Tingkatkan pendapatan selama Tet dari produk khusus

Memanfaatkan potensi dan sumber daya yang tersedia di daerah tersebut, setiap tahun, saat Tahun Baru Imlek tiba, banyak etnis minoritas di wilayah pegunungan Quang Tri sibuk menyiapkan produk-produk khas untuk memenuhi kebutuhan pasar. Demi membangun kepercayaan pelanggan, mereka dengan sepenuh hati memilih dan menciptakan produk-produk berkualitas, berdesain indah, dan beragam jenis. Melalui produk-produk Tet, etnis minoritas tidak hanya meningkatkan pendapatan keluarga mereka tetapi juga menciptakan lapangan kerja bagi banyak pekerja, berkontribusi dalam melestarikan dan mempromosikan nilai-nilai tradisional yang luhur masyarakat mereka, serta mendorong perkembangan pariwisata lokal.

Ibu Hoa My menyiapkan hidangan khas daerah untuk menyambut Tahun Baru Imlek 2025 - Foto: NVCC

Menjelang Tahun Baru Imlek, Ibu Ho Thi Hoa My, seorang warga etnis Pa Ko di Kota Krong Klang, sibuk mengolah produk-produk yang dianggap "eksklusif" di Distrik Dakrong. Produk-produk tersebut antara lain daging sapi, daging kerbau, babi asap, garam cabai, kecap ikan, arak beras, arak ketan arang, dan arak fermentasi daun... dengan cita rasa yang unik dan lezat yang akan sulit dilupakan pengunjung saat menikmatinya.

Untuk memastikan kuantitas produk untuk Tet, saya harus menyiapkan bahan-bahannya selama sebulan terakhir, dan mempekerjakan pekerja tambahan, yang merupakan perempuan dari etnis minoritas di kota, untuk membantu proses pengolahan produk. Setelah proses pengolahan, saya sendiri yang menyiapkan setiap hidangan sesuai resep dan selera saya.

Kemasan, botol, dan label produk dipilih dengan cermat oleh saya dengan harapan produk tersebut tidak hanya lezat tetapi juga indah dipandang. Pelanggan yang membelinya untuk diri sendiri atau sebagai hadiah Tet untuk kerabat dan teman akan merasa lebih simpatik saat melihat produk tersebut, melihat dedikasi orang yang membuatnya," ujar Ibu Hoa My.

Selain produk-produk di atas, Ibu Hoa My juga memilih produk-produk berkualitas yang dibeli dari masyarakat di daerah-daerah terpencil di distrik tersebut untuk melayani pasar Tet seperti beras, beras ketan, sayur-sayuran, buah-buahan, ikan segar, madu hutan, ayam kampung... Selain berjualan di toko di kota Krong Klang, selama Tet, Ibu Hoa My juga berpartisipasi di stan di Pasar Perbatasan di Lao Bao; meningkatkan penjualan daring melalui Facebook, Zalo, Tiktok, dan YouTube.

Rebung kering yang sudah jadi tetap mempertahankan warna kuningnya yang indah dari Koperasi Produk Pertanian Bersih Ba Tang - Foto: NVCC

Memulai bisnis menghadapi banyak kesulitan dan kesulitan, tetapi ia selalu berusaha mengatasinya agar dapat menjadi jembatan untuk membawa produk-produk khas kampung halamannya ke pasar yang semakin luas. Khususnya, ia berkontribusi membantu masyarakat memiliki gerai untuk beberapa hasil panen dan ternak. Selama Tahun Baru Imlek, ia menciptakan lapangan kerja bagi 3-5 perempuan etnis minoritas dengan pendapatan rata-rata 150-200 ribu VND/orang/hari.

Rebung adalah salah satu produk khas yang digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat selama Tahun Baru Imlek. Memanfaatkan wilayah pegunungan dengan rebung alami yang melimpah, anggota Kelompok Koperasi Produk Pertanian Bersih (THT) Ba Tang di Distrik Huong Hoa telah berfokus pada pemanenan rebung, biji pisang, bunga pepaya jantan, pare, dan teh liar dalam jumlah besar untuk pengolahan awal, pengeringan, dan pengawetan guna memenuhi kebutuhan pasar Tet yang akan datang.

Sebelumnya, perekonomian keluarga anggota koperasi sebagian besar bergantung pada pertanian tebang-bakar, karena metode produksi yang terbelakang, kehidupan menjadi sangat sulit. Dengan dukungan Plan International Vietnam, pada Juli 2023, koperasi ini didirikan, beranggotakan 16 perempuan Van Kieu di komune tersebut.

Ibu Ho Thi Linh, anggota Koperasi Produk Pertanian Bersih Ba Tang, berbagi: “Tugas kami adalah mengumpulkan produk-produk alami seperti rebung, pisang liar, dan daun-daun herbal untuk diproses lebih lanjut dan memasukkannya ke dalam sistem pengeringan produk pertanian bertenaga surya.

Memanfaatkan waktu luang setelah bekerja di ladang, kami pergi ke hutan untuk mengumpulkan hasil pertanian guna menambah penghasilan.

Dengan mengikuti model ini, rata-rata kami mendapatkan penghasilan 150-200 ribu VND/orang/setengah hari. Selama Tahun Baru Imlek, kami menghabiskan lebih banyak waktu untuk memanen dan mengolah hasil pertanian, sehingga pendapatan kami hampir dua kali lipat. Pesanan produk pertanian kering dilakukan sebulan sebelum Tet, yang sebagian besar berupa rebung kering, jadi kami sangat sibuk.

Produk anggur beras ketan fermentasi Ibu Hai Au dipajang di stan Bao An Khoi Trading and Service Company Limited di Pusat Sinema dan Kebudayaan Provinsi Quang Tri - Foto: KS

Berkat kandang pengeringan tertutup dan suhu yang stabil, produk-produk koperasi ini sangat indah, terutama rebungnya. Rebung diproses dengan proses yang tepat sejak panen, sehingga rebung tidak berubah warna atau mengeluarkan getah, dan tetap lezat serta berwarna kuning setelah dikeringkan. Produk-produk ini menjamin keamanan pangan dan dikemas dengan cermat.

Produk-produk koperasi dipromosikan secara aktif di media sosial oleh Bapak Nguyen Huu Khoa, Wakil Direktur Proyek Perencanaan di Komune Ba Tang, sehingga semua produk terjual habis. Bapak Khoa mengatakan: "Melalui koperasi, para perempuan Van Kieu memiliki sumber pendapatan tambahan yang signifikan dengan memanfaatkan waktu mereka bekerja di kebun untuk membeli buku bagi anak-anak mereka, membeli makanan, serta membeli selai, permen, dan biji semangka untuk Tet. Pasar untuk produk-produk ini terutama berada di Quang Tri dan provinsi-provinsi tetangga seperti Hue dan Quang Binh. Tahun ini, pesanan produk pertanian kering di koperasi lebih tinggi daripada tahun lalu, tetapi para anggota selalu saling menyemangati untuk memastikan kuantitas dan kualitas demi menjaga reputasi mereka di mata pelanggan."

Seperti Ibu Hoa My, Koperasi Produk Pertanian Bersih Ba Tang, pada bulan-bulan terakhir tahun 2024, Ibu Ko Kan Hai Au, seorang etnis Pa Ko di Blok 3B, kota Khe Sanh, distrik Huong Hoa, menyiapkan sejumlah besar beras ketan ungu dan beras ketan putih untuk membuat anggur dari daun ragi liar.

Berkat rahasianya sendiri, produk-produknya lezat, mengukuhkan reputasi dan kualitasnya di pasaran. Produk-produknya telah teruji kualitasnya oleh otoritas, memiliki kode batang, dan menjamin keamanan serta kebersihan makanan, sehingga disukai pasar.

Anggur ini terbuat dari ragi liar yang difermentasi secara alami, sehingga memiliki cita rasa yang unik dan kualitas yang terjamin. Oleh karena itu, saya ingin berkontribusi bersama masyarakat setempat untuk menyediakan minuman khas Van Kieu dan Pa Ko bagi para pelanggan selama Tet. Jumlah anggur yang diproduksi keluarga saya untuk Tet lebih tinggi dibandingkan bulan-bulan lainnya dalam setahun, sekitar lebih dari 1.000 liter berbagai jenis anggur. Setelah dikurangi biaya-biaya, keuntungannya sekitar 20 juta VND.

Anggota Koperasi Produk Pertanian Bersih Ba Tang menyiapkan rebung segar untuk dimasukkan ke dalam sistem pengeringan - Foto: THT

Selain produk pertanian khas yang disebutkan di atas, masyarakat Van Kieu dan Pa Ko di daerah pegunungan juga menyiapkan berbagai produk untuk melayani pasar Tet seperti sapu, kain brokat, dan barang-barang yang terbuat dari rotan dan bambu seperti dien, du...

Menurut para produsen produk-produk khas di daerah etnis minoritas, selain berbagai keuntungan, mereka juga menghadapi sejumlah kesulitan dalam produksi dan bisnis seperti: Kurangnya modal untuk berinvestasi pada peralatan dan mesin modern; label dan kemasan sebagian besar dibuat secara otodidak dan dirancang, tidak sesuai dengan peraturan...

Oleh karena itu, untuk meningkatkan kualitas, kuantitas produk, dan memenuhi permintaan pasar yang terus meningkat, mereka berharap agar otoritas dan sektor fungsional memperhatikan dukungan bagi rumah tangga dan fasilitas produksi etnis minoritas dalam merancang stempel, label, dan kemasan produk. Pelatihan terbuka untuk membantu perempuan etnis minoritas mempelajari lebih lanjut tentang penggunaan teknologi untuk memenuhi permintaan pasar. Promosikan, hubungkan, dan perluas pasar untuk konsumsi produk.

Ko Kan Suong

Sumber: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm