Siswa Duy Tan memenangkan hadiah pertama dalam kompetisi teknologi pemrosesan

Sekelompok mahasiswa Universitas Duy Tan memenangkan hadiah pertama dalam kategori "Topik dan solusi teknologi dalam pengolahan" di babak final kompetisi "Teknologi pengolahan pasca panen" 2024.

Siswa Duy Tan meraih juara pertama pada kompetisi "Teknologi Pengolahan Pascapanen" 2024 - Foto: DHDT

Produknya cantik dan bermanfaat untuk kesehatan.

Bertujuan untuk menemukan proyek penelitian dan produk inovatif dalam tahapan proses produksi, teknologi pengolahan dan pengawetan pangan, teknologi pengendalian mutu produk pertanian pascapanen, desain kemasan, dan model baru, Pusat Pengembangan Sains dan Teknologi Pemuda (Persatuan Pemuda Kota Ho Chi Minh) bekerja sama dengan Universitas Industri dan Perdagangan Kota Ho Chi Minh menyelenggarakan kontes "Teknologi Pengolahan Pascapanen" pada 23 November 2024.

Kompetisi dibagi menjadi 2 kelompok:

Tabel A: Topik dan solusi teknologi dalam pemrosesan

Tabel B: Topik dan solusi teknologi dalam pelestarian.

Kompetisi ini diikuti oleh 60 topik dari 205 peserta dari berbagai institusi pendidikan di seluruh Indonesia. Para tim berpartisipasi dalam pameran produk dan memperkenalkan topik-topik tersebut melalui poster di babak semifinal, serta berdebat langsung di hadapan juri di babak final. Ini merupakan kesempatan bagi para peserta untuk mempresentasikan ide-ide unik, solusi ilmiah, dan aplikasi praktis dari produk mereka untuk meraih peringkat tertinggi.

Kegembiraan gadis-gadis DTU dengan produk yang bermanfaat bagi masyarakat - Foto: DHDT

Terinspirasi oleh kebutuhan praktis, produk "Teh mekar artistik dari teratai biru" oleh sekelompok 6 mahasiswi jurusan teknologi pangan DTU, Sekolah Teknologi & Teknik (SET), Universitas Duy Tan sangat dihargai.

Dalam tren masyarakat yang berkembang pesat, terutama setelah pandemi COVID-19, kebutuhan untuk menggunakan produk-produk sehat, terutama teh herbal untuk mendukung tidur dan mengurangi stres, menjadi semakin populer, terutama di kalangan anak muda yang sering mendapat tekanan dari pekerjaan dan studi.

Menyadari bahwa pasar teh yang sedang berkembang - serangkaian produk teh herbal yang dipadukan dengan unsur-unsur artistik - masih "terbuka" dan terbatas, sekelompok mahasiswa telah memupuk gagasan untuk mengembangkan produk yang artistik sekaligus mendukung kesehatan dengan cara yang paling efektif.

Tim berfokus pada penelitian bunga lili air biru ( Nymphaea caerulea ) sebagai bahan utama. Bunga ini tidak hanya indah, tetapi juga terkenal karena khasiatnya yang membantu tidur dan mengurangi stres.

Produk ini dipadukan dengan melati dan mawar, menghasilkan aroma lembut, membantu menenangkan pikiran dan memperkuat sistem kekebalan tubuh berkat kandungan antioksidan tinggi seperti polifenol dan flavonoid.

Sangat dihormati karena proses manufakturnya yang canggih

"Teh mekar artistik dari teratai biru" sangat dihargai berkat proses produksinya yang canggih. Produk ini dikeringkan dua kali dengan cermat agar kelopaknya tetap lentur, tahan lama, dan mekar sempurna di dalam air, sehingga nilai gizinya tetap terjaga dan kebersihan serta keamanan pangan terjamin.

Teh ini khususnya cocok dinikmati di malam hari tanpa menyebabkan insomnia, sehingga memberikan ketenangan pikiran bagi penggunanya. Saat diseduh, setiap bunga di dalam bola teh mekar dengan lembut, menciptakan pemandangan indah tepat di dalam teko.

Dari rasa, tampilan, hingga nilai gizinya, produk ini menghadirkan pengalaman minum teh yang benar-benar baru: "Elegan, bergizi, dan penuh seni" yang pasti akan memikat bahkan para pencinta teh yang paling menuntut sekalipun. Selain itu, teh ini dapat disimpan dalam jangka waktu lama, mulai dari 3 hingga 6 bulan, cocok untuk gaya hidup modern.

Produk "Teh mekar artistik dari teratai biru" memiliki banyak manfaat kesehatan - Foto: DHDT

Mahasiswa Tran Pham Huong Ly, salah satu anggota kelompok, mengatakan: "Kelompok kami telah menginvestasikan banyak waktu dan upaya dalam topik penelitian ilmiah ini. Dan ketika 'gagasan' kami meraih juara pertama di kompetisi tahun ini, kami merasa semua semangat kami telah terbayar. Saat ini, kelompok kami sedang menyelesaikan pengajuan paten dan memasarkan produk tersebut dengan nama Thuy Lien Khai Hoa Tra."

Di masa mendatang, kelompok mahasiswa Duy Tan juga bermaksud untuk terus memperluas penelitian mereka guna menciptakan lini produk lain dari bahan-bahan teratai seperti: kantong teh, teh kombucha... atau banyak produk teh mekar dari bahan-bahan baru.

Kelompok mahasiswa yang menciptakan produk "Teh mekar artistik dari teratai hijau" terdiri dari 6 mahasiswi dengan kepribadian yang berbeda tetapi berbagi hasrat terhadap industri makanan dan keinginan untuk menciptakan produk yang inovatif, bergizi, dan aman bagi kesehatan pengguna - Foto: DHDT

Pada tabel "Topik dan solusi teknologi dalam pemrosesan", panitia penyelenggara memberikan hadiah berikut:

- Hadiah pertama: Produk "Teh mekar artistik dari teratai biru" oleh mahasiswa Universitas Duy Tan.

- Hadiah kedua: Topik "Camilan non-goreng dari tauge dan beras kecambah" oleh mahasiswa Universitas Pendidikan Teknik Kota Ho Chi Minh.

- Hadiah ketiga: Topik "Proses pengolahan beberapa produk dari Abelmoschus sagittifolius (kurz) merr)" dari Pusat Penelitian dan Pengembangan Pertanian Berteknologi Tinggi.

Source: https://tuoitre.vn/sinh-vien-duy-tan-gianh-giai-nhat-cuoc-thi-cong-nghe-che-bien-20241128213001916.htm