Ikan budidaya diekspor ke Jepang untuk pertama kalinya untuk dibuat sushi, petani senang

(Dan Tri) - Wadah pertama ikan nila merah yang dibesarkan di Danau Dinh Binh (Provinsi Gia Lai) baru saja dibeli oleh sebuah bisnis dan diproses sesuai standar sushi untuk diekspor ke Jepang.

Pada tanggal 2 Desember, Bapak Le Minh Thong, Ketua Komite Rakyat Komune Vinh Thanh (Provinsi Gia Lai ), mengatakan bahwa untuk pertama kalinya, ikan nila merah yang dibudidayakan secara lokal memenuhi standar kualitas untuk diekspor ke pasar Jepang.

Menurut Bapak Thong, Mai Tin Binh Dinh Company Limited baru saja mengirimkan satu kontainer berisi 11 ton ikan nila merah yang diolah menjadi sushi (hidangan tradisional Jepang) ke Pelabuhan Da Nang untuk menyelesaikan prosedur ekspor ke Jepang. Ini merupakan batch pertama barang yang dibeli dari area budidaya Danau Dinh Binh yang memenuhi standar pasar ini.

Ikan nila yang dibesarkan di Danau Dinh Binh memenuhi standar kualitas untuk ekspor ke Jepang (Foto: Minh Thong).

"Ke depannya, Komite Rakyat Komune akan mengembangkan proyek, memobilisasi masyarakat untuk berpartisipasi, dan menandatangani kontrak pembelian produk dengan pelaku usaha untuk menyamakan harga. Daerah ini juga akan memanfaatkan sumber modal dari program-program target nasional untuk mendukung pelatihan teknis, mengembangkan budidaya ikan standar, dan menghasilkan hasil panen yang cukup untuk ekspor ke Jepang dan pasar lainnya," ujar Bapak Thong.

Menurut Bapak Huynh Viet Hung, Direktur Pusat Penyuluhan Pertanian (Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup Provinsi Gia Lai), dalam beberapa tahun terakhir, model pemeliharaan ikan nila merah di keramba di danau irigasi di provinsi tersebut telah berkembang pesat.

Danau Dinh Binh memiliki keunggulan air bersih, luas permukaan air yang besar, dan proses budidaya yang terstandarisasi, membantu ikan memiliki daging berkualitas tinggi, harum, tidak berbau rumput laut, ini adalah faktor yang memenuhi persyaratan ketat pasar Jepang.

Sebelum resmi mengekspor, sebuah bisnis lokal membeli ikan dari Danau Dinh Binh untuk menguji proses sashimi dan sushi dan mengirimkannya ke Jepang untuk dievaluasi.

Pelanggan Jepang memeriksa area budidaya ikan nila di Danau Dinh Binh (Foto: An Nhien).

"Hasilnya sangat positif, mitra Jepang mengapresiasinya karena ikannya tidak berbau rumput laut, rasanya enak, dan cocok untuk sashimi dan sushi. Ini merupakan faktor penting yang membuka jalan bagi pengembangan budidaya ikan nila merah di danau irigasi di provinsi ini," ujar Bapak Hung.

Menurut perwakilan perusahaan, setelah dibeli, ikan tersebut diolah sesuai teknik Jepang, memenuhi prosedur standar untuk sushi, memastikan keamanan mikrobiologi, menjaga kesegaran dan rasa alami.

Danau Dinh Binh (Kelurahan Vinh Thanh) merupakan danau irigasi terbesar di Provinsi Gia Lai bagian timur, dengan kapasitas sekitar 226 juta m³ air. Saat ini, terdapat 24 rumah tangga yang memelihara ikan di 33 keramba, dengan produksi 600-700 ton per tahun.

Sumber: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/ca-nuoi-ho-lan-dau-xuat-khau-sang-nhat-ban-lam-sushi-nong-dan-mung-ro-20251202192654574.htm