Udang air tawar raksasa membuka peluang penciptaan kekayaan bagi petani di daerah dataran rendah.

Sebelumnya, para petani di provinsi ini hanya mengenal budidaya spesies ikan tradisional seperti ikan mas rumput dan ikan mas biasa, yang membutuhkan investasi besar dalam pakan dan benih. Baru-baru ini, beberapa petani telah menerapkan model budidaya udang air tawar raksasa. Ini adalah spesies akuatik yang mudah dibudidayakan, membutuhkan biaya investasi rendah, mudah dijual, dan memiliki nilai ekonomi tinggi.

Biaya rendah, mudah perawatannya.

Menjelang Tahun Baru Imlek Tahun Naga, kami mengunjungi desa Da Thuong, komune Lang Phong, distrik Nho Quan untuk melihat model budidaya udang air tawar raksasa milik Bapak Le Nhu Quynh. Setelah periode panjang cuaca dingin yang ekstrem, hari ini, memanfaatkan sinar matahari, keluarga Bapak Quynh mengatur panen udang untuk dijual kepada pedagang dari provinsi Quang Ninh yang datang untuk mengekspornya ke Tiongkok. Puluhan orang dengan antusias menarik jaring mereka, menciptakan suasana meriah di sawah di sepanjang Sungai Hoang Long, dan keranjang-keranjang udang yang berat hasil tangkapannya dibawa ke darat satu demi satu, yang sangat membahagiakan keluarga tersebut.

Pak Quynh bercerita: "Beberapa hari terakhir suhu turun, dan keluarga saya sangat khawatir karena kami tidak melihat udang yang menggembung, takut semuanya akan mati. Tetapi panen hari ini menghasilkan hasil yang sangat baik, yang sangat menggembirakan. Ini membuktikan bahwa udang air tawar raksasa memiliki vitalitas yang baik. Bahkan saat panen, kita tidak harus memanen semuanya sekaligus; kita bisa menjaring setiap hari untuk menangkap udang yang lebih besar untuk dijual, dan udang yang tersisa di kolam akan terus tumbuh normal."

Para petani di distrik Nho Quan sedang memanen udang air tawar.

Diketahui bahwa Bapak Quynh telah berkecimpung dalam budidaya perikanan selama bertahun-tahun, tetapi sebelumnya beliau hanya membudidayakan spesies ikan tradisional seperti ikan mas rumput, ikan mas perak, dan ikan mas biasa. Dalam beberapa tahun terakhir, produksi kurang memuaskan karena kenaikan harga pakan yang tiba-tiba, sementara hasil panen sulit dijual dan harga jualnya rendah. Pada tahun 2022, beliau bereksperimen dengan membudidayakan sejumlah kecil udang air tawar raksasa bersama ikan, dan melihat efisiensi yang tinggi, tahun ini beliau memutuskan untuk beralih ke budidaya udang khusus. Di lahan seluas 1,6 hektar, beliau menebar 100.000 benih udang. Berkat dukungan dari Pusat Penyuluhan Pertanian Provinsi, yang menyediakan sebagian benih, pakan, dan bimbingan rinci tentang pencegahan penyakit dan teknik perawatan selama proses budidaya, tingkat kelangsungan hidup udang tinggi. Setelah 6 bulan budidaya, udang telah mencapai ukuran 20 ekor per kilogram, dengan perkiraan hasil panen sekitar 2 ton. Dengan harga jual 200.000 VND per kilogram, setelah dikurangi biaya, Bapak Quynh memperoleh keuntungan hampir 200 juta VND.

"Selain mudah dibudidayakan, budidaya udang air tawar raksasa juga memiliki keunggulan tidak membutuhkan banyak perawatan dan tidak terlalu bergantung pada pakan industri karena sumber daya yang mudah didapat dapat digunakan untuk melengkapi makanan udang, seperti dedak padi, ikan rongsokan, siput..." - Bapak Quynh berbagi.

Udang air tawar raksasa mudah dibudidayakan dan hanya membutuhkan sedikit pakan.

Seperti Bapak Quynh, Bapak Dinh Van Tinh adalah seorang petani berpengalaman di bidang budidaya perikanan di sawah dataran rendah di komune Gia Minh, distrik Gia Vien. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, karena dampak pandemi Covid-19 dan harga pakan yang tinggi, produksi menghadapi banyak kesulitan. Ia merenungkan apa yang harus diubah agar berhasil. Akhirnya, setelah banyak pertimbangan, ia memutuskan untuk mengubah sebagian kolam ikannya menjadi tempat budidaya udang air tawar raksasa.

Pak Tinh berbagi: "Saya memilih untuk membudidayakan udang air tawar raksasa karena merupakan produk akuakultur bernilai tinggi dengan pasar yang menguntungkan. Secara khusus, udang ini memanfaatkan sumber makanan alami dengan sangat baik, dan biaya benih serta pakannya hanya sekitar sepertiga dari biaya budidaya ikan. Pada tahun 2022, saya bereksperimen dengan menebar 15.000 benih udang di kolam ikan mas. Total biaya benih dan pakan hanya sekitar 40 juta VND, tetapi saya menjualnya seharga 90 juta VND, menghasilkan keuntungan 50 juta VND. Tahun ini, berkat pasokan benih yang andal dan bimbingan sistematis serta ilmiah dari Pusat Promosi Pertanian dan Perdagangan Berteknologi Tinggi (Departemen Pertanian & Pembangunan Pedesaan), saya dengan percaya diri menebar 50.000 benih udang. Meskipun saya belum panen, saya yakin hasil dan nilainya akan lebih tinggi dari tahun lalu."

Skalabilitas

Ketika ditanya tentang rencana mereka untuk tahun 2024, baik Bapak Quynh maupun Bapak Tinh menyatakan bahwa mereka akan terus fokus pada budidaya udang air tawar raksasa sebagai spesies utama mereka; mereka juga akan mentransfer teknik mereka ke rumah tangga budidaya perikanan lainnya di distrik tersebut, sehingga menciptakan landasan untuk mendirikan koperasi budidaya udang guna memfasilitasi hubungan konsumsi yang lebih lancar.

Kegembiraan dari panen yang melimpah.

Dari perspektif profesional, Bapak Pham Duy Phu, Wakil Direktur Pusat Promosi Pertanian dan Perdagangan Berteknologi Tinggi (Departemen Pertanian & Pembangunan Pedesaan), menyatakan: Udang air tawar raksasa adalah spesies akuatik yang sangat bergizi, lezat, rendah kalori, sangat baik untuk kesehatan, dan sangat disukai konsumen. Tidak seperti udang macan atau udang kaki putih, udang air tawar raksasa dapat hidup subur di lingkungan air tawar dan air payau. Lebih lanjut, mereka dapat dibudidayakan dalam sistem rotasi atau tumpang sari dengan padi, atau dalam monokultur, semuanya menghasilkan hasil yang baik. Secara khusus, ini adalah spesies akuatik omnivora, mampu memanfaatkan banyak sumber makanan alami yang mudah didapat seperti protozoa, cacing poliketa, krustasea, serangga, moluska, alga, dan detritus organik... oleh karena itu, biaya pakan untuk budidaya udang air tawar raksasa jauh lebih rendah daripada biaya budidaya ikan.

"Udang air tawar raksasa merupakan spesies budidaya perikanan yang menjanjikan untuk dikembangkan di berbagai daerah dalam waktu dekat, terutama di daerah yang menghasilkan satu kali panen padi dan satu kali panen ikan seperti di distrik Nho Quan dan Gia Vien serta kota Tam Diep, agar dapat berproduksi secara harmonis dengan alam, beradaptasi dengan perubahan iklim, menstabilkan dan meningkatkan pendapatan petani," ujar Kamerad Pham Duy Phu.

Namun, untuk berhasil membudidayakan udang air tawar raksasa, Pusat Promosi Pertanian dan Perdagangan Teknologi Tinggi merekomendasikan agar petani memilih indukan dari fasilitas produksi yang bereputasi dan membesarkan benih sebelum melepaskannya ke kolam atau sawah. Waktu terbaik untuk penebaran adalah dari bulan Maret hingga Oktober setiap tahun untuk menghindari dampak suhu dingin di musim dingin. Jika budidaya selama musim dingin masih diperlukan, kolam harus memiliki kedalaman 2-3 meter. Proses persiapan kolam harus memperhatikan dengan saksama untuk menghilangkan ikan yang tidak diinginkan, ikan predator, dan organisme berbahaya lainnya untuk menghindari kerugian. Selain itu, ada dua penyakit dasar yang menyerang udang air tawar raksasa: pertumbuhan alga dan penyakit insang hitam, yang disebabkan oleh nutrisi yang buruk, kualitas air yang buruk, dan substrat dasar yang kotor. Solusinya sederhana: penggantian air, pengapuran, dan peningkatan asupan nutrisi.

Oleh karena itu, dengan spesies budidaya perairan baru dan menjanjikan seperti udang air tawar raksasa, di masa mendatang, setiap daerah perlu memilih model yang sesuai dan segera mengatur produksi, berinvestasi dalam infrastruktur, dan memberikan bimbingan teknis kepada petani untuk memastikan produktivitas dan kualitas produk. Selain itu, masalah yang sama pentingnya adalah menemukan solusi untuk mengatasi pasar produk tersebut. Saat ini, sebagian besar udang air tawar raksasa hanya dikonsumsi segar di pasar domestik dan belum diolah atau diekspor.

Teks dan foto: Nguyen Luu

Sumber: https://baoninhbinh.org.vn/tom-cang-xanh-mo-huong-lam-giau-cho-nong-dan-vung-dat-trung/d2024010723438318.htm