Lak menyelenggarakan Dewan Sains dan Teknologi untuk mengevaluasi dan menyetujui hasil pelaksanaan tugas sains dan teknologi provinsi "Penelitian penerapan nanoteknologi untuk pengawetan alpukat dan durian di Dak Lak". Tugas ini diketuai oleh Universitas Ilmu Pengetahuan Alam dan diketuai oleh Prof. Dr. Mai Hong Hanh.

Tinjauan Umum Dewan

Dr. Nguyen Van Thuong - Mantan Wakil Direktur Institut Ilmu dan Teknologi Pertanian dan Kehutanan Dataran Tinggi Tengah, Wakil Ketua Dewan memberikan pendapatnya di Dewan

Hasil tugas akhir ini telah memenuhi isi penelitian sesuai dengan uraian dan tujuan: Meneliti status terkini budidaya, pemanenan, pengolahan awal, pengawetan dan pengolahan alpukat dan durian di Provinsi Dak Lak ; pembuatan, evaluasi sifat dan kemampuan menghambat jamur dan bakteri dari bahan nano Ag dan nano ZnO, sehingga terpilihlah bahan yang optimal untuk digunakan dalam pengawetan; merancang sistem pengukuran multiparameter real-time yang dapat mengukur konsentrasi Etilen, _CO2 , mengukur suhu dan kelembaban di gudang/kotak untuk pengawetan buah pasca panen, mengkalibrasi parameter peralatan agar sesuai dengan gudang penyimpanan; meneliti dan membuat larutan gel yang mengandung bahan nano dan polimer biologis untuk mengawetkan alpukat lilin dalam skala laboratorium; membangun model untuk menerapkan teknologi pengawetan 100kg alpukat yang dapat diperluas hingga skala 01 ton; Membuat dan mengoptimalkan proses pembuatan larutan gel yang mengandung bahan nano dan polimer biologis untuk mengawetkan durian tradisional dalam skala laboratorium; membangun model penerapan teknologi untuk mengawetkan 100kg durian tradisional yang dapat diperluas hingga skala 01 ton di Dak Lak.

MSc. Pham Gia Viet - Wakil Direktur Departemen Sains dan Teknologi memberikan pendapatnya di Dewan

Assoc.Prof.Dr. Pham The Trinh - Kepala Departemen Manajemen Sains memberikan komentar di Dewan

Setelah mendengarkan laporan dewan manajemen tugas mengenai hasil pelaksanaan tugas, dewan sangat mengapresiasi signifikansi praktis dari tugas tersebut. Selain itu, anggota dewan memberikan banyak masukan dan meminta dewan manajemen proyek untuk menyunting dan melengkapi beberapa hal guna melengkapi laporan hasil pelaksanaan dan menyerahkan produk tepat waktu, seperti: melengkapi proses teknologi dan catatan administrasi yang terkait dengan proses tersebut; memperbarui data mengenai situasi produksi alpukat dan durian saat ini; penilaian situasi penggunaan alpukat dan durian memerlukan pemrosesan statistik. Hasil proyek diklasifikasikan sebagai: Memuaskan oleh dewan penerimaan.

Dr. Bui Thanh Toan - Direktur Departemen Sains dan Teknologi Provinsi Dak Lak, Ketua Dewan menyampaikan sambutan penutup Dewan.

Tran Dinh

Sumber: https://skhcn.daklak.gov.vn/nghiem-thu-ket-qua-thuc-hien-nhiem-vu-khoa-hoc-va-cong-nghe-cap-tinh-nghien-cuu-ung-dung-cong-nghe-nano-de-bao-quan-trai-bo-va-sau-rieng-tai-dak-lak-19726.html