Produksi VietGAP - model kecil dalam tren besar

Praktik Pertanian yang Baik (VietGAP) merupakan arahan penting untuk meningkatkan kualitas produk pertanian, memperluas pasar konsumen, dan memastikan konsumen memiliki akses terhadap produk yang bersih dan aman. Namun, di provinsi Thai Binh , luas lahan produksi pertanian yang menerapkan standar VietGAP masih tergolong kecil.

Area produksi padi di komune Dong Tan (distrik Dong Hung) sesuai dengan standar VietGAP.

Meningkatkan nilai melalui VietGAP

Keluarga Ibu Nguyen Thi Ngo, di desa An Loc, komune Trung An (distrik Vu Thu), memiliki lahan seluas 3 sao (sekitar 0,3 hektar) yang dikhususkan untuk menanam berbagai jenis selada, kubis, dan rempah-rempah. Selama dua tahun terakhir, Ibu Ngo, seperti banyak rumah tangga lain di desa tersebut, telah beralih dari metode pertanian tradisional ke penerapan standar VietGAP untuk meningkatkan kualitas dan nilai produk mereka.

Ibu Ngo mengatakan: "Dengan memproduksi sesuai standar VietGAP, seluruh proses perawatan tanaman, mulai dari pemilihan benih, penanaman, pemupukan, penggunaan pestisida hayati hingga panen, didokumentasikan secara teliti dalam buku catatan. Secara khusus, saya beralih menggunakan pupuk hayati untuk sepenuhnya menggantikan pupuk kandang, yang lebih bersih, tidak mencemari lingkungan, dan menghemat tenaga kerja; sayurannya cantik dan sehat."

Komune Trung An saat ini memiliki lebih dari 40 hektar lahan yang didedikasikan untuk budidaya sayuran. Di lahan yang sama, petani melakukan rotasi tanaman sayuran jangka pendek untuk memastikan pasokan sepanjang tahun bagi pasar. Selain metode pertanian tradisional, Komune Trung An telah membangun area produksi seluas 10 hektar yang mengikuti standar VietGAP, sehingga membangun merek OCOP untuk 7 jenis sayuran.

Bapak Vu Van Thuan, Wakil Direktur Koperasi Pertanian Hijau Trung An, mengatakan: "Menerapkan pertanian sesuai standar VietGAP, meskipun prosesnya lebih kompleks daripada produksi tradisional, menghasilkan produk yang aman, sehingga membantu koperasi membangun mereknya. Sayuran dengan label dan ketertelusuran memiliki nilai lebih tinggi daripada sayuran yang diproduksi secara massal."

Komune Trung An (distrik Vu Thu) telah membangun area produksi sayuran sesuai standar VietGAP dengan luas 10 hektar.

Pada musim tanam 2023, Koperasi Produksi dan Jasa Pertanian Dong Tan (distrik Dong Hung) membangun lahan produksi padi sesuai standar VietGAP seluas 5 hektar. Pada musim semi 2024, luasnya diperluas menjadi 10 hektar, dan diperkirakan akan mencapai 20 hektar pada musim tanam 2024. Berkat model ini, anggota koperasi telah mengubah metode produksi mereka dari tradisional menjadi pendekatan yang aman dan ramah lingkungan. Selain itu, koperasi telah menandatangani kontrak untuk membeli produk mereka dengan harga 10-15% lebih tinggi daripada produksi massal.

Bapak Nguyen Duy Luan, seorang petani dari komune Dong Tan, mengatakan: "Saat menanam padi sesuai standar VietGAP, kami harus benar-benar mematuhi prosedur mulai dari pemilihan benih, musim tanam, perawatan, dan pengendalian hama dan penyakit, termasuk menggunakan 50% pupuk hayati dan hanya menggunakan pestisida dari daftar yang diizinkan. Hasil panen padi stabil, dan harga jual lebih tinggi dari harga pasar, sehingga menghasilkan peningkatan pendapatan sebesar 400.000 - 500.000 VND per sao (sekitar 1000 meter persegi)."

Bapak Lai Khac An, Direktur Koperasi Produksi dan Layanan Pertanian Komune Dong Tan, mengatakan: Untuk mencapai tujuan pengembangan produksi pertanian menuju keamanan, pertanian organik, dan standar VietGAP, koperasi merencanakan lahan di desa Tay Thuong Liet, daerah dengan sumber air alami yang mudah diakses, untuk menerapkan praktik pertanian VietGAP, menanam dua varietas padi: Dai Thom 8 dan ST25. Melalui dua musim penerapan VietGAP, petani telah belajar bagaimana mengelola lahan mereka: membuat catatan harian dan mempraktikkan produksi yang aman. Sebelum berpartisipasi dalam model ini, petani tidak tahu bagaimana menggunakan pupuk dan pestisida dengan benar dan pada waktu yang tepat. Setelah berpartisipasi dalam model ini, mereka sekarang tahu kapan dan berapa banyak pupuk yang harus diaplikasikan; pestisida apa yang harus digunakan, kapan, dan berapa lama masa karantinanya. Akibatnya, kualitas beras juga meningkat. Koperasi telah membangun merek beras desa Giang sebagai produk OCOP bintang 3, menjual 100-200 ton padi kepada anggotanya setiap musim.

Skalanya masih terlalu kecil.

Pembentukan zona produksi bersertifikasi VietGAP tidak hanya meningkatkan nilai produk pertanian dan mempermudah konsumsi, tetapi juga menghubungkan tanggung jawab organisasi dan individu dalam produksi untuk memastikan keamanan pangan dan ketertelusuran. Pada kenyataannya, penerapan proses VietGAP menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk meningkatkan standar produksi dan mempermudah transisi ke produksi organik. Namun, dibandingkan dengan potensi yang ada, pengembangan area budidaya bersertifikasi VietGAP masih mencakup persentase yang rendah dari total luas lahan budidaya di provinsi tersebut. Hingga akhir Mei 2024, seluruh provinsi hanya memiliki 30 zona budidaya bersertifikasi VietGAP dengan luas 168,15 hektar. Dari jumlah tersebut, sertifikasi VietGAP mencakup 131,91 hektar padi, 29,7 hektar sayuran, 1,5 hektar pohon buah-buahan, dan 5,04 hektar tanaman obat. Daerah-daerah ini sebagian besar terletak di komune yang telah berupaya mencapai standar komune pedesaan baru yang maju karena, dalam serangkaian kriteria untuk komune pedesaan baru yang maju pada periode 2021-2025, kriteria nomor 13 tentang organisasi produksi dan pengembangan ekonomi pedesaan menetapkan bahwa komune yang mencapai standar komune pedesaan baru yang maju harus membangun area bahan baku yang bersertifikasi VietGAP (atau yang setara) untuk produk-produk utama.

Bapak Tran Quoc Duong, Wakil Kepala Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman, menyatakan: Sertifikasi VietGAP untuk tanaman mencakup persyaratan dalam produksi dan pengolahan produk. Proses inspeksi dan evaluasi untuk pemberian sertifikasi, mulai dari persiapan lahan, penanaman, dan perawatan hingga panen, memakan waktu 4-6 bulan. Oleh karena itu, daerah yang tidak menerapkan proses sertifikasi tepat waktu sesuai dengan jadwal produksi akan menghadapi kesulitan dalam proses evaluasi oleh badan sertifikasi. Selain itu, biaya sertifikasi tinggi dibandingkan dengan nilai produksi tanaman, sementara sertifikasi hanya berlaku selama 3 tahun, sehingga banyak daerah menghadapi kesulitan keuangan dalam memperoleh sertifikasi.

Bapak Lai Khac An, Direktur Koperasi Produksi dan Layanan Pertanian Komune Dong Tan, mengatakan: Ketika memilih lokasi untuk membangun area produksi VietGAP, selain lokasi geografis, koperasi memilih area di mana petani terkonsentrasi untuk mengurangi jumlah rumah tangga yang berpartisipasi, menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk bimbingan dan pengelolaan. Area produksi dengan banyak rumah tangga petani akan sangat sulit untuk menerapkan proses teknis secara seragam.

Bapak Nguyen Anh Tuan, Kepala Sub-Dinas Manajemen Mutu Produk Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan, mengatakan: Dalam waktu dekat, sektor pertanian akan meninjau dan merencanakan area produksi VietGAP untuk memastikan skala, konsentrasi, dan menerbitkan sertifikat keamanan pangan kepada fasilitas produksi dan pengolahan yang menerapkan standar VietGAP. Upaya informasi dan komunikasi akan diperkuat untuk mengubah persepsi produsen dan konsumen tentang produk VietGAP, terutama untuk membedakan antara produk yang diproduksi dengan kualitas dan keamanan pangan terjamin dan produk tradisional yang diproduksi secara massal; dukungan akan diberikan untuk pembangunan merek, promosi, dan pembentukan keterkaitan dalam produksi dan konsumsi…

Pada tahun 2023, Dewan Rakyat Provinsi mengeluarkan Resolusi No. 08/2023/NQ-HĐND yang menetapkan mekanisme dan kebijakan untuk mendukung konsolidasi dan konsentrasi lahan untuk pengembangan ekonomi pertanian di provinsi Thai Binh hingga tahun 2028. Ini termasuk dukungan bagi organisasi, rumah tangga, dan individu yang berpartisipasi dalam konsolidasi dan konsentrasi lahan yang memenuhi syarat yang ditetapkan, mencakup 100% biaya untuk membangun merek, merek dagang, asal barang, ketelusuran produk pertanian, digitalisasi lahan, dan sertifikasi kualitas produk seperti VietGAP, GlobalGAP, organik, dll., hingga maksimum 50 juta VND per produk per area produksi terkonsentrasi.

Agar VietGAP menjadi lebih dari sekadar model tetapi arah yang tak terhindarkan dan berkelanjutan untuk pertanian bersih, selain mekanisme insentif dan kebijakan, komite dan otoritas Partai setempat perlu secara proaktif meneliti dan mengusulkan solusi yang tepat untuk mendorong produksi; koperasi dan petani sendiri juga perlu mengubah pola pikir mereka, memperbarui pengetahuan dan keterampilan produksi pertanian mereka sesuai dengan standar baru untuk beradaptasi dengan tuntutan konsumen dan arah yang tak terhindarkan ini.

VietGAP mengacu pada peraturan tentang praktik produksi pertanian yang baik yang dikeluarkan oleh Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan untuk setiap tanaman, ternak, dan produk serta kelompok produk perikanan. Standar ini mencakup peraturan tentang produksi pertanian, khususnya urutan, prinsip, dan prosedur untuk membimbing individu dan organisasi dalam produksi, panen, dan pengolahan awal untuk memastikan keamanan, meningkatkan kualitas produk, melindungi kesehatan petani dan produsen, menjaga lingkungan, dan memungkinkan ketelusuran produk.

Ngan Huyen

Sumber: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon