Daging olahan dingin sesuai standar Eropa menaklukkan konsumen Vietnam

(Dan Tri) - Di negara-negara Eropa, salah satu konsumen daging terbesar dunia, perusahaan-perusahaan produksi daging telah meneliti dan menggunakan teknologi modern dalam proses penyembelihan - pengolahan - pengawetan dan pengangkutan untuk membantu menjaga daging tetap segar dan lezat.

Teknologi inkubasi dingin menciptakan standar daging segar dan aman sesuai standar Eropa

Teknologi pendinginan diterapkan pada seluruh proses produksi mulai dari penyembelihan - pemotongan - pengemasan - pengangkutan hingga pemasaran.

Di Vietnam, konsumen kini dapat membeli daging dingin MEATDeli (merek Masan MEATLife) di jaringan supermarket di seluruh negeri . Daging ini diproses melalui 3 tahap: "pendinginan cepat, pendinginan seimbang, dan pendinginan berkelanjutan".

Kedua kompleks pemrosesan daging dingin MEATDeli yang berlokasi di Ha Nam dan Long An dilengkapi dengan lini peralatan sinkron dan canggih yang disediakan oleh Marel, perusahaan terkemuka dunia dalam peralatan penyembelihan dan pemrosesan daging dari Belanda . Seluruh proses produksi menggunakan teknologi daging dingin dari Eropa dan mematuhi Standar BRC, standar global untuk keamanan pangan yang ditetapkan oleh British Retailer Consortium.

Kompleks pengolahan daging MEATDeli diakui telah meraih sertifikasi BRC - Standar Global untuk keamanan pangan.

Lini produksi daging dingin MEATDeli disediakan oleh Marel - perusahaan terkemuka di dunia dalam peralatan penyembelihan dan pemrosesan daging dari Belanda.

Selain sistem operasional yang modern dan canggih, MEATDeli juga secara ketat mengontrol sumber input babi, menerapkan sistem kontrol "karantina 3 baris" sesuai dengan instruksi Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup serta Departemen Keamanan Pangan - Kementerian Kesehatan.

Terdapat 3 rute karantina: Rute Karantina No. 1 - Hanya babi sehat yang boleh meninggalkan peternakan dan dibawa ke pabrik; Rute Karantina No. 2 - Hanya babi sehat yang boleh diproduksi di pabrik; Rute Karantina No. 3: Hanya daging babi yang aman yang boleh dijual dari pabrik.

Proses produksi daging dingin MEATDeli sesuai standar Eropa

Proses produksi daging MEATDeli dengan teknologi penyimpanan dingin sesuai standar Eropa

Proses penyembelihan:

Sesuai proses produksi daging dingin, saat tiba di pabrik, babi dibiarkan istirahat, minum air bersih, dan dirawat dengan baik, kemudian diisolasi dan didengarkan musik yang menenangkan sebelum dipingsankan dengan gas CO2 agar babi benar-benar kehilangan kesadaran.

Ini adalah metode penyembelihan manusiawi terkini dan sejalan dengan standar pemrosesan daging dingin di negara-negara maju.

Proses penyembelihan babi dingin di kompleks pengolahan daging MEATDeli

Proses pendinginan:

Daging dingin MEATDeli memastikan proses 3 langkah: "Pendinginan cepat - Keseimbangan dingin - Pertahankan kesejukan". Daging didinginkan dengan cepat segera setelah disembelih untuk mencegah invasi bakteri.

Daging didinginkan dari permukaan hingga ke dalam pada suhu standar 0-4 derajat Celsius, menciptakan kondisi agar enzim alami daging dapat bekerja, membantu daging mencapai kelembutan penuh.

Menjaga kesegaran pada suhu 0-4 derajat Celsius selama proses pengupasan, pengemasan, pengangkutan dan pengawetan membantu menjaga kesegaran, kelembutan dan kandungan nutrisi maksimal.

Daging babi yang disembelih dipindahkan ke ruang pendingin cepat.

Daging babi dalam proses keseimbangan dingin.

Fragmentasi dan pembagian blok berdasarkan garis Marel yang diimpor dari Belanda.

Pekerja memotong daging di jalur produksi yang modern dan aman.

Proses pencampuran dan pengemasan:

Selama proses pemotongan dan pengemasan, suhu inti daging mencapai 0-4 derajat Celsius untuk membantu mencegah masuknya bakteri, membuat daging lebih empuk dan lezat, serta menjaga nilai gizi.

Lini pengemasan otomatis daging dingin MEATDeli.

Lini pengemasan otomatis daging dingin MEATDeli.

Proses distribusi:

Daging dingin MEATDeli diangkut dengan kendaraan khusus, menjaga suhu inti produk pada 0-4 derajat Celsius, memastikan kebersihan dan keamanan makanan serta kualitas daging selalu segar saat sampai ke konsumen.

Konsumen dapat yakin saat memilih untuk membeli daging dingin MEATDeli di sistem supermarket WinMart/WinMart+, WiN.

Saat ini, konsumen dapat memilih untuk membeli daging dingin di jaringan supermarket besar di Vietnam seperti toko WinMart dan WinMart+ dengan berbagai macam produk daging.

Pada saat yang sama, pelanggan dapat melacak asal melalui kode QR pada sub-label baki daging, untuk mendapatkan informasi terperinci tentang produk, dan yakin akan kualitas dan keamanan saat memilih daging yang diawetkan dengan cara dingin.

Yakinlah saat membeli daging dingin MEATDeli di WinMart/ WinMart+, supermarket WiN.

Melalui kerja sama strategis dengan WinCommerce dan program Keanggotaan WIN, pelanggan dapat menerima diskon hingga 20%, upaya praktis MEATDeli untuk melindungi hak dan mengoptimalkan manfaat bagi konsumen dalam konteks ekonomi saat ini.

Kunjungi https://MEATDeli.com.vn/ atau hubungi Hotline 18006828 untuk informasi lebih lanjut.

Sumber: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/thit-u-mat-theo-tieu-chuan-chau-au-chinh-phuc-nguoi-tieu-dung-viet-20250609173630066.htm