Da Nang hanya berjarak 2 jam penerbangan dari Hong Kong dan sekitar 3 jam dari Singapura, serta dekat dengan beberapa tempat wisata populer di Vietnam, termasuk Hoi An, Ba Na Hills, dan ibu kota kuno Hue.
Da Nang dapat dibagi menjadi dua area utama: daerah pesisir dan pusat kota. Daerah pesisir, dengan bar dan hotelnya, sangat populer di kalangan pekerja lepas digital dan peselancar. Pusat kota adalah tempat penduduk setempat berkumpul di kafe yang buka 24 jam, warung makan kecil, dan pasar tradisional yang ramai.
Jembatan Naga membentang di atas Sungai Han, menghubungkan dua tepian dan dua wilayah, serta menyemburkan api pada malam akhir pekan.
Pengunjung akan menikmati makanan lezat apa pun pilihan mereka. Pada tahun 2024, panduan perjalanan online TasteAtlas menobatkan masakan Vietnam sebagai salah satu hidangan terbaik dunia , dengan banyak pilihan lezat, dan hidangan seperti banh mi dan pho kini terkenal di seluruh dunia.
Namun, Da Nang memiliki hidangan spesial lainnya, yang sering disajikan dengan makanan laut.
"Tidak ada yang membuat Anda merasa seperti berada di Da Nang selain semangkuk mi Quang," ujar Olivier Corti, kepala koki dan pemilik bersama Le Comptoir, restoran Prancis kelas atas di kota tersebut.
Mì Quảng mengambil namanya dari Quảng Nam, sebuah provinsi yang dulunya berbatasan dengan Da Nang tetapi sekarang telah digabungkan ke dalam kota tersebut.
Mie Quang di Da Nang masuk dalam daftar Michelin.
Mie biasanya disajikan dengan sedikit kuah kunyit dan disertai dengan satu atau lebih bahan seperti udang berukuran kecil hingga sedang – pengunjung dianjurkan untuk memakan cangkangnya – ikan, belut, daging babi, ayam, dan ubur-ubur.
Rempah-rempah segar seperti kemangi, ketumbar, dan mint sering disajikan bersama dengan cabai, telur rebus, selada cincang, jeruk nipis, dan kerupuk beras wijen.
Rempah-rempah cincang halus yang dicampur dengan mi menciptakan rasa yang ringan dan menyegarkan, sementara kulit lumpia yang renyah menambahkan sentuhan gurih pada hidangan tersebut.
Untuk menikmati mi Quang yang autentik, Corti menyarankan pengunjung untuk pergi ke Co Sau Quang Noodles (397 Tran Hung Dao, An Hai Tay, Son Tra, Da Nang), restoran yang diakui Michelin yang terletak di tepi Sungai Han dan dimiliki oleh penduduk asli Quang Nam. "Saya pergi ke sana ketika saya menginginkan hidangan autentik itu," kata Corti.
Koki tersebut, yang berasal dari Lyon, Prancis, pernah bekerja di tanah kelahirannya serta Monaco dan Hong Kong sebelum pindah ke Da Nang pada tahun 2017.
Corti percaya bahwa pahlawan kuliner sejati Da Nang berada di jalanan.
"Koki terbaik mungkin adalah para penjual makanan kaki lima, para ibu yang bekerja siang dan malam untuk menyajikan sarapan. Mereka adalah koki terbaik di Da Nang karena mereka telah memasak hidangan yang sama selama 30 tahun," katanya.
Makanan laut segar dan lezat di Da Nang
Salah satu "induk" makanan jalanan yang disukai Corti? Restoran Seafood Chau Son 1 (21 Nai Tu 2, An Hai Bac, Son Tra, Da Nang) adalah restoran makanan laut kasual dengan meja logam rendah dan kursi plastik hijau yang tersebar di trotoar.
"Para koki mendapatkan makanan laut dari perahu kecil di pagi-pagi sekali," kata Corti. "Makanan lautnya sangat segar."
Panggangan arang di restoran ini memberikan cita rasa asap pada segala hal, mulai dari tiram dan kerang hingga cumi-cumi dan roti. Sup seafood, udang mentega bawang putih, dan kerang tumis dengan daun bawang adalah pilihan populer.
Hay Seafood Ba Ro (115 Ly Tu Tan Street, Tho Quang Ward, Son Tra District, Da Nang) adalah salah satu destinasi favorit Corti. Restoran ini menyajikan berbagai macam hidangan laut, mulai dari kepiting cabai dan tiram bawang putih hingga udang krim.
Di sisi lain, Moc (26 To Hien Thanh, Phuoc My, Son Tra, Da Nang) adalah destinasi wisata yang menarik, menawarkan pengalaman bersantap yang lebih nyaman. Dengan ruangan ber-AC dan interior yang terang, restoran ini menarik banyak pelanggan yang mengantre...
Restoran Mộc dipenuhi oleh para turis.
Banh xeo adalah hidangan yang wajib dicoba di Da Nang. Spesialitas lokal ini terdiri dari panekuk emas yang terbuat dari tepung beras, air, dan bubuk kunyit, renyah di luar dan lembut di dalam. Panekuk dilipat menjadi dua dan diapit di antara isian roti seperti udang dan ayam.
Corti menyarankan untuk pergi ke Banh Xeo Ba Duong (280/23 Hoang Dieu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang), yang juga menyajikan nem chua dan sate babi cincang bakar serai.
Untuk sarapan, ikuti kebiasaan setempat dan pilih semangkuk bihun. Alih-alih mencari pho daging sapi saat berada di Da Nang, cobalah bun cha ca, hidangan bihun khas daerah dengan perkedel ikan, di restoran yang terletak di Jalan Chau Thi Vinh Te No. 29, Kelurahan Bac My Phu, Distrik Ngu Hanh Son, Da Nang.
Da Nang adalah rumah bagi banyak hidangan lezat.
Jika Anda tidak menyukai bihun untuk sarapan, kunjungi Bo Ne Khanh (41 Hoang Van Thu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang), restoran sederhana dengan kursi plastik merah. Menunya terbatas hanya pada beberapa hidangan daging sapi.
Di luar masakan tradisional Vietnam, popularitas Da Nang yang meningkat di kalangan wisatawan Korea dan pekerja digital nomaden telah mendorong perkembangan pesat kuliner internasional, termasuk makanan Jepang…
Ada banyak sekali pilihan tempat makan di Da Nang, dengan restoran-restoran baru bermunculan di samping tempat makan keluarga yang sudah lama berdiri. "Lanskap kuliner Da Nang sangat mirip dengan kota itu sendiri – berkembang pesat, penuh kejutan, dan menemukan ritmenya sendiri," kata Corti.
Sumber: https://thanhnien.vn/nhung-quan-an-ngon-o-da-nang-theo-goi-y-cua-nguoi-nuoc-ngoai-185251019151653332.htm
Komentar (0)