Katak, binatang buas yang duduk di tepi sawah, menyalakan senter untuk menangkapnya, membuat kue katak yang dipuji seluruh desa.

Setelah setiap hujan deras, Ayah akan mengenakan jas hujan, topi kerucut, keranjang rotan yang dililitkan di pinggang, dan senter di dahinya untuk mencari katak. Ayah bekerja keras setiap malam, mengarungi ladang hingga ke dasar, dan terkadang pulang subuh membawa sekeranjang penuh katak.

Sosis katak - makanan khas pedesaan yang lezat.

Ketika katak-katak itu dibawa pulang, Ayah mengupas kulitnya dan mengambil dagingnya. Ayah berpesan agar saat mengupas kulit dan mengambil daging katak, jangan dicuci dengan air dingin, karena jika air dingin tersebut tercampur saat menumbuk daging katak, rasanya akan menjadi hambar dan sulit dihaluskan.

Ayah membumbui daging kodok dengan sedikit garam, kecap ikan, merica, serai, dan cabai, lalu menumbuknya dalam lumpang batu hingga daging kodoknya lengket dan tidak lagi menempel di ulekan. Setelah itu, ia membuat bakso kodok bulat.

Kue kodok digoreng dalam minyak mendidih sampai mengembang dan berwarna cokelat keemasan, lalu ayah saya mengeluarkannya dan menaruhnya di atas piring.

Aroma harum sosis kodok tercium di hidung kami, membuat kami bersemangat. Dan seperti biasa, ayah kami selalu membiarkan kami makan sepotong dulu.

Sosis katak yang harum, manis, dan berlemak membuat mulut Anda menginginkannya hanya dengan menyebutnya.

Sosis kodok harus diberi saus cocolan. Saus cocolan untuk sosis kodok adalah campuran kecap ikan yang baik dengan sedikit gula, cabai, dan bawang putih.

Saus cocolan untuk sosis kodok sangat cocok disajikan dengan irisan daun jeruk. Sosis kodok lezat dinikmati dengan nasi putih, bihun, atau dimasak dengan rebung. Manisnya daging kodok, aroma daun jeruk, dan sensasi pedas cabai, begitu disantap, sungguh tak terlupakan.

Sumber: https://danviet.vn/nhai-dong-con-dong-vat-hoang-da-ngoai-ngoi-bo-ruong-bat-den-pin-soi-bat-lam-cha-nhai-ca-lang-khen-20241112145255994.htm