Inti dari budaya kuliner Ca Mau: Sederhana, tidak tercampur dengan tempat lain

Provinsi Ca Mau berkoordinasi dengan Komite Rakyat Kota Ho Chi Minh dan Asosiasi Pariwisata Vietnam untuk menyelenggarakan upacara pembukaan festival 'Intisari budaya kuliner Ca Mau' dengan serangkaian acara menarik.

Pada malam tanggal 27 September, di Lapangan Hung Vuong, Distrik Bac Lieu , Komite Rakyat Provinsi Ca Mau berkoordinasi dengan Komite Rakyat Kota Ho Chi Minh dan Asosiasi Pariwisata Vietnam untuk menyelenggarakan upacara pembukaan festival "Intisari Budaya Kuliner Ca Mau".

Kegiatan ini merupakan rangkaian acara dalam rangka menyambut Hari Pariwisata Sedunia tanggal 27 September, yang bertujuan untuk menggerakkan seluruh potensi dan keunggulan guna menciptakan model pengembangan pariwisata Ca Mau di ruang dan wilayah baru pasca penggabungan dengan Provinsi Bac Lieu.

Pertunjukan seni pada upacara pembukaan festival "Intisari budaya kuliner Ca Mau"

FOTO: TRAN THANH PHONG

Festival ini berlangsung dari tanggal 26 sampai dengan 28 September, dengan serangkaian acara bermakna seperti: pengorganisasian kelompok Famtrip untuk meninjau tujuan wisata Ca Mau; penanaman hutan dalam rangka Hari Pariwisata Dunia; lokakarya tentang posisi merek pariwisata Ca Mau dalam pengembangan pariwisata nasional secara keseluruhan; ruang kuliner, memperkenalkan produk OCOP; kompetisi koki berbakat...

Berbicara pada upacara tersebut, Bapak Ngo Vu Thang, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Ca Mau, mengatakan bahwa festival hari ini tidak hanya merupakan acara budaya, tetapi juga sebuah pesan yang menegaskan tekad Provinsi Ca Mau untuk mengubah kuliner menjadi produk wisata khas, yang berkontribusi dalam menyebarkan citra tanah paling selatan tersebut di peta pariwisata Vietnam dan kawasan.

Masakan Ca Mau memiliki budaya kuliner Selatan yang kental, perpaduan budaya kuliner Kinh-Hoa-Khmer. Ketika menyebut Ca Mau, semua orang akan menyebut hidangan terkenal seperti: panekuk A Mat, panekuk Ngan Dua, mi sapi pedas... atau hidangan spesial berbahan udang, kepiting Ca Mau, kepiting Rach Goc, kecap ikan U Minh, ikan goby kering Bac Lieu, udang kering Nam Can... yang dikenal pengunjung dari jauh.

"Setiap hidangan adalah kisah tentang udang, kepiting, ikan, tentang garam laut, tentang asap dari hutan U Minh, atau tentang tanah aluvial Ca Mau. Semua ini menciptakan nilai unik dan sederhana yang tak tertandingi dalam khazanah budaya kuliner Vietnam," ujar Bapak Ngo Vu Thang.

Sumber: https://thanhnien.vn/tinh-hoa-van-hoa-am-thuc-ca-mau-gian-di-khong-tron-lan-voi-noi-nao-185250927194721598.htm