Kebiasaan mengubah penjual tiket lotre berusia 8 tahun menjadi pemilik 20 toko mie sapi

Pada tahun 1993, ada seorang gadis berusia 8 tahun dari Hue yang setiap hari berkeliaran di jalan-jalan Kota Ho Chi Minh menjual tiket lotre untuk mendapatkan uang guna menghidupi keluarganya di pedesaan.

Lebih dari 32 tahun kemudian, hanya sedikit orang yang menyangka bahwa gadis dengan keadaan sulit, yang tinggal di rumah kos yang sempit, akan menjadi pemilik 20 toko mie sapi di Kota Ho Chi Minh dan banyak provinsi dan kota lainnya.

Dari seorang gadis penjual tiket lotere, Ibu Hanh menjadi pemilik 20 toko mie daging sapi di Kota Ho Chi Minh, Quang Ngai ,... (Foto: Nguyen Vy).

Kedai mie sapi "Thousand Bowls"

Pagi-pagi sekali, Ibu Truong Thi Hanh (39 tahun, dari Kota Hue) hadir di kedai mi sapi di 136 Hiep Binh (Kota Thu Duc, Kota Ho Chi Minh). Meskipun terdapat 20 kedai mi sapi dengan lebih dari 40 karyawan, sang pemilik tetap tak mau beristirahat.

Melihat para tamu datang, Ibu Hanh tersenyum dan menyapa mereka, memberi isyarat agar staf datang dan memberi saran tentang hidangan yang akan disajikan. Sang pemilik, dengan lengan bajunya yang digulung, selalu siap di dapur, menyiapkan semangkuk mi panas.

"Hidangan ini paling enak dimakan panas-panas. Saya tidak mau orang lain yang membuatnya, saya harus memasaknya sendiri," ujar Ibu Hanh sambil tertawa.

Toko ini paling ramai pada pagi hari dan sore hari, saat para pekerja berangkat dan pulang kerja (Foto: Nguyen Vy).

Pemilik kedai mi mengatakan bahwa setiap mangkuk sup mi daging sapi harganya antara 40.000 hingga 60.000 VND. Setiap hari, 20 kedai mi miliknya biasanya menyajikan lebih dari 4.000 mangkuk. Namun, dibandingkan sebelum Covid-19, penjualan menurun 30-40%.

Untuk menikmati semangkuk sup mi sapi yang lezat, kuahnya harus sempurna. Keistimewaan restoran saya adalah penggunaan terasi sebagai bahan-bahannya. Koki menyeimbangkan kuahnya agar tidak terlalu pekat namun tetap mempertahankan cita rasanya yang kaya.

Ibu Hanh mengatakan bahwa kelezatan sup mie sapi bergantung pada kekayaan kuahnya (Foto: Nguyen Vy).

Saya juga membawa mi dan daging sapi dari kampung halaman. Sapi-sapi di wilayah tengah kebanyakan diberi makan rumput, jerami, dan tunggul, serta belum terlalu tua, sehingga dagingnya sangat harum dan empuk," ujar Ibu Hanh.

Menurut Ibu Hanh, hal terpenting dalam memasak sup mi sapi adalah hati sang penjual. Untuk setiap panci kaldu, setiap kilogram daging, atau setiap tangkai bawang, Ibu Hanh mempersiapkannya dengan sangat teliti.

Yang terutama, ketika melihat pekerja dalam keadaan sulit datang ke restoran, Ibu Hanh juga secara proaktif memberi mereka sedikit daging lagi agar mereka bisa makan sampai kenyang.

Bahan-bahan seperti daging sapi dan mie semuanya diambil dari kampung halamannya di wilayah Tengah (Foto: Nguyen Vy).

Kasih sayang dan ketekunan

Selalu tersenyum, Ibu Hanh tiba-tiba menjadi termenung ketika berbicara tentang masa lalunya yang sulit.

Lahir dan besar di Hue, Hanh adalah anak tertua dari dua bersaudara. Saat itu, orang tuanya bekerja sebagai penenun bambu tradisional, dengan penghasilan hanya beberapa ribu dong sehari. Mereka hanya bisa menutupi kekurangan materi anak-anak mereka dengan kasih sayang.

Pada usia 6 tahun, Hanh pergi ke pasar untuk membantu ibunya berjualan keranjang bambu. Menyadari situasi yang sulit, gadis asal Hue ini kemudian berinisiatif untuk berhenti sekolah demi membantu orang tuanya.

Memiliki masa kecil yang sulit, Ibu Hanh tidak pernah mengeluh tetapi menganggapnya sebagai motivasi untuk bangkit (Foto: Nguyen Vy).

Beberapa tahun kemudian, ia mengikuti bibinya ke Kota Ho Chi Minh dan mulai berjualan tiket lotre serta kacang rebus di jalanan untuk mendapatkan uang yang akan dikirim ke kampung halamannya guna membantu orang tuanya membesarkan adik-adiknya. Setiap hari, ia mendapatkan 10.000 VND dari pekerjaan ini. Karena merasa lebih mudah mencari uang di kota daripada di pedesaan, ia menulis surat tulisan tangan kepada orang tuanya, meminta mereka untuk ikut ke Kota Ho Chi Minh bersamanya.

"Saat itu, saya berjualan tiket lotre, dan karena penampilan saya yang gelap, saya sering dipandang rendah. Saya juga sering merasa kasihan pada diri sendiri ketika melihat anak-anak seusia saya hidup bahagia, dimanja orang tua, dan diajak ke sana kemari. Tapi saya tidak pernah menyalahkan nasib karena sejak kecil, saya tahu saya akan bangkit," akunya.

Pada usia 14 tahun, Ibu Hanh memiliki ide untuk membuka kios pho, bun rieu, dan bun bo di Pasar Da Kao (Distrik 1). Berkat ibunya yang mengajarinya memasak sejak kecil, hidangannya telah disukai banyak pengunjung.

Setelah membawa gerobak selama beberapa waktu, pemilik berusia 14 tahun itu merasakan kesulitan akibat hujan dan terik matahari Saigon yang tidak dapat diprediksi.

Ibu Hanh: Siapa pun punya kesempatan untuk keluar dari kemiskinan, masalahnya adalah memanfaatkan kesempatan yang datang kepada Anda (Foto: Nguyen Vy).

"Kalau cuaca cerah, saya sakit, kalau hujan, saya harus cari tempat untuk lari. Sering kali, tidak ada tempat berteduh, saya dan seluruh kios basah kuyup, nasi ketan hancur, dan popcorn pun hancur. Saat itu, saya hanya bisa menangis. Karena saya pedagang kaki lima, saya dipecat berkali-kali, itu sangat sulit," Ibu Hanh mengenang mimpinya membuka toko sambil menangis.

Ketika menikah dan melahirkan anak pertamanya, ia tak bisa melupakan momen meminjam uang untuk membeli gerobak dan mengajak anaknya berjualan mi di jalanan. Baru kemudian, ketika sedang hamil anak kedua, Ibu Hanh "mengambil keputusan", menyewa tempat pertama dan menamai kedai mi sapinya.

Kabar baik itu pun menyebar luas. Kedai mi daging sapi milik Ibu Hanh saat itu menjual ratusan ton mi setiap hari, dengan pelanggan yang datang dan pergi terus-menerus. Melihat kerabatnya di pedesaan sedang kesulitan, ia segera menggunakan uangnya sendiri untuk menyewa tempat lain agar kerabatnya bisa datang ke Kota Ho Chi Minh untuk mencari nafkah.

Pengunjung menikmati sup mie sapi Hue (Foto: Nguyen Vy).

Secara bertahap, dari hanya dua cabang, mereknya kini telah berkembang menjadi 20 cabang milik keluarganya dan 20 cabang waralaba miliknya. Ia juga menciptakan lapangan kerja bagi lebih dari 40 orang, yang sebagian besar adalah kerabat dalam keluarga, yang dari kesulitan ekonomi kini dapat membiayai pendidikan anak-anak mereka.

Untuk bisa sampai ke tempatnya saat ini, Ibu Hanh mengungkapkan bahwa hal itu berkat sebuah "kebiasaan" yang sulit dihilangkan.

"Itu berarti melakukan yang terbaik dalam segala hal yang Anda lakukan dan selalu optimistis tentang hari esok. Selain itu, saya percaya pada hukum sebab akibat. Selama Anda memperlakukan orang lain dengan baik, Anda pasti akan mendapatkan hasil yang Anda harapkan," ungkap pemilik perusahaan kelahiran Hue ini.

Sumber: https://dantri.com.vn/an-sinh/thoi-quen-khien-co-be-8-tuoi-ban-ve-so-thanh-ba-chu-20-tiem-bun-bo-20240221161922957.htm