10 Makanan Khas Ninh Binh yang Terkenal dan Cocok untuk Dibeli sebagai Hadiah

Ninh Binh dikenal sebagai ibu kota kuno yang menawan, terkenal dengan pemandangannya yang memukau dan hidangan lokalnya. Saat berkunjung ke Ninh Binh, banyak wisatawan yang penasaran: "Apa saja makanan khas Ninh Binh yang sebaiknya saya beli sebagai oleh-oleh?". Berikut adalah daftar 10 makanan khas yang tidak boleh dilewatkan saat Anda mengunjungi negeri yang indah ini.

1. Nasi renyah Ninh Binh

Nasi goreng renyah (Sumber foto: Dikumpulkan)

Ketika menyebut hidangan khas Ninh Binh, nasi bakar adalah jawaban pertama yang terlintas di benak wisatawan. Hidangan ini terbuat dari beras ketan yang harum, dimasak dalam panci besi cor, lalu dijemur dan digoreng. Nasi bakar sering dibumbui dengan minyak daun bawang, udang kering, atau saus cabai ikan untuk meningkatkan cita rasa. Banyak orang memilih nasi bakar sebagai oleh-oleh dengan harapan dapat berbagi cita rasa unik ini dengan teman dan keluarga.

2. Anggur beras ketan Kim Son

Anggur ketan Kim Son dianggap sebagai ciri khas Ninh Binh. Anggur ini terbuat dari beras ketan dan 36 herba tradisional Tiongkok, memberikan aroma kuat yang istimewa. Meskipun kadar alkoholnya cukup tinggi, anggur Kim Son tetap menjadi pilihan yang tepat jika Anda ingin membelinya sebagai hadiah mewah.

3. Sosis asam Yen Mac

Nem chua Yen Mac adalah hidangan warisan para raja, dengan keanggunan yang berbeda dibandingkan dengan nem Thanh Hoa . Nem terbuat dari daging babi tanpa lemak, kulit, tepung beras, dan rempah-rempah, kemudian difermentasi dan dibungkus dengan daun pisang. Rasa asam manis dan lemak nem yang disajikan dengan daun ara dan saus celup spesial pasti akan membuat Anda mengingatnya selamanya.

4. Daging kambing kering yang direndam dengan bawang putih

Daging kambing yang direndam bawang putih (Sumber foto: Dikumpulkan)

Daging kambing kering yang direndam bawang putih merupakan perpaduan sempurna antara cita rasa kambing gunung Ninh Binh dan rempah-rempah yang kaya. Hidangan ini diolah secara detail, direndam dengan bawang putih, cabai, dan rempah-rempah rahasia sebelum dikeringkan atau diasapi. Setiap potongan daging menghadirkan rasa pedas, manis, dan berlemak yang sangat memikat.

5. Lumpia kambing gunung

Selain daging kambing, lumpia kambing gunung juga merupakan hidangan khas Ninh Binh yang unik dan lezat. Lumpia kambing terbuat dari daging kambing gunung yang dipadukan dengan tepung beras, kulit babi, dan rempah-rempah istimewa. Perpaduan rasa asam, manis, dan sedikit aroma daun ginseng atau daun jambu biji yang menyelimuti bagian luarnya menciptakan daya tarik yang tak tertahankan. Hidangan ini tak hanya cocok sebagai oleh-oleh, tetapi juga camilan ideal untuk pesta.

6. Pasta Udang Gia Vien

Terasi Gia Vien adalah hidangan khas tradisional dengan cita rasa pedesaan Ninh Binh yang kaya. Saus ini terbuat dari udang berlemak, dicampur dengan garam, dan difermentasi secara alami dalam toples tanah liat. Proses fermentasi menghasilkan aroma yang kuat dan rasa asam khas yang tidak tajam. Terasi sering digunakan untuk mencelupkan daging rebus, dimakan dengan nasi putih, atau sebagai bahan untuk memasak hidangan khas seperti bun thang dan bun rieu.

7. Nanas Dong Giao

Dong Giao terkenal dengan perbukitan nanasnya yang hijau dan buahnya yang matang berwarna keemasan. (Sumber foto: Dikumpulkan)

Bukit Nanas Tam Diep bukan hanya tempat singgah yang indah, tetapi juga tempat penghasil nanas Dong Giao - buah yang dikenal sebagai "emas manis" dari Ninh Binh. Nanas Dong Giao berwarna keemasan, kaya rasa manis, harum, dan hampir tidak berserat, sangat cocok untuk dimakan segar atau dijadikan hidangan penutup. Buah ini juga mengandung banyak vitamin dan nutrisi, cocok sebagai oleh-oleh yang lezat sekaligus bergizi.

8. Ubi Jalar Hoang Long

Ubi jalar Hoang Long adalah hadiah sederhana namun bermakna ketika menyebut makanan khas Ninh Binh. Tumbuh di tanah aluvial yang subur, ubi jalar Hoang Long memiliki kulit tipis berwarna merah muda terang dan bagian dalam berwarna kuning cerah. Saat dipanggang atau direbus, ubi ini mengeluarkan aroma yang kaya dan rasa manis yang menggoda. Ubi jalar ini tidak hanya menjadi camilan favorit, tetapi juga memiliki nilai gizi yang tinggi, cocok sebagai hadiah untuk keluarga dan kerabat setelah setiap perjalanan.

9. Buah kelapa Ninh Binh

Gáo adalah buah yang sangat terkenal di Ninh Binh. (Sumber foto: Dikumpulkan)

Ibu kota kuno ini juga memiliki keunikan yang agak aneh, yang tidak semua orang tahu, tetapi sangat cocok untuk dibeli sebagai hadiah: buah gao. Buah ini tumbuh di kaki bukit dan sungai, serta memiliki aroma dan rasa asam yang khas.

Penduduk setempat sering menggunakan buah "gáo", alih-alih buah "sau" khas Hanoi, untuk memasak sup asam atau ikan rebus. Alasannya, buah ini dapat menghilangkan bau amis pada ikan dan daging, serta membuat daging lebih empuk.

10. Saus ikan

Sesuai namanya, mam cay berbahan dasar kerang segar. Kepiting ini merupakan jenis kepiting yang hidup di daerah pesisir. Setelah ditangkap, rendam dalam air hingga bersih, lalu tumbuk dan rendam dengan garam, masukkan ke dalam toples, dan simpan di tempat yang terlindung dari angin.

Setelah 1 minggu fermentasi, tambahkan pati dan ragi untuk menetralkan bau amis dan bau busuk dari saus ikan. Sangat sederhana, tetapi telah menjadi makanan khas yang populer. Saus ikan bakar disantap dengan sayuran rebus, sederhana namun sangat lezat.

Dalam perjalanan ke ibu kota kuno Ninh Binh, selain bertamasya, menikmati pemandangan, dan bersenang-senang di lokasi-lokasi tersebut, pengunjung juga memiliki banyak pilihan untuk membeli oleh-oleh khas untuk kerabat dan teman. Semoga, pengunjung dapat memilih oleh-oleh yang unik dan bermakna untuk dibawa pulang.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-ninh-binh-noi-tieng-thich-hop-mua-ve-lam-qua-v16280.aspx