Budidaya udang berteknologi tinggi

Belakangan ini, budidaya udang di provinsi ini menghadapi banyak kesulitan akibat dampak penyakit, perubahan iklim, dan lingkungan yang tidak stabil. Namun, masih ada rumah tangga pembudidaya udang yang mencapai efisiensi ekonomi berkat penerapan proses budidaya udang berteknologi tinggi dan budidaya multi-tahap.

Budidaya udang berteknologi tinggi - arah terbuka untuk pembangunan berkelanjutan budidaya udang

Warga di komune Hai An dan Hai Lang memanen udang yang dibudidayakan menggunakan teknologi tinggi dalam berbagai tahap - Foto: LA

Pada tahun 2023, Ibu Cao Thi Thuy di Desa Quang Xa, Kecamatan Vinh Lam, Kabupaten Vinh Linh menerima dukungan dari Pusat Penyuluhan Pertanian Provinsi untuk berinvestasi dalam model budidaya udang kaki putih intensif 2 tahap dengan skala 1 hektar. Luas tambak yang digunakan untuk pembibitan dan pembesaran udang adalah 0,3 ha, sedangkan sisanya merupakan tambak untuk penyimpanan dan pengolahan air. Setelah hampir 4 bulan bercocok tanam, keluarganya berhasil memanen lebih dari 12 ton udang komersial, setara dengan hasil panen 30 ton/ha, dengan keuntungan lebih dari 700 juta VND.

Menurut Ibu Thuy, dengan model budidaya dua tahap ini, udang awalnya ditebar di kolam pendederan dengan kepadatan 500 ekor/m². Setelah sekitar 1,5 bulan, ketika udang mencapai ukuran 150-170 ekor/kg, mereka akan dipindahkan ke kolam pembesaran. Pada saat ini, kepadatan penebaran dikurangi menjadi 150-160 ekor/m². Setelah 3 bulan budidaya, ketika udang mencapai ukuran 38 ekor/kg, beliau mulai memanen sebagian udang di kolam untuk mengurangi kepadatan sekaligus menjaga aspek ekonomi. Setelah panen, beliau melanjutkan pemeliharaan selama hampir 1 bulan lagi, ketika udang mencapai ukuran 26 ekor/kg, beliau memanen semua udang.

Model nyata di rumah tangga Ibu Thuy menunjukkan bahwa budidaya udang kaki putih dengan proses 2 tahap memiliki banyak keuntungan. Pada tahap 1, udang dipelihara di kolam pembibitan kecil tertutup untuk membantu menstabilkan faktor lingkungan, sehingga udang tumbuh dengan baik, dan memiliki tingkat kelangsungan hidup yang tinggi. Luas kolam yang kecil membuat biaya bahan kimia untuk pengolahan lingkungan, produk biologis, mineral, dan pemompaan air jauh lebih rendah dibandingkan metode budidaya tradisional. Saat beralih ke tahap 2, massa udang yang dibudidayakan dapat ditentukan secara tepat untuk menentukan jumlah pakan yang tepat, menghindari kelebihan pakan, dan mengurangi jumlah limbah yang dibuang ke lingkungan.

"Khususnya, dengan luas tambak yang besar, pasokan air ke kolam pembibitan dan pembesaran diolah dengan cermat, sehingga meminimalkan patogen berbahaya. Budidaya dengan metode sirkulasi air menghasilkan ukuran udang yang besar dan produktivitas yang jauh lebih tinggi dibandingkan metode budidaya tradisional," ujar Ibu Thuy.

Kawasan budidaya udang terkonsentrasi di Koperasi Quang Xa, Kecamatan Vinh Lam, memiliki luas total lebih dari 23 hektar, di mana sekitar 10 hektar menerapkan budidaya udang berteknologi tinggi melalui proses 2-3 tahap, semua kolam dilengkapi sistem atap.

Menurut penilaian para petambak udang, ini merupakan pilihan yang tepat, membantu mengatasi faktor cuaca dan lingkungan perairan yang kurang menguntungkan, serta membantu mengatur suhu, terutama di musim panas, ketika cuaca berubah-ubah dan panas. Rata-rata, investasi kolam apung dengan atap 800-1.000 m2 membutuhkan biaya sekitar 300-400 juta VND, tergantung material yang digunakan.

Selain itu, budidaya udang intensif berteknologi tinggi juga memiliki sistem tambak yang besar, meliputi sekitar 70% dari luas areal budidaya udang, sehingga pasokan air diolah dengan baik, menjamin keamanan, membantu pengendalian penyakit dengan baik.

Ketua Tim Budidaya Udang Koperasi Quang Xa, Hoang Duc Huan, mengatakan bahwa selama dua tahun terakhir, budidaya udang intensif berteknologi tinggi di Koperasi telah berkembang pesat. Hasil panen pada tahun 2023 mencapai lebih dari 93 ton, dengan pendapatan sekitar 16,5 miliar VND; setelah dikurangi biaya-biaya, keuntungan mencapai sekitar 8 miliar VND. Khususnya, akibat dampak pencemaran pada sumber air Sungai Sa Lung, sebagian besar rumah tangga budidaya udang intensif mengalami kerugian. Produktivitas, hasil, dan keuntungan terutama terkonsentrasi pada rumah tangga budidaya udang berteknologi tinggi, yang dibudidayakan dengan proses 2-3 tahap.

Sejak tahun 2018, provinsi ini telah memiliki lebih dari 100 hektar lahan tambak udang berteknologi tinggi, terutama terkonsentrasi di distrik Hai Lang, Trieu Phong, Gio Linh, Vinh Linh, dan Kota Dong Ha. Sebagian besar model tambak udang berteknologi tinggi telah berhasil diterapkan dan memberikan efisiensi tinggi bagi petambak berkat terbatasnya risiko penyakit dan pengurangan biaya produksi.

Misalnya, pada tahun 2023, sementara rumah tangga pembudidaya udang yang menggunakan metode tradisional di distrik Vinh Linh mengalami kerugian dengan lebih dari 250 hektar udang mati akibat penyakit dan lingkungan air yang tercemar, rumah tangga pembudidaya udang dengan teknologi tinggi, yang mengikuti proses 2-3 tahap, masih efektif.

Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan, Nguyen Huu Vinh, menegaskan bahwa budidaya udang berteknologi tinggi telah memecahkan sebagian kesulitan dalam pengelolaan lingkungan, terutama pengelolaan limbah dan gas beracun di tambak yang sering ditemui ketika budidaya dengan metode tradisional. Khususnya, biasanya ketika udang berusia sekitar 60 hari, jumlah limbah yang terkumpul di dasar tambak cukup besar. Pada saat itulah gas beracun mudah terbentuk, yang memengaruhi kualitas air dan kesehatan udang budidaya.

Oleh karena itu, pemindahan dari kolam pembibitan ke kolam pembesaran membantu menjaga dasar kolam pembesaran tetap segar. Waktu pembesaran di setiap kolam singkat sehingga jumlah limbah dan gas beracun yang dihasilkan tidak banyak. Di sisi lain, waktu pembesaran satu kolam tidak lama, biasanya sekitar 2 bulan. Kolam-kolam pembesaran dirotasi secara bergilir agar peternak dapat meningkatkan jumlah panen dalam setahun.

Menurut Bapak Vinh, budidaya udang berteknologi tinggi merupakan solusi efektif saat ini untuk membantu petambak udang membatasi penyakit, beradaptasi dengan perubahan iklim, dan mengurangi polusi lingkungan. Namun, budidaya udang berteknologi tinggi juga menghadapi beberapa kendala, seperti lahan budidaya udang yang cukup luas, perlunya pembangunan tambak pembibitan, lahan budidaya tahap 2 dan 3; investasi pada mesin dan peralatan sinkron, terutama sistem kipas air, oksigen dasar, dan sebagainya; serta melengkapi infrastruktur seperti listrik, jalan, dan sistem drainase, sehingga biaya investasi awal relatif tinggi.

Oleh karena itu, di samping inisiatif para petambak udang, belakangan ini sektor pertanian telah menggalakkan pembangunan dan mendorong pengembangan berbagai model budidaya udang berteknologi tinggi seperti proses budidaya udang multi-tahap, penerapan teknologi bioflock, VietGAP... untuk beradaptasi terhadap perubahan iklim, membatasi risiko akibat wabah, meningkatkan produktivitas, kualitas dan secara bertahap membentuk rantai hubungan konsumsi produk.

"Faktanya, dalam beberapa tahun terakhir, banyak rumah tangga yang membudidayakan udang dengan metode tradisional di tambak tanah telah berulang kali gagal. Namun, model budidaya udang berteknologi tinggi sebagian besar menghasilkan efisiensi tinggi, terutama model yang mengikuti proses 2-3 tahap," tegas Bapak Vinh.

Bersandar

Sumber