Produk OCOP dari peternakan: Menciptakan lapangan kerja, meningkatkan pendapatan

(GLO)- Baru-baru ini, banyak perusahaan, koperasi, dan rumah tangga bisnis perorangan di Provinsi Gia Lai telah berinvestasi dalam pengolahan produk OCOP dari ternak. Berkat hal tersebut, pendapatan mereka meningkat secara signifikan dan menciptakan lapangan kerja bagi pekerja lokal.

Ibu Tran Thi Be - Direktur Tran Lam Gia Phat One Member Co., Ltd. (353/12 Truong Chinh, Kota Pleiku) mengatakan: Setelah 6 tahun beroperasi di bidang pengolahan produk sosis segar, Perusahaan telah memiliki 5 produk yang tersertifikasi dengan OCOP bintang 3, termasuk: sosis ayam dengan daun perilla, sosis babi bergaris, sosis udang Bien Ho, ayam asap, dan ham buatan tangan.

Untuk mendapatkan produk bersertifikasi OCOP, Perusahaan melakukan kontrol ketat mulai dari bahan baku hingga produk jadi. Oleh karena itu, kami berinvestasi dalam pembangunan peternakan untuk memelihara babi dan ayam belang; tidak menggunakan stimulan atau pemacu pertumbuhan dalam peternakan. Untuk udang, kami membelinya dari rumah tangga yang secara alami menangkap udang di Bien Ho.

"Selain itu, Perusahaan berinvestasi dalam sistem mesin pengolahan dan freezer, dan selama pengolahan, tidak ada bahan tambahan atau pengawet yang digunakan," kata Ibu Be.

Ibu Tran Thi Be (sampul kiri) menyiapkan bahan-bahan untuk membuat sosis segar dari daging babi belang. Foto: NH

Menurut Ibu Be, sejak mendapatkan sertifikasi produk OCOP bintang 3, jumlah produk yang terjual di pasaran meningkat 50-60% dibandingkan sebelumnya. Dengan demikian, dari Januari hingga September kalender lunar, Perusahaan menjual sekitar 1 ton produk/bulan. Khususnya dari Oktober kalender lunar hingga saat ini, Perusahaan telah menjual 2-3 ton produk/bulan. Setelah dikurangi biaya-biaya, Perusahaan memperoleh keuntungan sebesar 300-400 juta VND. Berkat hal tersebut, Perusahaan menciptakan lapangan kerja tetap bagi 15 pekerja dengan gaji 6-8 juta VND/orang/bulan.

"Selain produk-produk yang telah meraih sertifikasi OCOP bintang 3, kami juga memproses sosis segar berbahan daging sapi menggunakan prosedur pemrosesan di atas. Ke depannya, Perusahaan akan terus mengembangkan produk OCOP bintang 3 untuk produk sosis segar berbahan daging sapi ini," rencana Ibu Be.

Pada tahun 2023, rumah tangga bisnis Vo Thi Thach (Desa Huy Hoang, Kelurahan Ia Rsươm, Kabupaten Krong Pa) juga memiliki 5 produk yang tersertifikasi OCOP bintang 3, meliputi 4 produk dari peternakan seperti: Daging sapi kering Ngoc Thach 1, Daging babi bergaris kering Ngoc Thach 1, Irisan daging sapi kering Ngoc Thach, dan Irisan daging sapi kering Ngoc Thach.

Menurut Ibu Thach, agar produk-produknya mendapatkan sertifikasi OCOP, keluarganya telah bekerja sama dengan rumah tangga yang memelihara sapi potong dan babi striped yang diberi makan rumput dengan cara yang aman. Untuk produk sapi potong dan babi striped yang dijemur, beliau membeli rak pengering otomatis dengan ketinggian lebih dari 8 m untuk memastikan suhu tetap stabil dan menghindari debu. Untuk potongan dan serat sapi kering, beliau membeli sistem pengering.

Berkat sertifikasi OCOP, produk keluarga ini terjual lebih banyak. Setiap bulan, keluarga ini menjual sekitar 300 kg semua produk, menghasilkan keuntungan 20-30 juta VND/bulan. Semoga, pada Tahun Baru Imlek 2025, fasilitas ini akan mengalami peningkatan volume produk yang lebih baik dibandingkan tahun-tahun sebelumnya,” ujar Ibu Thach.

Ibu Thach bersama produk-produk keluarganya yang bersertifikat OCOP. Foto: NH

Sementara itu, keluarga Ibu Do Thi Phuong (Desa Dai An 2, Kecamatan Ia Khuol, Kabupaten Chu Pah) juga telah memperluas pasar konsumsinya sejak produk sarang burung walet mentahnya mendapatkan sertifikasi OCOP bintang 3.

Ibu Phuong dengan gembira berkata: "Dari tahun 2022 hingga sekarang, saya telah memanen 25-30 kg sarang burung walet mentah per tahun. Tahun ini saja, selain menjual produk mentah, keluarga saya juga mengolahnya menjadi produk-produk seperti: sarang burung walet segar rebus dalam toples, bola-bola sarang burung walet bayi, sarang burung walet petik kering... Berkat kepercayaan pelanggan, keluarga saya tidak perlu khawatir dengan hasil produksi dan juga memperoleh keuntungan yang signifikan."

Berbicara kepada wartawan, Tn. Tran Van Van - Wakil Kepala Kantor Koordinasi Pedesaan Baru (Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan) mengatakan: Seluruh provinsi memiliki 430 produk OCOP, termasuk 128 produk dari peternakan (sapi, babi, ayam, sarang burung, dan madu).

Setelah tersertifikasi sebagai produk OCOP, banyak produk yang berasal dari peternakan dipilih oleh subjek untuk diinvestasikan dalam peningkatan kualitas, diversifikasi desain, serta memastikan higiene dan keamanan pangan. Selain itu, mereka juga berpartisipasi aktif dalam program promosi investasi yang diselenggarakan oleh departemen, cabang, dan sektor.

"Pengembangan produk OCOP membuka banyak peluang, menghasilkan efisiensi ekonomi , membantu meningkatkan nilai produk, dan meningkatkan daya saing di pasar. Dengan potensi dan keunggulan yang tersedia, serta promosi inovasi dan penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi yang kuat, produk OCOP secara umum, dan produk OCOP dari peternakan khususnya, diperkirakan akan berkembang pesat di masa mendatang," tegas Bapak Van.

Sumber: https://baogialai.com.vn/san-pham-ocop-tu-chan-nuoi-tao-viec-lam-tang-thu-nhap-post305571.html