Konvergensi saripati kuliner tiga daerah

Produk daging asap dari Koperasi Kim Tien Phat populer di kalangan wisatawan di pameran tersebut.

Pameran untuk mempromosikan perdagangan produk pertanian dan produk OCOP di wilayah Barat Laut - Son La pada tahun 2025 merupakan salah satu dari serangkaian kegiatan untuk merayakan hari jadi ke-130 Provinsi Son La, yang bertujuan untuk mempromosikan hubungan, kerja sama, dan promosi perdagangan antara Son La dan provinsi-provinsi lain di wilayah Barat Laut dan di seluruh negeri. Dengan skala 250 stan dan partisipasi 130 unit yang mewakili provinsi dan kota di seluruh negeri, pameran ini memamerkan dan memperkenalkan beragam produk pertanian khas, makanan khas daerah, kuliner tradisional, kerajinan tangan, dan berbagai produk OCOP berkualitas tinggi, yang telah mendapatkan sertifikasi OCOP bintang 3 hingga 5.

Sebagai tuan rumah Pameran untuk mempromosikan perdagangan produk pertanian dan produk OCOP di wilayah Barat Laut - Son La pada tahun 2025, berbagai pelaku usaha, koperasi, dan daerah di Provinsi Son La telah menghadirkan produk-produk khas dengan cita rasa pegunungan dan hutan yang kaya, seperti: daging asap, Cham Cheo, Thua O, Banh Day, dan berbagai produk buah segar yang lezat di musim panen. Meskipun sangat familiar bagi penduduk setempat, produk-produk ini tetap menarik banyak wisatawan dan masyarakat untuk berkunjung, menikmati, dan membelinya sebagai oleh-oleh.

Produk rasa nasi hijau dari Koperasi Pertanian Beras Hijau Minh Thuy, Hanoi.

Dalam pameran ini, Koperasi Kim Tien Phat memiliki 2 stan yang memamerkan dan memperkenalkan hidangan khas Son La. Ibu Lu Thi Tien, Direktur Koperasi, menyampaikan, "Untuk memperkenalkan hidangan khas Son La kepada wisatawan dari seluruh dunia, kami menawarkan hidangan seperti: daging kerbau asap, babi asap, sosis asap, cham cheo... dengan tujuan memperkenalkan budaya kuliner Son La pada umumnya dan khususnya budaya kuliner suku Thailand Son La. Di stan, pengunjung tidak hanya dapat menikmati produk langsung dengan nasi ketan, tetapi juga membelinya sebagai oleh-oleh."

Hidangan dengan cita rasa pegunungan dan hutan Son La.

Di kios Mac Thit Xiu dan Thua O Luu Lo, pemilik kios memperkenalkan dan mengundang pengunjung untuk menikmati daging kering dan produk ikan kering dengan nasi ketan atau disajikan dengan daun kubis muda, rempah-rempah, serai, jahe, terong liar... dicelupkan ke dalam saus Cham Cheo atau Thua O. Ini adalah kombinasi kuliner yang sangat unik dari Barat Laut.

Sambil menikmati hidangan di stan, Bapak Hoang Van Hien, kecamatan Yen Chau, provinsi Son La, berkata: Ini adalah hidangan yang sangat akrab dengan kehidupan sehari-hari masyarakat Thailand, saya sangat gembira hidangan tradisional kita dipromosikan di pameran ini.

Kue singkong, banh te, banh chung, banh khuc merupakan makanan khas provinsi Phu Tho.

Di stan Koperasi Pertanian Minh Thuy Com, banyak orang dan wisatawan yang berkunjung dan menikmatinya. Pemilik stan dengan antusias memperkenalkan dan mengajak para tamu untuk merasakan produk-produk khas dengan nuansa musim gugur Hanoi. Bapak Bui Duc Phuong, seorang karyawan Koperasi Pertanian Minh Thuy Com, Hanoi, mengatakan: "Waktu pameran adalah waktunya membuat Com, sehingga produk-produk yang ditampilkan di pameran sangat segar, seperti: ketan Com, beras bakar Com, kue Com kelapa Xu Xue; sosis Com; yogurt Com."

Pada Pameran Promosi Perdagangan Produk Pertanian dan Produk OCOP Northwest - Son La tahun 2025, pengunjung tidak hanya akan menikmati makanan khas dataran tinggi Son La tetapi juga berkesempatan untuk merasakan cita rasa khas dari seluruh negeri.

Stan Koperasi Pengolahan dan Layanan Makanan Minh Hien di Provinsi Nghe An merupakan salah satu tempat menarik yang menyajikan cita rasa khas masakan Nghe. Yang paling menonjol adalah ham sapi muda spesial, terbuat dari daging sapi muda segar dari Nam Dan, Nghe An.

Daging ham sapi spesial dari Koperasi Pengolahan dan Layanan Makanan Minh Hien di Provinsi Nghe An meraih produk OCOP bintang 4.

Ibu Nguyen Thi Hien, Direktur Koperasi Pengolahan dan Layanan Makanan Minh Hien, mengatakan, "Produk kami bangga menjadi produk berstandar OCOP bintang 4, yang menjamin keamanan dan kebersihan pangan serta mengusung nilai-nilai budaya lokal. Selama pameran, banyak warga Nghe An datang untuk membeli dan memperkenalkan cita rasa kampung halaman mereka kepada kerabat, yang sebelumnya harus dibeli jauh-jauh ke Nghe An."

Stan dari Provinsi Dong Thap, yang terkenal dengan duriannya yang berkualitas tinggi, juga tak kalah menarik. Perwakilan dari Ut Mo Durian Trading and Development Company Limited membawa produk-produk khas yang terbuat dari durian segar ke pameran, sehingga aroma manisnya menyebar ke seluruh ruangan. Hidangan penutup dan kue durian dengan cita rasa yang kaya dan harum "menempel" di benak pengunjung, menarik ribuan pengunjung setiap harinya. Banyak bisnis juga memesan dalam jumlah besar untuk didistribusikan setelah pameran.

Turis berbaris di stan provinsi Dong Thap.

Meskipun tinggal di Mai Son, ia mengetahui melalui Facebook bahwa ada stan durian Ut Mo di pekan raya tersebut, sehingga Ibu Nguyen Thi Hoai pun mengantre untuk membeli durian tersebut. Ibu Hoai berkata: Saya sangat suka durian, tetapi saya belum pernah menemukan distributor Ut Mo yang bereputasi baik sebelumnya. Ketika saya tahu bahwa di pekan raya tersebut ada stan perusahaan tersebut, saya langsung "mencarinya". Kue durian di sini segar, manis, dan sedikit berlemak—sungguh layak untuk dinikmati hingga puluhan kilometer jauhnya.

Kue dengan cita rasa daerah Barat Daya.

Untuk memudahkan pengunjung menikmati produk dan kuliner khas daerah, Panitia Pelaksana menata stan-stan secara wajar, sehingga tercipta kondisi yang memungkinkan pengunjung untuk berkunjung, mengenal produk, dan dengan mudah berpindah-pindah, membandingkan, serta menikmati produk.

Di tengah keramaian pasar yang penuh warna dan cita rasa, jarak geografis seakan terpangkas. Kios-kios khusus dari seluruh negeri berkumpul, membawa serta cita rasa khas tanah air mereka. Setiap kios menjadi "duta" kuliner, yang berkontribusi menciptakan gambaran budaya kuliner Vietnam yang hidup dan penuh warna tepat di jantung Son La.

Sumber: https://baosonla.vn/xa-hoi/noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-ba-mien-tgnR026Hg.html