Upaya untuk membawa "Beras Vinh Lam" ke pasar

Dalam beberapa tahun terakhir, anggota Koperasi Layanan Pertanian Umum Dang Xa (disingkat Koperasi Dang Xa), Kelurahan Vinh Lam, Distrik Vinh Linh, telah aktif menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi, serta mematuhi proses produksi beras sesuai standar VietGAP. Berkat hal tersebut, pada bulan Agustus 2024, Koperasi Dang Xa meluncurkan produk "Beras Vinh Lam" ke pasar dan diterima dengan baik oleh konsumen.

Meski baru diluncurkan, produk "Vinh Lam Rice" telah diterima dengan baik oleh banyak konsumen - Foto: MH

Kelurahan Vinh Lam memiliki lahan padi yang cukup luas di Kecamatan Vinh Linh. Baru-baru ini, banyak varietas padi baru berkualitas baik dan adaptif terhadap perubahan iklim, seperti HN6, Thien Uu 8, Bac Huong 9, Dai Thom 8, dan sebagainya, telah dibudidayakan secara massal. Varietas padi ini menghasilkan 58-60 kuintal/ha dan memiliki kualitas beras yang lezat.

Namun, karena sebagian besar produksi dilakukan secara tradisional, meskipun produktivitas dan kualitas telah meningkat, nilai ekonominya tidak tinggi. Selain itu, konsumen semakin khawatir tentang keamanan pangan, sementara produk yang dihasilkan masih belum sepenuhnya memenuhi persyaratan ini. Oleh karena itu, beras lokal hanya dikonsumsi di pasar desa, dan belum diminati pasar.

Direktur Koperasi Dang Xa, Hoang Quang Lam, mengatakan: “Prihatin dengan situasi ini, para anggota Koperasi bertemu untuk membahas dan mencari cara meningkatkan kualitas beras lokal kami. Kami tercetus ide untuk membangun merek beras yang aman untuk dipasarkan. Untuk mewujudkannya, kami mendedikasikan 5 hektar dari total 104 hektar lahan produksi beras Koperasi untuk menanam padi sesuai standar VietGAP. Di saat yang sama, kami mempelajari proses pengujian keamanan pangan, ketertelusuran, dan sebagainya agar produk kami terjamin kepatuhannya terhadap peraturan.”

Mulai panen musim dingin-semi 2023-2024, berkat dukungan modal berdasarkan Resolusi No. 162 Dewan Rakyat Provinsi, di lahan seluas 5 hektar yang direncanakan, Koperasi akan memproduksi varietas padi HN6. Semua tahapan budidaya dilakukan secara bersamaan dengan mesin. Untuk memastikan hasil dan kualitas beras memenuhi standar, Koperasi berkoordinasi dengan unit terkait untuk membimbing rumah tangga peserta agar menerapkan standar secara ketat, mulai dari tahap pencatatan harian hingga proses pemupukan, perawatan, serta pengendalian gulma dan hama sesuai dengan proses pertumbuhan tanaman padi.

Setelah panen, koperasi membeli beras segar dari ladang. Harganya berubah-ubah tergantung waktu, tetapi harga beras VietGAP selalu lebih tinggi 1.000-1.500 VND/kg dibandingkan beras produksi tradisional. Khususnya, koperasi menyewakan semua mesin dan peralatan panen untuk memastikan kualitas produk dan proses selanjutnya. Hal ini juga memberikan banyak manfaat bagi petani karena mereka tidak perlu menghabiskan waktu panen tetapi tetap dapat menjual produk dengan harga tinggi. Pada musim panen musim dingin-semi tahun 2023-2024, koperasi membeli beras segar dengan harga 7.500 VND/kg, sementara harga beras produksi tradisional hanya 6.000 VND/kg.

Koperasi ini berkontrak dengan Quang Tri Trading Corporation untuk mengeringkan, menggiling, dan mengemas beras segar untuk dijual. Dalam proses ini, beras dikeringkan hingga kadar air 13-13,5%, kemudian dibersihkan untuk menghilangkan gabah berkualitas buruk guna memastikan keseragaman ukuran, kepadatan, warna, dan kadar air.

Kualitas bahan baku diperiksa dengan metode sensorik dan kadar air dikontrol dengan meter hidrolisis. Setelah bahan baku diterima dan dievaluasi memenuhi persyaratan, bahan baku tersebut dikemas.

Bapak Hoang Quang Lam menambahkan: “Untuk mendapatkan merek dagang “Beras Vinh Lam”, kami harus menyelesaikan berbagai prosedur dan dokumen, serta memiliki sertifikasi lengkap terkait keamanan dan kebersihan pangan, sertifikat ketertelusuran, kode area budidaya, dan sertifikasi produk OCOP. Pada bulan Agustus 2024, setelah semua sertifikasi ini terpenuhi, Koperasi akan melanjutkan proses pengemasan, pelabelan, pencantuman asal dan sumber yang jelas, serta memasarkan produk.”

Produk jadi "Beras Vinh Lam" dikemas dalam kantong nilon, PE, dan nanas bersegel dengan berat 5 kg. Pada setiap produk yang terjual, Koperasi memberikan stempel lengkap, tanggal, bulan, tahun produksi, dan tanggal kedaluwarsa. Meskipun baru diluncurkan di pasaran, produk "Beras Vinh Lam" telah diterima secara luas oleh konsumen.

Hingga Desember 2024, Koperasi telah menjual hampir 6 ton beras ke pasar dengan harga 25.000 VND/kg. Dibandingkan dengan harga jual beras yang diproduksi dengan metode tradisional yang hanya 17.000 VND/kg, beras yang diproduksi sesuai standar VietGAP menghasilkan keuntungan yang jauh lebih tinggi, yang lebih penting lagi, menjamin kesehatan konsumen dan melindungi lingkungan.

Dengan demikian, tujuan membangun merek beras lokal anggota koperasi telah tercapai dan awalnya memberikan sinyal positif. Namun, pada kenyataannya, masih banyak kesulitan untuk mengembangkan "Beras Vinh Lam" lebih jauh. Karena saat ini, pencarian dan perluasan pasar konsumsi masih terbatas.

Oleh karena itu, solusi langsungnya adalah anggota Koperasi berkomitmen dan mempertahankan produksi serta budidaya padi sesuai standar VietGAP untuk menciptakan input yang stabil dan menjamin kualitas. Koperasi Dang Xa terus berinvestasi lebih berani dalam kemitraan untuk mempromosikan dan memperkenalkan produk. Dengan permintaan belanja elektronik saat ini, pembuatan situs web, Facebook, dan sebagainya untuk mempromosikan beras Vinh Lam milik Koperasi akan menciptakan kemudahan bertransaksi bagi produsen maupun pelanggan.

Dengan dukungan dana dari Dinas Pembangunan Pedesaan Provinsi, Koperasi sedang membangun pabrik pengolahan dengan modal 640 juta VND. Hal ini akan menciptakan kondisi yang lebih menguntungkan bagi merek "Beras Vinh Lam" untuk mendapatkan pijakan yang kuat di pasar seperti yang diharapkan...", ungkap Bapak Hoang Quang Lam.

Gantung Saya

Sumber: https://baoquangtri.vn/no-luc-dua-gao-vinh-lam-ra-thi-truong-190847.htm