Mengungkap jenis pati yang membantu mengurangi lingkar pinggang dan gula darah

Menurut News-Medical, tim peneliti dari Universitas Nevada di Las Vegas (UNLV - AS) telah membuktikan bahwa kentang - dimakan "utuh" - dapat digunakan untuk menggantikan pati lain pada orang yang perlu meningkatkan lingkar pinggang serta kesehatan kardiovaskular dan metabolisme.

Mengganti pati lain dengan kentang dapat membantu meningkatkan lingkar pinggang, kesehatan jantung, dan metabolisme - Ilustrasi AI: Anh Thu

Kentang sering dianggap tidak cocok bagi pelaku diet karena keliru jika menganggapnya sebagai sayuran biasa, sebab mengandung banyak karbohidrat.

Namun, penulis UNLV mencatat bahwa ketika Anda mengkategorikannya sebagai pati, itu adalah salah satu karbohidrat baik.

Dalam penelitian tersebut, para relawan diberi 100 gram kentang panggang yang tidak dikupas sebagai camilan atau lauk untuk menggantikan camilan atau pati lainnya.

Sementara itu, kelompok kontrol mengonsumsi nasi putih dalam jumlah yang sama, dengan jumlah kalori dan karbohidrat yang sama dengan kentang.

Kedua kelompok diamati selama 12 minggu. Hasilnya menunjukkan bahwa kelompok kentang mengalami sedikit penurunan gula darah puasa, perbaikan komposisi tubuh, lingkar pinggang, dan penurunan detak jantung istirahat.

Penelitian juga menunjukkan bahwa obat ini sepenuhnya aman bagi penderita diabetes tipe 2 tanpa menimbulkan efek samping kardiovaskular seperti yang dikabarkan beberapa rumor.

Menurut penulis utama Dr. Neda Akhavan dari UNLV, penting untuk makan secukupnya dan memperhatikan metode persiapan.

Kentang panggang yang digunakan dalam penelitian ini tidak dikupas karena kulit kentang telah lama terbukti mengandung lebih banyak nutrisi yang meningkatkan kesehatan daripada dagingnya.

Kulit kentang mengandung jenis serat tertentu yang disebut "pati resisten", yang terbukti dapat meningkatkan kontrol glukosa, penanda lemak, dan meningkatkan rasa kenyang.

Selain itu, Anda sebaiknya tidak memakannya dalam keadaan digoreng atau dihaluskan dengan terlalu banyak mentega. Merebus kentang juga merupakan pilihan yang baik, tetapi jika Anda ingin mempertahankan lebih banyak kalium di kulitnya – mikronutrien yang penting untuk kesehatan jantung – Anda harus memanggangnya utuh.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tiet-lo-loai-tinh-bot-giup-giam-vong-eo-duong-huyet-172240818114538176.htm