Peternak 'bersiap' memulihkan ternak untuk menyambut pasar Tet

Hanya tersisa tiga bulan hingga Tahun Baru Imlek Kuda 2026 – periode ketika pasar ternak dan konsumsi daging unggas meningkat paling pesat sepanjang tahun. Di Kota Ho Chi Minh, suasana persiapan musim peternakan untuk menyambut Tet semakin ramai. Dari peternakan skala besar hingga peternakan skala kecil, orang-orang "sibuk" memulihkan ternak mereka, tetapi mereka juga khawatir akan fluktuasi penyakit dan harga input.

Tuan Ly Trung Van, komune Nghia Thanh (Kota Ho Chi Minh ) merawat kawanan ayamnya untuk persiapan pasar Tahun Baru Imlek 2026.

Di awal November, di Kelurahan Xuyen Moc, suasana peternakan kembali semarak. Keluarga Bapak Tran Thanh Binh baru saja melepas 2.000 ekor ayam Tau Vang—spesies lokal dengan daging lezat yang digemari pasar. Dibandingkan dengan panen sebelumnya, jumlah ayam Tet miliknya meningkat dua kali lipat. Harga ayam komersial saat ini adalah 90.000-95.000 VND/kg, dan diperkirakan akan naik menjadi sekitar 100.000 VND/kg selama Tet. Setelah dikurangi biaya-biaya, untuk setiap panen 1.000 ekor ayam, Bapak Binh mendapatkan sekitar 30 juta VND. Jika semuanya berjalan lancar, panen Tet kali ini dapat menghasilkan hampir 60 juta VND.

Bapak Binh mengatakan saat ini ia tengah menghubungkan usaha peternakan mulai dari pembibitan hingga konsumsi produk dengan sebuah bisnis di Provinsi Dong Nai , sehingga ia tidak khawatir dengan hasil produksi unggasnya.

Tak hanya keluarga Pak Binh, banyak keluarga lain di kota ini juga menambah jumlah ternak mereka untuk "menangkap gelombang" permintaan akhir tahun. Peternakan dan tempat penetasan ayam beroperasi dengan kapasitas penuh. Namun, di balik ekspektasi tersebut masih ada kekhawatiran tentang penyakit, kenaikan harga anak ayam, dan fluktuasi pasar yang tak terduga.

Bapak Ly Trung Van, yang tinggal di Kelurahan Nghia Thanh, sedang memelihara 3.000 ekor ayam untuk persiapan Pasar Tet, meningkat 2.500 ekor dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Menurut Bapak Van, dengan masa pemeliharaan lebih dari 5 bulan sebelum dijual, akhir tahun seringkali menjadi waktu yang membuat peternak ayam khawatir. Suhu yang terus berubah dan kelembapan yang tinggi menyebabkan bakteri dan virus berkembang biak, sehingga perlu membersihkan kandang secara teratur, menyemprotkan disinfektan secara berkala, dan melakukan vaksinasi secara menyeluruh. Memelihara ayam dengan biosekuriti merupakan syarat wajib jika Anda menginginkan ayam yang sehat, daging yang lezat, dan harga yang baik.

Saat ini, Kota Ho Chi Minh memasok pasar dengan sekitar 230 ton daging unggas dan 2 juta telur setiap hari. Dikombinasikan dengan barang impor dan barang dari provinsi lain, pasokan tersebut pada dasarnya memenuhi kebutuhan konsumsi domestik. Namun, menurut statistik sektor pertanian , kota ini masih bergantung pada 65-70% unggas impor dari provinsi tetangga untuk disembelih.

Ketergantungan ini meningkatkan risiko penyebaran penyakit dan fluktuasi harga ketika biaya transportasi, pakan, dan pembibitan tidak stabil. Oleh karena itu, pengembangan peternakan domestik yang berorientasi pada keamanan hayati, yang terkait dengan rantai nilai tertutup, dianggap sebagai arah yang berkelanjutan bagi Kota Ho Chi Minh.

Nguyen Xuan Trung, Wakil Kepala Departemen Peternakan dan Kedokteran Hewan Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa pemulihan ternak untuk musim Tet merupakan kesempatan bagi masyarakat untuk memulihkan produksi setelah lama terdampak pasar. Namun, perluasan ternak perlu dikaitkan dengan perencanaan, untuk menghindari tren. Jika dikembangkan secara masif tanpa perhitungan, ketika pasokan melebihi permintaan, peternak akan menderita. Peternak perlu memantau pasar secara ketat, dan hanya memulihkan ternak sesuai kapasitas konsumsi mereka, terutama untuk rumah tangga kecil.

Menurut statistik, total populasi unggas di Kota Ho Chi Minh saat ini mencapai lebih dari 18 juta ekor, dan diperkirakan akan meningkat menjadi lebih dari 20 juta ekor menjelang Tet. Tingginya permintaan bibit unggas telah membuat pasar bibit unggas menjadi langka, dengan harga yang meningkat 10-15% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Hal ini menjadi tantangan besar bagi peternak skala kecil yang bergantung pada bibit unggas dari peternakan swasta.

Pemulihan stok untuk Tet bukan hanya peluang untuk meningkatkan pendapatan, tetapi juga "uji ketahanan" bagi sektor pertanian kota. Satu wabah flu burung saja dapat menyebabkan hilangnya seluruh pertumbuhan ternak. Oleh karena itu, selain rekomendasi pencegahan penyakit, Dinas Peternakan dan Kedokteran Hewan Kota mewajibkan peternakan untuk mendaftar surveilans penyakit, melakukan vaksinasi secara teratur, dan menangani limbah dengan benar.

Manajemen penyakit diterapkan secara ketat mulai dari pengangkutan, penyembelihan, hingga distribusi. Semua rumah potong hewan wajib memastikan kondisi higiene veteriner, dengan pengawasan oleh tenaga khusus. Di saat yang sama, Kota Ho Chi Minh sedang mendorong penerapan teknologi informasi dalam ketertelusuran produk, yang membantu konsumen memverifikasi kualitas makanan dengan mudah.

Untuk memastikan pasokan pangan yang stabil di akhir tahun 2025 dan awal tahun 2026, sektor pertanian kota telah mengusulkan berbagai solusi, seperti memperkuat peternakan dan area ternak berteknologi tinggi dan biosafety, mendorong pemeliharaan yang stabil, dan pemulihan populasi ternak yang wajar. Perusahaan distribusi pangan menandatangani kontrak pembelian produk dari peternakan yang memenuhi syarat, sekaligus meningkatkan cadangan daging beku untuk menstabilkan harga. Pada saat yang sama, memperkuat kendali transportasi ternak dan unggas, memastikan semua kegiatan diawasi oleh badan veteriner.

Kota ini saat ini sedang mendorong model pertanian siklus tertutup, menerapkan teknologi, dan mendaur ulang pengolahan limbah. Peternakan berinvestasi dalam sistem pendingin, kipas angin, dan sistem penyemprotan disinfektan otomatis untuk membantu meminimalkan risiko. Beberapa unit juga bekerja sama dengan perusahaan teknologi untuk memasang sensor guna memantau suhu, kelembapan, dan kesehatan unggas.

Pada saat yang sama, sektor pertanian mendorong keterkaitan rantai pasok antara rumah tangga - koperasi - perusahaan, menciptakan hasil produksi yang stabil, dan mengurangi situasi "panen bagus, harga murah". Hal ini juga menjadi fondasi bagi terbentuknya kawasan peternakan bebas penyakit, yang memenuhi syarat untuk mengekspor produk di masa mendatang.

Para peternak di Kota Ho Chi Minh menaruh harapan besar pada musim Tet ini, bukan hanya karena Tet merupakan kesempatan untuk meningkatkan pendapatan mereka, tetapi juga karena keyakinan akan industri peternakan yang lebih modern, aman, dan berkelanjutan. Para peternak hanya berharap pasar yang stabil dan bebas penyakit, sehingga mereka dapat menikmati Tet yang hangat dan sejahtera setelah setahun bekerja keras.

Sumber: https://baotintuc.vn/kinh-te/nguoi-chan-nuoi-ruc-rich-tai-dan-don-thi-truong-tet-20251110132108896.htm