Apakah Kota Ho Chi Minh merupakan salah satu penyelamat umat manusia melalui makanan jalanannya?

Jalan-jalan di Kota Ho Chi Minh menawarkan beragam makanan jalanan yang lezat dan menggugah selera - Foto: Shutterstock

Penulis Joshua Zukas mengajukan pertanyaan yang agak berlebihan itu dalam sebuah artikel baru-baru ini yang diterbitkan di situs web Michelin Guide.

Menurutnya, "meskipun dunia kuliner kelas atas berkembang pesat, makanan jalanan masih mendominasi di kota terbesar Vietnam. Tidak mungkin untuk mengetahui berapa banyak warung dan restoran makanan jalanan yang ada di kota metropolitan yang kacau ini dengan 24 distrik dan 10 juta penduduk."

Dia berbagi pengalamannya mengikuti tur kuliner jalanan selama dua hari di Kota Ho Chi Minh.

Pho Minh - Foto: FBNH

Hari pertama

Joshua Zukas mempersembahkan tur kuliner dua hari yang dimulai di Distrik 1. Di sana, pada pagi hari, Anda dapat menikmati semangkuk pho panas di restoran Pho Minh – sebuah tempat yang termasuk dalam daftar Bib Gourmand tahun ini.

Saat Anda datang ke sini untuk makan pho, jangan lupa memesan hidangan spesial yang kurang dikenal: kue kering panggang pate chaud. Karena restoran ini hanya berjualan di pagi hari dan seringkali kehabisan stok lebih awal, penulis menyarankan untuk datang sedini mungkin.

Nasi ketan dengan jeroan ayam suwir dan telur muda di restoran nasi ketan Nomor Satu - Foto: DANG KHUONG

Sekitar waktu makan siang, setelah mengunjungi Museum Kota Ho Chi Minh, jalan pejalan kaki Nguyen Hue, Istana Reunifikasi, Katedral Notre Dame, dan Kantor Pos Kota Ho Chi Minh, dan merasa lapar, Anda bisa mampir ke Warung Nasi Ketan Ayam Nomor Satu di dekat Pasar Ben Thanh.

Artikel di Michelin Guide menyebutkan bahwa ketan adalah hidangan Vietnam yang sangat lezat. Warung ketan ini menawarkan dua jenis: ketan ayam dan ketan jagung manis.

Setelah menyantap nasi ketan, Anda bisa mampir ke kafe terdekat untuk menikmati secangkir kopi susu Vietnam dingin.

Jika Anda menyukai seni, Anda juga dapat mengunjungi Museum Seni Rupa Kota Ho Chi Minh sebelum makan malam.

Dapur Ibu - Foto: FBNH

Di malam hari, Anda bisa mengunjungi Bếp Mẹ Ỉn di Jalan Le Thanh Ton. Warung makan kecil ini masuk dalam daftar Bib Gourmand Michelin Guide 2024, namun tetap menjual makanan jalanan dengan harga terjangkau. Hidangan andalan mereka adalah banh xeo (panekuk gurih Vietnam). Anda juga bisa memesan kangkung tumis, ayam rebus, dan nasi putih.

Sup mie ayam di Ky Dong

Senin

Di pagi hari, Anda dapat menjelajahi Distrik 3 dengan mengunjungi restoran Ky Dong Chicken Noodle Soup untuk menikmati pho ayam/sup mie/sup mie beras atau salad ayam. Restoran ini buka dari pagi hingga larut malam.

Setelah itu, Anda bisa berjalan-jalan di sepanjang kanal Nhieu Loc - Thi Nghe atau mengunjungi gereja Tan Dinh yang menawan berwarna merah muda dan taman Le Van Tam di dekatnya.

Gereja Tan Dinh - Foto: Michelin

Jika Anda lapar, Anda bisa mengunjungi restoran nasi pecah Ba Ghiền - satu-satunya restoran nasi pecah dan lokasi Bib Gourmand pada tahun 2024.

Saat makan siang, restoran Cô Liêng, yang berdiri sejak tahun 1995, adalah tempat yang tepat untuk dikunjungi. Mereka menyajikan daging sapi lezat yang dibungkus daun sirih. Mereka juga menawarkan daging babi panggang, lumpia, telinga babi rebus, dan masih banyak lagi.

Hidangan nasi pecah Ba Ghiền - Foto: Michelin Guide Vietnam

Menjelang malam, Distrik 3 benar-benar menjadi kawasan trendi di Kota Ho Chi Minh. Melangkah ke lorong-lorong sempit di sekitar Jalan Co Lieng, Anda akan menemukan banyak sekali kafe dan bar jus.

Saat Anda siap untuk makan malam, kunjungi kedai mie Hong Phat. Ada juga pilihan lain seperti nasi goreng, pate chaud, dan berbagai macam kue kering…

Sumber: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm