Sesekali Makan Ubi Jalar: Manfaat Mengejutkan untuk Gula Darah dan Jantung

Banyak orang yang peduli kesehatan menikmati ubi jalar. Makanan populer ini tidak hanya mudah diolah, tetapi juga kaya nutrisi, sehingga memberikan banyak manfaat kesehatan.

Ubi jalar memiliki rasa yang agak manis dan kaya akan serat, antioksidan, serta vitamin A dan C. Mengonsumsinya secara teratur dapat bermanfaat bagi sistem pencernaan, gula darah, dan jantung Anda.

Ahli gizi Amy Davis, yang bekerja di Downey, California (AS), mengatakan bahwa ubi jalar adalah makanan bergizi dan sehat. Umbi ini mengandung banyak mikronutrien esensial. Satu porsi dapat memenuhi lebih dari 100% kebutuhan vitamin A harian, sekitar 40% vitamin C, kalium, berbagai antioksidan, dan hingga 4 gram serat. Dengan komposisi nutrisi yang optimal, ubi jalar sangat baik untuk jantung dan gula darah, menurut situs berita kesehatan Verywell Health.

Ubi jalar merupakan makanan bergizi dan sehat.

Foto: AI

Dapat membantu mengatur gula darah

Berkat karbohidrat kompleks dan kandungan seratnya, ubi jalar dicerna secara perlahan, membantu menstabilkan gula darah.

Meskipun tinggi karbohidrat, penelitian menunjukkan bahwa ubi jalar dapat membantu mengatur kadar gula darah, jelas ahli gizi Sharniquia White, dari Greensboro, North Carolina.

Namun, Davis menekankan bahwa ukuran porsi penting, terutama bagi penderita diabetes atau yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat. Bagi kebanyakan orang, menggabungkan ubi jalar dengan protein dan lemak sehat—seperti beberapa jenis kacang—dapat membantu menyeimbangkan gula darah dengan lebih baik setelah makan.

Ubi jalar baik untuk jantung.

Ubi jalar kaya akan serat, antioksidan antiperadangan, dan sama sekali tidak mengandung lemak jenuh, sehingga baik untuk jantung, kata Davis.

Asosiasi Jantung Amerika bahkan mengakui ubi jalar sebagai makanan yang menyehatkan jantung.

Serat dalam sayuran akar ini membantu mengendalikan kolesterol dengan mengikat kolesterol dalam sistem pencernaan dan membuangnya. Sayuran ini juga tidak mengandung lemak jenuh dan kaya akan antioksidan, yang membantu melindungi pembuluh darah dan mengurangi peradangan, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung seiring waktu.

Mendukung sistem pencernaan

White mengatakan: Serat dalam ubi jalar membantu menjaga sistem pencernaan Anda tetap lancar. Serat meningkatkan jumlah feses, melancarkan buang air besar, dan mencegah sembelit. Serat juga merupakan prebiotik – sumber makanan yang memberi makan bakteri usus yang bermanfaat. Mikrobioma usus yang beragam dan sehat telah terbukti mengurangi peradangan, meningkatkan kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan nutrisi, dan berdampak positif pada suasana hati dan kesehatan mental.

Menurut ahli gizi, ubi jalar panggang atau rebus ukuran sedang (sekitar 114 g, setara dengan 100 kalori) merupakan porsi yang wajar untuk sehari. Anda dapat mengonsumsi ubi jalar beberapa kali seminggu, bahkan setiap hari, jika dikombinasikan secara seimbang dengan kelompok makanan lain.

Ubi jalar dapat disiapkan secara fleksibel, mulai dari merebus, mengukus, memanggang, hingga menggoreng dengan air fryer. Memanggang atau mengukus secara khusus membantu menjaga semua nutrisinya, menurut Verywell Health.

Source: https://thanhnien.vn/thinh-thoang-1-cu-khoai-lang-loi-ich-bat-ngo-cho-duong-huet-va-tim-mach-185250926205756033.htm