Produksi VietGAP - model kecil dalam tren besar

Praktik pertanian yang baik (VietGAP) merupakan arah yang tak terelakkan untuk meningkatkan kualitas produk pertanian, memperluas pasar konsumsi, dan membantu konsumen menggunakan produk yang bersih dan aman. Namun, di Thai Binh , luas areal produksi tanaman yang menerapkan proses VietGAP masih relatif kecil.

Area produksi padi menurut standar VietGAP di kecamatan Dong Tan (Dong Hung).

Meningkatkan nilai berkat VietGAP

Keluarga Ny. Nguyen Thi Ngo, Desa An Loc, Kecamatan Trung An (Vu Thu) memiliki 3 sao yang khusus menanam selada, salad, sawi hijau, rempah-rempah, dsb. Selama 2 tahun terakhir, Ny. Ngo, seperti banyak rumah tangga di desa tersebut, telah beralih dari pertanian tradisional ke penerapan proses VietGAP untuk meningkatkan kualitas dan nilai produk.

Ibu Ngo berkata: Diproduksi sesuai standar VietGAP, seluruh proses perawatan tanaman, mulai dari pembibitan, penanaman, pemupukan, penggunaan pestisida hayati hingga panen, semuanya tercatat dalam buku harian keluarga saya. Khususnya, saya beralih menggunakan pupuk hayati untuk sepenuhnya menggantikan pupuk kandang, yang bersih, tidak mencemari lingkungan, dan menghemat tenaga kerja; sayurannya pun indah dan kuat.

Saat ini, Kecamatan Trung An memiliki lebih dari 40 hektar lahan budidaya sayuran khusus. Di lahan yang sama, warga menanam sayuran jangka pendek secara bergilir untuk memenuhi kebutuhan pasar sepanjang tahun. Selain metode pertanian tradisional, Kecamatan Trung An telah membangun area produksi sesuai standar VietGAP seluas 10 hektar, sehingga membangun merek OCOP untuk 7 jenis sayuran.

Bapak Vu Van Thuan, Wakil Direktur Koperasi Pertanian Hijau Trung An, mengatakan: "Meskipun proses bertani sesuai standar VietGAP lebih rumit daripada produksi tradisional, proses ini menghasilkan produk yang aman, yang menjadi dasar Koperasi membangun mereknya. Sayuran memiliki label dan ketertelusuran, sehingga nilainya lebih tinggi daripada sayuran yang diproduksi secara massal."

Komune Trung An (Vu Thu) membangun area produksi sayuran sesuai standar VietGAP dengan luas 10 hektar.

Pada musim tanam 2023, Koperasi Produksi dan Perdagangan Layanan Pertanian Komune Dong Tan (Dong Hung) membangun lahan produksi padi seluas 5 hektar sesuai standar VietGAP. Pada musim semi 2024, lahan tersebut akan diperluas menjadi 10 hektar dan diperkirakan akan meningkat menjadi 20 hektar pada musim tanam 2024. Berkat model ini, anggota Koperasi telah mengubah metode produksi mereka dari tradisional menjadi aman dan ramah lingkungan. Selain itu, Koperasi telah menandatangani kontrak pembelian produk dengan harga 10-15% lebih tinggi daripada produksi massal.

Bapak Nguyen Duy Luan, seorang petani di komune Dong Tan, mengatakan: "Untuk menanam padi sesuai standar VietGAP, kami harus benar-benar mengikuti prosedur mulai dari penggunaan benih, musim tanam, perawatan, pengendalian hama, termasuk penggunaan pupuk mikroba 50% dan penggunaan pestisida yang sesuai dengan daftar yang diizinkan. Hasil panen padi stabil dengan harga jual lebih tinggi dari harga pasar, sehingga pendapatannya lebih tinggi 400.000-500.000 VND/sao."

Bapak Lai Khac An, Direktur Koperasi Produksi dan Perdagangan Dinas Pertanian Komune Dong Tan, mengatakan: Untuk mencapai tujuan pengembangan produksi pertanian ke arah memastikan keamanan, pertanian organik, dan VietGAP, Koperasi merencanakan lahan desa Tay Thuong Liet menjadi area dengan sumber air alami yang mendukung penerapan proses pertanian VietGAP, dan menanam dua varietas padi: Dai Thom 8 dan ST25. Melalui dua musim penerapan proses VietGAP, para petani telah belajar cara mengelola lahan mereka: membuat catatan harian, dan produksi yang aman. Sebelum berpartisipasi dalam model ini, masyarakat tidak tahu cara menggunakan jenis pupuk dan pestisida yang tepat pada waktu yang tepat. Setelah berpartisipasi dalam model ini, masyarakat tahu kapan dan berapa banyak pupuk yang harus diaplikasikan; pestisida apa yang harus digunakan, pada waktu berapa, dan berapa lama karantina. Kualitas beras juga telah meningkat sejak saat itu. Koperasi ini membangun merek beras desa Giang sebagai produk OCOP bintang 3, setiap panen menghasilkan 100 - 200 ton beras untuk para anggotanya.

Skala terlalu kecil

Bahasa Indonesia: Pembentukan area produksi VietGAP tidak hanya meningkatkan nilai produk pertanian, memfasilitasi konsumsi, tetapi juga melibatkan tanggung jawab organisasi dan individu dalam produksi untuk memastikan keamanan dan ketertelusuran pangan. Bahkan, menerapkan proses VietGAP merupakan kondisi yang menguntungkan untuk meningkatkan kriteria produksi dan dengan mudah beralih ke produksi organik... Namun, dibandingkan dengan potensi yang ada, pengembangan area tanaman sesuai standar VietGAP masih menyumbang proporsi yang rendah dibandingkan dengan total area tanaman provinsi. Pada akhir Mei 2024, seluruh provinsi hanya memiliki 30 area pertumbuhan yang diberikan sertifikasi VietGAP dengan luas 168,15 hektar. Di antaranya, sertifikasi VietGAP untuk beras mencapai 131,91 hektar, sayuran 29,7 hektar, pohon buah 1,5 hektar, tanaman obat 5,04 hektar. Kawasan-kawasan tersebut utamanya terletak di wilayah kecamatan yang tengah berupaya mencapai standar-standar desa perdesaan baru (SPN) yang maju, sebab dalam kriteria desa perdesaan maju tahun 2021-2025, kriteria No. 13 tentang pengaturan produksi dan pembangunan ekonomi pedesaan, disebutkan bahwa desa perdesaan yang mencapai standar-standar SPN maju wajib membangun kawasan bahan baku yang tersertifikasi VietGAP (atau setara) untuk produk-produk utama.

Bapak Tran Quoc Duong, Wakil Kepala Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman, mengatakan, "Sertifikasi VietGAP untuk tanaman mencakup persyaratan produksi dan pemrosesan awal produk. Proses inspeksi dan penilaian untuk penerbitan sertifikasi musiman, mulai dari persiapan lahan, penanaman, perawatan, hingga panen, membutuhkan waktu 4 hingga 6 bulan. Oleh karena itu, daerah yang tidak menerapkannya tepat waktu seiring perkembangan produksi akan kesulitan dalam proses penilaian unit sertifikasi. Selain itu, biaya sertifikasi tinggi dibandingkan dengan nilai produksi tanaman, sementara sertifikasi hanya berlaku selama 3 tahun, sehingga banyak daerah kesulitan dengan biaya sertifikasi."

Bapak Lai Khac An, Direktur Koperasi Produksi dan Perdagangan Dinas Pertanian Komune Dong Tan, mengatakan: "Ketika memilih lokasi untuk membangun area produksi VietGAP, selain faktor lokasi geografis, Koperasi memilih area di mana para petani berkumpul dan terkonsentrasi untuk mengurangi jumlah rumah tangga yang berpartisipasi, sehingga memudahkan proses pengarahan dan operasional. Area produksi yang terdiri dari banyak rumah tangga akan menyulitkan penerapan proses teknis yang sinkron."

Bapak Nguyen Anh Tuan, Kepala Departemen Manajemen Mutu Produk Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan, mengatakan: "Ke depannya, sektor pertanian akan meninjau dan merencanakan area produksi VietGAP untuk memastikan skala, konsentrasi, dan pemberian sertifikat keamanan pangan kepada fasilitas produksi dan pengolahan yang menerapkan standar VietGAP. Memperkuat upaya informasi dan propaganda untuk mengubah kesadaran produsen dan konsumen tentang produk VietGAP, terutama untuk membedakan antara produk yang diproduksi untuk memastikan kualitas dan keamanan pangan dengan produk tradisional yang diproduksi secara massal; mendukung pengembangan merek, promosi, membangun hubungan, produksi, konsumsi, dll.."

Pada tahun 2023, Dewan Rakyat Provinsi mengeluarkan Resolusi No. 08/2023/NQ-HDND yang menetapkan mekanisme dan kebijakan untuk mendukung akumulasi dan konsentrasi lahan untuk mengembangkan ekonomi pertanian Provinsi Thai Binh hingga tahun 2028, termasuk dukungan bagi organisasi, rumah tangga, dan individu yang berpartisipasi dalam akumulasi dan konsentrasi lahan yang memastikan terpenuhinya persyaratan yang ditentukan untuk didukung 100% dari biaya membangun merek, merek dagang, asal barang, keterlacakan produk pertanian, digitalisasi lahan, sertifikasi kualitas produk VietGAP, GlobalGAP, organik... hingga 50 juta VND/produk/area produksi terkonsentrasi.

Agar VietGAP tidak hanya berhenti pada model saja, tetapi menjadi arah pertanian bersih yang tak terelakkan dan berkelanjutan, di samping mekanisme motivasi dan kebijakan, pemerintah daerah perlu memberi perhatian dan secara proaktif meneliti serta mengusulkan solusi yang tepat untuk mendorong produksi; koperasi dan masyarakat sendiri juga perlu mengubah cara berpikir, memperbarui pengetahuan, dan tingkat produksi pertanian sesuai dengan standar baru untuk beradaptasi dengan permintaan konsumen dan arah yang tak terelakkan ini.

VietGAP adalah seperangkat peraturan tentang praktik pertanian yang baik yang dikeluarkan oleh Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan untuk setiap produk dan kelompok produk untuk budidaya, peternakan, dan akuakultur. Standar ini mencakup peraturan tentang produksi pertanian, khususnya urutan, prinsip, dan prosedur untuk memandu individu dan organisasi dalam produksi, pemanenan, dan pemrosesan awal guna memastikan keamanan, meningkatkan kualitas produk, dan kesehatan manusia dan produsen, melindungi lingkungan, serta melacak asal produk.

Ngan Huyen

Sumber: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon