Budidaya udang air tawar raksasa jantan murni 'mudah dilakukan dan sangat menguntungkan'.

HAIPHONG - Pusat Penyuluhan Pertanian Hai Phong telah menerapkan banyak model budidaya udang air tawar raksasa jantan di berbagai lokasi, menghasilkan hasil yang mengejutkan dengan pendapatan yang sangat tinggi.

"Buah-buahan manis" dari model dan proyek.

Hai Phong memiliki potensi dan keunggulan yang signifikan untuk pengembangan budidaya perairan payau, air asin, dan air tawar, dengan total luas wilayah yang diperkirakan lebih dari 11.000 hektar. Budidaya perairan tawar terkonsentrasi di distrik Tien Lang, Vinh Bao, An Lao, Kien Thuy, Kien An, dan lain-lain, dan mencakup beragam spesies seperti ikan mas rumput, ikan mas biasa, nila, lele, udang air tawar raksasa, dan ikan hias.

Model budidaya udang air tawar raksasa jantan di distrik Tien Lang. Foto: Dinh Muoi.

Khusus untuk udang air tawar raksasa, ini adalah spesies budidaya bernilai tinggi yang telah dikembangkan secara pesat di Hai Phong sejak tahun 1998. Namun, karena rendahnya tingkat keterampilan teknis dan manajemen para petani, penggunaan jenis udang tradisional, dan proporsi udang betina yang lebih tinggi daripada udang jantan di kolam budidaya, pengembangan dan perluasannya berjalan lambat.

Menghadapi situasi ini, selama bertahun-tahun, Pusat Penyuluhan Pertanian Hai Phong telah menerapkan banyak model percontohan dengan hasil yang mengejutkan, tidak hanya meningkatkan pendapatan tetapi juga memiliki nilai lingkungan dan sosial. Misalnya, pada tahun 2022, sebuah proyek dilaksanakan di rumah tangga Bapak Nguyen Van Dam, yang tinggal di komune Tan Dan, distrik An Lao, dengan skala 1 hektar. Rumah tangga ini memiliki pengalaman bertahun-tahun dalam budidaya udang air tawar raksasa, tetapi efisiensinya tidak tinggi karena banyak keterbatasan.

Setelah berpartisipasi dalam model tersebut, menerima dukungan berupa bibit, pakan, dan teknik, serta dipantau secara ketat dan sistematis, produktivitas meningkat, tingkat kelangsungan hidup meningkat, dan biaya menurun. Berbekal kesuksesan ini, Bapak Nguyen Van Dam memperluas model tersebut menjadi 7 hektar, menghasilkan panen udang sekitar 15 ton per tahun dengan harga rata-rata lebih dari 300.000 VND/kg.

"Budidaya udang air tawar raksasa lebih mudah daripada budidaya udang kaki putih, meskipun hasilnya lebih rendah, sekitar 2 ton/hektar/1 panen dibandingkan dengan 30 ton/2 panen. Namun, udang air tawar raksasa memiliki harga yang lebih tinggi dan kurang rentan terhadap penyakit, sehingga efisiensi secara keseluruhan tetap lebih baik," kata Bapak Dam.

Pada tahun 2024, Pusat Penyuluhan Pertanian Hai Phong menerapkan model budidaya udang air tawar raksasa di rumah tangga Bapak Pham Van Nhieu, yang tinggal di komune Tien Minh, distrik Tien Lang, dengan skala percobaan seluas 0,7 hektar. Rumah tangga ini dipilih karena memenuhi kriteria yang dibutuhkan dan secara sukarela berpartisipasi dalam proyek tersebut, serta berkomitmen untuk mematuhi prosedur teknis, pedoman, dan peraturan proyek.

Selama implementasi model tersebut, selain menerima dukungan 50% untuk bibit ikan, pakan, bahan kimia, dan produk biologi, rumah tangga juga menerima bimbingan dari Pusat Penyuluhan Pertanian, yang menugaskan seorang pemegang gelar master dan seorang insinyur yang berspesialisasi dalam akuakultur untuk membantu mereka mengembangkan praktik akuakultur mereka.

Masyarakat merasa senang dengan hasil yang dicapai dengan berpartisipasi dalam model ini. Foto: Dinh Muoi.

Para petugas ini telah menerima pelatihan tentang penyakit perairan dan epidemiologi, serta pelatihan tentang standar budidaya perikanan VietGAP, dan mampu memberikan panduan teknis tentang budidaya udang air tawar raksasa jantan untuk mendukung kebutuhan profesional dan teknis.

Untuk memastikan akses pasar, Pusat Penyuluhan Pertanian Hai Phong telah mendukung petani dalam menjalin hubungan dengan pelaku usaha untuk membeli produk mereka setelah panen. Petani mematuhi komitmen dan prosedur mereka, sementara pelaku usaha secara ketat memenuhi kontrak konsumsi produk mereka, sehingga menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi petani.

Hasilnya, model budidaya udang air tawar raksasa dievaluasi oleh para ahli sebagai memenuhi persyaratan, dengan peningkatan tingkat kelangsungan hidup 4-10%, pengurangan biaya, dan peningkatan produktivitas 25-80% dibandingkan dengan model tradisional. Pada saat panen, model ini melampaui ekspektasi, menghasilkan keuntungan rata-rata hampir 900 juta VND, 30-55% lebih tinggi daripada model tradisional.

“Model pertanian tradisional menghadapi kesulitan karena fluktuasi lingkungan dan risiko wabah penyakit. Namun, dengan mengikuti model yang dipandu oleh Pusat Penyuluhan Pertanian, banyak keterbatasan dapat diatasi. Selain itu, penggunaan produk biologis membantu mengendalikan lingkungan dan penyakit, menciptakan produk yang memenuhi standar VietGAP, menjamin keamanan dan kebersihan pangan, untuk konsumsi domestik dan ekspor,” ujar Bapak Pham Van Nhieu.

Memenuhi syarat untuk peningkatan skala.

Menurut Dr. Nguyen Thi Thanh, Kepala Departemen Transfer Teknologi Perikanan (Pusat Penyuluhan Pertanian Hai Phong), penerapan praktis model budidaya udang air tawar raksasa jantan dalam beberapa waktu terakhir menunjukkan bahwa budidaya dua tahap udang air tawar raksasa jantan telah mencapai banyak hasil positif.

Dari perspektif sosial, proyek ini membantu masyarakat di Hai Phong untuk mengembangkan budidaya perikanan, mengurangi pencemaran lingkungan, membatasi wabah penyakit, dan memastikan produksi udang yang stabil. Produk-produk tersebut memenuhi standar keamanan pangan dan kebersihan, berkontribusi pada peningkatan pendapatan ekspor dan pengembangan ekonomi pertanian dan pedesaan. Proyek ini juga telah membimbing para petani dalam menerapkan standar VietGAP, mengubah pola pikir mereka, dan menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam produksi.

Dr. Nguyen Thi Thanh - Kepala Departemen Transfer Teknologi Perikanan (Pusat Penyuluhan Pertanian Hai Phong) - orang yang secara langsung menerapkan model tersebut. Foto: Dinh Muoi.

Dari perspektif lingkungan, proses budidaya udang ini membantu meminimalkan polusi dan limbah, sekaligus melindungi lingkungan, sejalan dengan strategi pembangunan berkelanjutan negara. Petani mendapat manfaat dari transfer teknologi baru dan dukungan berupa bibit dan perlengkapan, menciptakan rantai pasokan dari distribusi produk hingga konsumsi.

“Proyek ini juga meningkatkan kesadaran di kalangan petani, nelayan, dan petugas penyuluh, membantu mereka belajar dan meningkatkan keterampilan mereka. Proyek ini memiliki potensi besar untuk dikembangkan lebih lanjut, dengan rencana untuk terus mentransfer teknologi ke banyak fasilitas budidaya perikanan di Hai Phong dan provinsi-provinsi tetangga,” kata Dr. Nguyen Thi Thanh.

Menurut Ibu Thanh, udang air tawar raksasa telah dibudidayakan oleh masyarakat sejak tahun 1990-an, tetapi sebagian besar menggunakan metode ekstensif dan tradisional, yaitu memelihara udang jantan dan betina. Di Hai Phong, model budidaya komersial baru muncul di distrik An Lao dan Kien Thuy serta distrik Kien An, dengan total luas sekitar 30 hektar.

Budidaya udang dua tahap menawarkan banyak keuntungan, seperti kolam pembibitan yang lebih kecil untuk pengelolaan yang lebih mudah, ukuran udang yang lebih besar sebelum ditebar, waktu budidaya yang lebih singkat, pengurangan beban lingkungan dan dasar kolam, peningkatan kepadatan, produktivitas, dan hasil panen, pengurangan wabah penyakit, serta biaya dan risiko yang lebih rendah.

Selain itu, model ini juga membantu mempersingkat waktu pemeliharaan, sehingga meningkatkan efisiensi ekonomi per unit area. Pada saat yang sama, model ini menciptakan pendekatan baru yang ramah lingkungan, meningkatkan pilihan bagi petani dan nelayan dalam kegiatan produksi mereka. Hal ini dapat diterapkan sepenuhnya pada produksi massal.

Namun, praktik budidaya udang air tawar raksasa jantan sepenuhnya saat ini menghadapi banyak kesulitan akibat perubahan iklim, sehingga menyulitkan para petani untuk berinvestasi dalam teknologi dua tahap karena kurangnya modal dan infrastruktur.

Selain itu, pasar di wilayah utara, khususnya Hai Phong, kekurangan pakan khusus untuk udang air tawar raksasa, yang menyebabkan biaya produksi tinggi. Produksi udang belum cukup besar untuk membentuk area produksi yang terkonsentrasi; udang terutama dikonsumsi di dalam negeri, sehingga mengakibatkan pasar yang tidak stabil.

Alasannya meliputi lamanya masa pemeliharaan, lahan pertanian yang kecil dan terfragmentasi, sistem pengairan yang tidak memadai, serta kurangnya modal dan keahlian teknis di kalangan petani. Untuk meningkatkan efisiensi, diperlukan penguasaan proses teknis, perawatan kolam, dan memastikan lingkungan air yang stabil.

Berdasarkan hasil dari model-model ini, Pusat Penyuluhan Pertanian Hai Phong akan terus mentransfer dan mereplikasinya ke pertanian-pertanian berikut: Perusahaan Pengolahan Makanan Phu Cuong, Sang Ngan Co., Ltd., beberapa rumah tangga petani di daerah Quyet Tien dan Bach Dang di distrik Tien Lang; komune Tan Dan dan Truong Tho di distrik An Lao; kelurahan Van Dau dan Phu Lien di distrik Kien An; dan komune Viet Tien, Trung Lap, dan Cao Minh di distrik Vinh Bao.

Sumber: https://nongnghiep.vn/nuoi-tom-cang-xanh-toan-duc-de-nuoi-lai-lon-d745177.html