Udang air tawar raksasa membuka jalan untuk memperkaya petani di daerah dataran rendah

Dari yang sebelumnya membudidayakan ikan mas rumput dan ikan mas biasa secara tradisional yang membutuhkan investasi besar untuk pakan dan bibit, belakangan ini beberapa pembudidaya di provinsi ini beralih ke model budidaya udang air tawar raksasa. Produk akuatik ini mudah dibudidayakan, berbiaya investasi rendah, mudah dikonsumsi, dan memiliki nilai ekonomi tinggi.

Biaya rendah, mudah untuk ditingkatkan

Menjelang Tahun Baru Imlek Giap Thin, kami pergi ke Desa Da Thuong, Kecamatan Lang Phong, Distrik Nho Quan untuk mengunjungi model budidaya udang air tawar raksasa milik Bapak Le Nhu Quynh. Setelah beberapa hari cuaca dingin yang ekstrem, hari ini, memanfaatkan sinar matahari, keluarga Bapak Quynh mengadakan panen udang untuk dijual kepada pedagang dari Quang Ninh , yang kemudian dibeli dan diekspor ke Tiongkok. Puluhan orang berteriak dan bersorak, menarik jaring dengan keras di ladang di sepanjang Sungai Hoang Long, keranjang-keranjang udang yang berat diturunkan satu per satu, membuat pemiliknya gembira.

Pak Quynh bercerita: Suhu udara sedang rendah beberapa hari terakhir ini. Keluarga saya sangat khawatir karena tidak ada udang yang berenang di sekitar. Kami khawatir mereka semua akan mati. Namun, hari ini kami sangat senang mendapatkan panen yang melimpah. Ini membuktikan bahwa udang air tawar raksasa memiliki daya tahan yang baik. Begitu pula dengan panen, kita tidak harus memanen sekaligus. Kita bisa memancing setiap hari untuk mendapatkan udang besar yang bisa dijual. Udang-udang yang tersisa di kolam masih tumbuh normal.

Udang air tawar raksasa membuka jalan untuk memperkaya petani di daerah dataran rendah — Petani di distrik Nho Quan memanen udang air tawar raksasa.

Diketahui bahwa Bapak Quynh telah terlibat dalam budidaya perairan selama bertahun-tahun, namun sebelumnya, beliau hanya melepaskan ikan-ikan tradisional seperti ikan mas rumput, ikan mas kepala besar, ikan mas kepala besar, ikan mas biasa, dll. Dalam beberapa tahun terakhir, produksi tidak terlalu menguntungkan karena kenaikan harga pakan yang tiba-tiba, sementara produk keluaran sulit dijual dan harga jualnya rendah. Pada tahun 2022, beliau melakukan uji coba pelepasan sejumlah kecil udang air tawar raksasa ke kolam ikan. Melihat efisiensi yang tinggi, tahun ini beliau memutuskan untuk beralih ke budidaya udang khusus. Di lahan seluas 1,6 hektar, beliau melepaskan 100.000 benih udang. Berkat dukungan Pusat Penyuluhan Pertanian Provinsi berupa benih, dedak, dan instruksi yang antusias tentang teknik pencegahan penyakit dan perawatan udang selama proses budidaya. Oleh karena itu, tingkat kelangsungan hidup udang tinggi, setelah 6 bulan budidaya, udang kini telah mencapai ukuran 20 ekor udang/kg, dengan perkiraan hasil sekitar 2 ton. Dengan harga jual 200.000 VND/kg, setelah dikurangi biaya-biaya, Tn. Quynh memperoleh keuntungan hampir 200 juta VND.

"Selain mudah dipelihara, budidaya udang air tawar galah juga memiliki keuntungan karena tidak membutuhkan banyak perawatan, dan tidak perlu terlalu bergantung pada sumber pakan industri karena kita dapat memanfaatkan sumber pakan yang tersedia untuk melengkapi udang, seperti: dedak padi, ikan rucah, siput..." - ungkap Bapak Quynh.

Seperti Bapak Quynh, Bapak Dinh Van Tinh adalah seorang petani berpengalaman di bidang akuakultur dataran rendah di Kelurahan Gia Minh, Kabupaten Gia Vien. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, akibat dampak pandemi Covid-19 dan tingginya harga dedak, produksi mengalami banyak kesulitan. Bingung harus beralih ke mana agar sukses? Akhirnya, setelah banyak perhitungan, beliau memutuskan untuk mengubah sebagian tambak menjadi tambak udang air tawar raksasa.

Bapak Tinh berbagi: Saya memilih beternak udang galah air tawar karena merupakan tanaman bernilai tinggi dengan pasar yang menjanjikan. Khususnya, budidaya udang galah air tawar memanfaatkan sumber pakan alami dengan baik, sehingga biaya benih dan pakan hanya sepertiga dari biaya budidaya ikan. Pada tahun 2022, saya melakukan uji coba pelepasan 15.000 benih ke kolam ikan mas rumput. Total biaya benih dan pakan hanya sekitar 40 juta VND, tetapi saya berhasil menjual 90 juta VND dan mendapatkan keuntungan sebesar 50 juta VND. Tahun ini, Pusat Pertanian Berteknologi Tinggi dan Promosi Perdagangan (Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan) menyediakan sumber benih yang tepercaya dan memberikan instruksi yang metodis dan ilmiah tentang teknik budidaya, sehingga saya dengan yakin melepaskan 50.000 benih. Hingga saat ini, belum dipanen, tetapi hasil dan nilainya pasti akan lebih tinggi daripada tahun lalu.

Potensi untuk replikasi

Ketika ditanya tentang rencana mereka untuk tahun 2024, baik Bapak Quynh maupun Bapak Tinh mengatakan mereka akan tetap menjadikan udang air tawar raksasa sebagai tanaman utama mereka; sekaligus, mereka akan mentransfer teknik ke rumah tangga akuakultur lain di distrik tersebut, sehingga menciptakan dasar untuk membangun koperasi budidaya udang guna memfasilitasi konsumsi.

Dari sudut pandang profesional, Bapak Pham Duy Phu, Wakil Direktur Pusat Pertanian Berteknologi Tinggi dan Promosi Perdagangan (Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan) mengatakan: Udang air tawar raksasa merupakan produk perairan dengan nilai gizi tinggi, lezat, rendah kalori, sangat baik untuk kesehatan, dan sangat digemari konsumen. Tidak sesulit udang air tawar raksasa atau udang kaki putih, udang air tawar raksasa dapat hidup dengan baik di daerah air tawar maupun air payau. Tidak hanya itu, udang air tawar raksasa juga dapat dipelihara secara rotasi, ditumpangsarikan dengan padi atau monokultur dengan hasil yang baik. Secara khusus, ini adalah produk perairan omnivora, dapat memanfaatkan banyak makanan yang tersedia di alam seperti protozoa, polychaetes, krustasea, serangga, moluska, alga, puing organik... sehingga biaya pakan untuk memelihara udang air tawar raksasa jauh lebih rendah daripada memelihara ikan.

"Udang air tawar galah merupakan spesies akuakultur yang menjanjikan untuk dikembangkan di berbagai daerah di masa mendatang, terutama di daerah penghasil satu jenis padi dan satu jenis ikan seperti di Kabupaten Nho Quan, Kabupaten Gia Vien, dan Kota Tam Diep. Hal ini bertujuan untuk produksi alami, adaptasi terhadap perubahan iklim, stabilisasi, dan peningkatan pendapatan petani," ungkap Rekan Pham Duy Phu.

Namun, untuk berhasil membesarkan udang air tawar raksasa, Pusat Pertanian Teknologi Tinggi dan Promosi Perdagangan merekomendasikan: Petani perlu memilih sumber benih dari fasilitas produksi yang memiliki reputasi baik dan harus memelihara benih sebelum melepaskannya ke kolam dan ladang. Waktu terbaik untuk membesarkan adalah dari bulan Maret hingga Oktober setiap tahun untuk menghindari efek suhu dingin di musim dingin. Jika Anda masih ingin membesarkan mereka selama musim dingin, Anda harus memiliki kolam dengan kedalaman 2-3 m. Selama proses renovasi kolam, Anda harus memperhatikan dengan saksama untuk membunuh ikan lain-lain, ikan predator dan hama lainnya untuk menghindari kerugian. Selain itu, ada dua penyakit dasar pada udang air tawar raksasa: udang dengan alga dan insang hitam, yang disebabkan oleh nutrisi yang buruk, kualitas air yang buruk, dan dasar yang kotor. Solusi sederhananya adalah mengganti air, menambahkan kapur dan meningkatkan makanan bergizi.

Oleh karena itu, dengan adanya potensi budidaya baru seperti udang galah, di masa mendatang, setiap daerah perlu memilih model yang tepat dan segera mengatur produksi, berinvestasi dalam infrastruktur, serta memberikan arahan teknis kepada para pembudidaya untuk memastikan produktivitas dan kualitas produk. Selain itu, isu yang sama pentingnya adalah menemukan solusi untuk mengatasi masalah output produk. Hal ini dikarenakan sebagian besar udang galah saat ini hanya dikonsumsi segar di pasar domestik dan belum diekspor ke pabrik pengolahan.

Artikel dan foto: Nguyen Luu

Sumber