Budidaya udang berteknologi tinggi

Akhir-akhir ini, budidaya udang di provinsi ini menghadapi banyak kesulitan akibat dampak penyakit, perubahan iklim, dan lingkungan yang tidak stabil. Namun, di samping tantangan-tantangan tersebut, beberapa peternak udang telah mencapai efisiensi ekonomi dengan menerapkan proses budidaya udang berteknologi tinggi dan budidaya bertahap.

Warga komune Hai An, distrik Hai Lang, memanen udang hasil budidaya menggunakan metode budidaya multi-tahap berteknologi tinggi - Foto: LA

Pada tahun 2023, Ibu Cao Thi Thuy, yang tinggal di desa Quang Xa, komune Vinh Lam, distrik Vinh Linh, menerima dukungan dari Pusat Penyuluhan Pertanian Provinsi untuk berinvestasi dalam model budidaya udang kaki putih intensif dua tahap di lahan seluas 1 hektar. Dari lahan tersebut, 0,3 hektar digunakan untuk kolam pembibitan dan pembesaran, sedangkan sisanya untuk penyimpanan dan pengolahan air. Setelah hampir empat bulan budidaya, keluarganya memanen lebih dari 12 ton udang komersial, setara dengan hasil panen 30 ton/ha, menghasilkan keuntungan lebih dari 700 juta VND.

Menurut Ibu Thuy, dengan model budidaya dua tahap ini, larva udang awalnya ditebar di kolam pembibitan dengan kepadatan 500 ekor udang/m2. Setelah sekitar 1,5 bulan, ketika udang mencapai ukuran 150-170 ekor udang/kg, mereka dipindahkan ke kolam pembesaran. Pada tahap ini, kepadatan penebaran dikurangi menjadi 150-160 ekor udang/m2. Setelah 3 bulan budidaya, ketika udang mencapai ukuran 38 ekor udang/kg, beliau mulai melakukan penjarangan udang di kolam untuk mengurangi kepadatan dan memastikan kelayakan ekonomi. Setelah penjarangan, beliau terus memelihara udang selama hampir satu bulan lagi, hingga udang mencapai ukuran 26 ekor udang/kg, di mana pada saat itu beliau memanen seluruh hasil panen.

Model yang diterapkan di peternakan Ibu Thuy menunjukkan bahwa budidaya udang kaki putih menggunakan proses dua tahap memiliki banyak keuntungan. Pada tahap 1, udang dibudidayakan di kolam pembibitan kecil yang terlindungi, yang membantu menstabilkan faktor lingkungan, mendorong pertumbuhan yang baik dan tingkat kelangsungan hidup yang tinggi. Ukuran kolam yang kecil juga secara signifikan mengurangi biaya bahan kimia untuk pengolahan lingkungan, produk mikroba, mineral, dan pemompaan air dibandingkan dengan metode tradisional. Pada tahap 2, berat udang yang tepat dapat ditentukan, memungkinkan pemberian pakan dalam jumlah yang tepat, menghindari pemberian pakan berlebihan dan mengurangi jumlah limbah yang dilepaskan ke lingkungan.

"Secara khusus, dengan luas waduk yang besar, air yang disuplai ke kolam pembibitan dan pembesaran diolah dengan hati-hati, meminimalkan patogen berbahaya. Sistem budidaya perairan resirkulasi menghasilkan udang yang lebih besar saat panen dan hasil panen yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan metode budidaya tradisional," jelas Ibu Thuy.

Area budidaya udang terkonsentrasi di Koperasi Quang Xa, komune Vinh Lam, mencakup total area lebih dari 23 hektar, di mana sekitar 10 hektar menerapkan budidaya udang berteknologi tinggi sesuai dengan proses 2 atau 3 tahap, dengan semua kolam memiliki sistem atap tertutup.

Menurut para peternak udang, ini adalah pilihan yang tepat, membantu mengatasi kondisi cuaca dan lingkungan air yang tidak menguntungkan, mengatur suhu, terutama di musim panas dan selama musim peralihan, yaitu cuaca panas. Rata-rata, biaya investasi untuk kolam apung tertutup dengan luas 800-1.000 m2 berkisar antara 300-400 juta VND tergantung pada bahan yang digunakan.

Selain itu, budidaya udang intensif berteknologi tinggi juga memiliki sistem kolam yang besar, yang menempati sekitar 70% dari area budidaya udang, sehingga pasokan air diolah dengan baik, menjamin keamanan dan membantu mengendalikan penyakit secara efektif.

Menurut Hoang Duc Huan, kepala kelompok budidaya udang di Koperasi Quang Xa, budidaya udang intensif menggunakan teknologi tinggi telah berkembang pesat selama dua tahun terakhir. Panen pada tahun 2023 mencapai lebih dari 93 ton, menghasilkan pendapatan sekitar 16,5 miliar VND; setelah dikurangi biaya, keuntungan sekitar 8 miliar VND. Perlu dicatat, karena pencemaran Sungai Sa Lung, sebagian besar rumah tangga yang mempraktikkan budidaya udang intensif konvensional mengalami kerugian. Produktivitas, hasil, dan keuntungan sebagian besar terkonsentrasi pada rumah tangga yang menerapkan teknologi tinggi dan mengikuti proses budidaya 2 atau 3 tahap.

Dimulai pada tahun 2018, provinsi ini sekarang memiliki lebih dari 100 hektar lahan budidaya udang berteknologi tinggi, yang sebagian besar terkonsentrasi di distrik Hai Lang, Trieu Phong, Gio Linh, Vinh Linh, dan Kota Dong Ha. Sebagian besar model budidaya udang berteknologi tinggi ini telah berhasil diimplementasikan dan telah membawa efisiensi tinggi bagi petani dengan mengurangi risiko penyakit dan meminimalkan biaya produksi.

Sebagai contoh, pada tahun 2023, sementara para peternak udang tradisional di distrik Vinh Linh mengalami kerugian dengan lebih dari 250 hektar lahan udang mati akibat penyakit dan pencemaran air, para peternak udang berteknologi tinggi yang mengikuti proses 2 atau 3 tahap masih mencapai hasil yang baik.

Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Nguyen Huu Vinh menegaskan bahwa budidaya udang berteknologi tinggi telah sebagian memecahkan kesulitan dalam pengelolaan lingkungan budidaya, terutama dalam penanganan limbah dan gas beracun di kolam yang umum ditemui saat budidaya menggunakan metode tradisional. Secara khusus, biasanya ketika udang berumur sekitar 60 hari, sejumlah besar limbah menumpuk di dasar kolam. Inilah saat di mana gas beracun paling mungkin dihasilkan, yang memengaruhi kualitas air dan kesehatan udang budidaya.

Oleh karena itu, pemindahan dari kolam pembibitan ke kolam pembesaran menjaga dasar kolam tetap segar, dan waktu pemeliharaan yang singkat di setiap kolam mengurangi jumlah limbah dan gas beracun yang dihasilkan. Selain itu, waktu pemeliharaan untuk satu kali panen di kolam-kolam ini tidak lama, biasanya sekitar dua bulan, dan kolam-kolam tersebut dirotasi dalam siklus berkelanjutan, memungkinkan petani untuk meningkatkan jumlah siklus panen per tahun.

Menurut Bapak Vinh, budidaya udang berteknologi tinggi saat ini merupakan solusi efektif untuk membantu para peternak udang membatasi wabah penyakit, beradaptasi dengan perubahan iklim, dan mengurangi pencemaran lingkungan. Namun, budidaya udang berteknologi tinggi juga menghadapi beberapa kesulitan, seperti membutuhkan lahan budidaya yang cukup luas, pembangunan kolam pembibitan tambahan, dan kolam untuk tahap budidaya kedua dan ketiga; investasi pada mesin dan peralatan yang tersinkronisasi, terutama sistem aerasi air dan oksigenasi dasar; dan penyelesaian infrastruktur seperti listrik, jalan, dan sistem irigasi dan drainase, yang mengakibatkan biaya investasi awal yang relatif tinggi.

Oleh karena itu, selain upaya proaktif dari para peternak udang, sektor pertanian baru-baru ini telah menerapkan dan mendorong pengembangan banyak model budidaya udang berteknologi tinggi seperti proses budidaya udang multi-tahap, aplikasi teknologi bioflock, VietGAP, dan lain-lain, untuk beradaptasi dengan perubahan iklim, mengurangi risiko penyakit, meningkatkan produktivitas dan kualitas, serta secara bertahap membentuk rantai konsumsi produk.

"Faktanya, dalam beberapa tahun terakhir, banyak peternak udang yang menggunakan metode tradisional, membudidayakan udang di kolam tanah, telah berulang kali gagal. Namun, model budidaya udang berteknologi tinggi umumnya menghasilkan efisiensi tinggi, terutama yang mengikuti proses 2 atau 3 tahap," tegas Bapak Vinh.

Bersandar

Sumber: https://baoquangtri.vn/kinh-te/nuoi-tom-cong-nghe-cao-mot-huong-mo-de-phat-trien-ben-vung-nghe-nuoi-tom/183860.htm