Haruskah pasien kanker payudara menghindari kedelai?

Saya sedang menjalani perawatan kanker payudara. Saya sangat suka makan kacang kedelai dan minum susu kedelai. Beberapa orang bilang makan banyak kacang kedelai tidak baik untuk penderita kanker payudara, benarkah? (Quynh Chi, 33 tahun, Thanh Hoa )

Membalas:

Kedelai mengandung isoflavon, serat, dan protein. Kedelai dianggap sebagai protein lengkap karena mengandung kesembilan asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh.

Susu kedelai bebas laktosa dan dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi bagi penderita intoleransi laktosa. Kedelai juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tulang dan sendi serta kesehatan kardiovaskular.

Banyak informasi yang menunjukkan bahwa makanan kedelai meningkatkan risiko kanker payudara berasal dari kesimpulan bahwa makanan ini kaya akan isoflavon, sekelompok fitoestrogen (estrogen yang berasal dari tumbuhan). Padahal, estrogen dianggap sebagai faktor yang meningkatkan risiko kanker payudara.

Estrogen dalam tubuh manusia memengaruhi fungsi seksual, kehamilan, reproduksi, dan menopause. Fitoestrogen bertindak seperti estrogen dalam tubuh, sehingga banyak orang khawatir bahwa mengonsumsi fitoestrogen dalam kedelai akan meningkatkan estrogen, yang mendorong pertumbuhan kanker payudara. Namun, fitoestrogen dalam kedelai bersaing dengan estrogen di permukaan sel, yang memiliki efek menghambat pertumbuhan sel kanker payudara.

Kacang kedelai utuh mengandung protein, isoflavon, dan serat, yang memberikan banyak manfaat kesehatan. Foto: Freepik.

Sebuah studi tahun 2004 terhadap hewan dengan kanker payudara yang diberi makan kedelai dari berbagai sumber, termasuk kedelai olahan dan protein yang diisolasi dari kedelai olahan tinggi, menemukan bahwa kedelai olahan tinggi dapat merangsang pertumbuhan sel kanker.

Penderita kanker payudara sebaiknya tidak mengonsumsi makanan olahan kedelai seperti burger kedelai, sosis kedelai, es krim kedelai, batangan protein kedelai...

Dalam kasus Anda, Anda masih bisa mengonsumsi kacang kedelai dan hidangan yang terbuat dari kacang ini. Utamakan penggunaan makanan fermentasi dari kacang kedelai organik dalam jumlah sedang seperti natto, miso, dan tempe karena mengandung banyak bakteri baik yang baik untuk pencernaan.

Pasien kanker payudara perlu menjalani pola makan yang sehat, seimbang, dan bervariasi, serta mengonsumsi makanan segar dan bersih. Hindari makanan asin, makanan olahan bersuhu tinggi, makanan yang digoreng berulang kali, hindari minuman bersoda, dan alkohol... Makanan harus kaya vitamin, serat, dan antioksidan untuk mengurangi efek samping selama kemoterapi dan radioterapi.

Master, Dokter Huynh Ba Tan
Departemen Bedah Payudara, Rumah Sakit Umum Tam Anh, Kota Ho Chi Minh

Pembaca mengajukan pertanyaan tentang kanker di sini agar dokter menjawabnya

Tautan sumber: https://vnexpress.net/nguoi-benh-ung-thu-vu-co-nen-kieng-dau-nanh-4694754.html