Proses memasak nasi ketan lima warna masyarakat Thailand

Nasi ketan lima warna adalah hidangan tradisional masyarakat Thailand, yang melambangkan kelimpahan dan kepenuhan. Berikut proses memasak nasi ketan lima warna:

Bahan

• Nasi ketan bunga emas
• Daun pandan, daun ungu, kunyit, buah gac matang, daun jahe (untuk pewarna)
• Santan
• Garam

Membuat

1. Persiapan bahan baku:
   • Cuci beras ketan, rendam dalam santan sekitar 4-6 jam.
   • Daun pandan, daun ungu, kunyit, buah gac matang, daun jahe, cuci bersih.
   • Rebus daun pandan dan daun ungu hingga mendapatkan air.
   • Hancurkan kunyit, buang biji dari buah gac yang matang dan campurkan dengan garam.
2. Pewarnaan beras:
   • Membagi nasi menjadi 5 bagian.
   • Rendam masing-masing porsi beras dengan air daun pandan, air daun ungu, air kunyit, buah gac matang dan air daun jahe selama 30 menit.
3. Nasi ketan kukus:
   • Masukkan semua beras berwarna ke dalam pengukus nasi ketan dan kukus hingga matang.
   • Nasi ketan matang, aduk-aduk, tambahkan sedikit garam, lalu nikmati.