Semakin Anda menghancurkan buah istimewa di An Giang ini, semakin manis rasanya, bagaikan anggur liar.

Tak hanya bentuknya yang mirip anggur, jajanan khas ini juga diminati konsumen karena rasanya yang unik, manis asam, juicy, lezat, dan menyehatkan.

Di Vietnam, pohon rose myrtle (juga dikenal sebagai pohon ivy Cina atau pohon mung Cina) tumbuh secara alami atau ditanam di banyak daerah pegunungan dan hutan lebat dari Utara ke Selatan.

Di antara semuanya, An Giang dianggap sebagai tempat paling populer untuk menanam pohon jambu air, hampir setiap rumah memiliki satu. Beberapa rumah memiliki beberapa pohon, beberapa rumah lainnya memiliki ratusan pohon.

Orang-orang sering menanam pohon army merah secara tumpang sari di bawah kanopi hutan dan kebun perbukitan di area seperti Gunung Dai Nam Gieng, Gunung Cam, Gunung Co To... dan menunggu musim panen.

Pohon jambu air beradaptasi dengan baik di dataran tinggi, memiliki kemampuan tumbuh dan berkembang pesat, sehingga sering kali menghasilkan buah yang lebat. Foto: Ut Luc Binh

Buah kesemek terasa sejuk saat dimakan, memiliki rasa manis asam yang unik, dan aroma yang khas, sehingga dalam beberapa tahun terakhir buah ini populer di kalangan penduduk lokal dan wisatawan.

Buah ini bahkan dianggap sebagai buah khas, diangkut ke provinsi dan daerah sekitarnya, dengan harga 40.000-60.000 VND/kg (tergantung lokasi, waktu).

Kesemek memiliki kulit berwarna ungu atau merah tua dan rasa manis asam, sehingga sering disamakan dengan anggur liar. Foto: Ut Luc Binh

Ibu Nguyen Nhan (di Tri Ton, An Giang) mengatakan bahwa buah kesemek biasanya tersedia di musim panas dan gugur dan paling matang sekitar bulan Agustus hingga September.

Tergantung pada kondisi geografis dan iklim setiap tempat, waktu panen buah ini mungkin lebih awal atau lebih lambat.

Buah kesemek mulai matang pada bulan lunar ke-7 dan dapat bertahan hingga akhir Tahun Baru Imlek. Di beberapa tempat, pohon ini berbunga terlambat dan berbuah di luar musimnya pada bulan lunar ke-2 dan ke-3.

Oleh karena itu, masyarakat setempat biasanya memanen kesemek dua kali setahun. Panen pertama berlangsung sekitar dua bulan, sedangkan panen kedua lebih singkat, sekitar satu bulan, dengan hasil panen yang lebih sedikit,” ujar Ibu Nhan.

Sebelum dimakan, orang sering meremas buah kesemek berkali-kali agar daging buahnya lebih lembut, lebih manis, dan lebih berair. Foto: Thuy Lieu

Pedagang perempuan itu juga mengatakan, buah kesemek muda warnanya hijau, jika sudah matang warnanya berubah menjadi merah tua atau ungu.

Kulit buahnya tipis, gemuk, bijinya sedikit, daging buahnya berwarna kuning, harum, dan rasanya agak sepat bercampur manis dan asam.

Buah ini tumbuh secara alami, tidak memerlukan banyak perawatan sehingga cukup sehat dan bersih, saat Anda membelinya, cukup cuci dengan air dan Anda bisa langsung memakannya.

Kesemek terasa lezat jika dicelupkan ke dalam garam dan cabai. Foto: Ut Luc Binh

Setelah beberapa kali berkesempatan menikmati buah kesemek, Ibu Thu Trang (di Kota Ho Chi Minh) terkesan dengan buah yang bentuknya seperti anggur, sekecil dua ujung jari yang disatukan.

Ia berkomentar bahwa buah ini sedikit sepat tetapi memiliki rasa manis dan asam, cocok untuk dijadikan camilan, dan lezat jika diberi garam dan cabai.

“Yang menarik adalah meskipun buah kesemek sudah matang dan berwarna ungu, jika Anda ingin buah itu terasa manis dan lezat, Anda harus menggulung dan meremasnya dengan sangat hati-hati.

"Biasanya saya menaruh buah itu di antara kedua telapak tangan, menggulingkannya berkali-kali sampai daging buahnya remuk dan montok sampai pecah-pecah sebelum menikmatinya," ungkap Trang.

Turis wanita itu juga mengungkapkan, selain bisa dikonsumsi dalam keadaan segar, buah kesemek juga bisa diolah menjadi selai asam manis yang lezat atau direndam dalam anggur untuk menambah aromanya.

Buah kesemek dianggap sebagai produk pegunungan. Foto: Duong Viet Anh

Menurut Kamus Tanaman Obat Vietnam - Volume 1 , buah kesemek yang matang hangat, manis, memiliki efek mencerna makanan, menghilangkan dahak... Buah yang masih muda asam, membantu mengencangkan kulit.

Bila sudah matang, buah ini juga digunakan dalam banyak pengobatan tradisional, dikombinasikan dengan bagian lain seperti daun dan akar pohon jambu air untuk mengobati sakit perut, diare, sakit perut, dan lain-lain.

Hidangan khas Quang Tri yang "dikirim dari surga" lezat dimakan mentah maupun dimasak, tetapi sulit dibeli bahkan dengan uang . Meskipun merupakan hidangan khas Quang Tri, beberapa hidangan seperti tiram raja, sayuran liet, daging kerbau dengan daun liar... masih asing bagi pengunjung dari seluruh penjuru negeri.

Sumber: https://vietnamnet.vn/qua-dac-san-o-an-giang-cang-vo-cang-ngot-duoc-vi-nhu-nho-rung-2442752.html