Budidaya lada organik, agroforestri

Koperasi Pertanian DONG NAI Lam San mengembangkan pertanian organik dan agroforestri untuk beradaptasi dengan perubahan iklim, mengurangi emisi, dan bertujuan untuk menjual kredit karbon.

Lada hijau organik di musim kemarau

Setelah bertemu dengan Bapak Nguyen Ngoc Luan, Direktur Koperasi Pertanian Lam San, beberapa kali di berbagai seminar tentang produksi pertanian organik, kami melihat bahwa beliau memiliki pidato-pidato yang sangat bersemangat. Hal ini mendorong kami untuk mengunjungi Koperasi Pertanian Lam San (Dusun 2, Kelurahan Lam San, Distrik Cam My, Provinsi Dong Nai ) untuk mengenal lebih jauh sosok beliau yang selalu bersemangat dalam pertanian organik.

Tanaman cabai yang ditanam menggunakan metode organik dengan praktik agroforestri Koperasi Pertanian Lam San mampu bertahan menghadapi kekeringan baru-baru ini di wilayah Tenggara. Foto: Nguyen Thuy.

Di awal cerita, Bapak Luan menyampaikan: Dari pemahaman akan permintaan pasar Eropa terhadap lada aman dengan ketertelusuran serta peningkatan pendapatan petani dengan mengurangi perantara dan meningkatkan kualitas lada, pada tahun 2014 dibentuklah sebuah model yang menghubungkan petani dengan pasar melalui kelompok produksi dengan didirikannya Koperasi Pertanian Lam San.

Para petani sering datang kepada saya untuk bertukar pengalaman dan teknik dalam pertanian organik dan model agroforestri. Terkadang, saya sendiri yang datang kepada para petani untuk berbagi teknik bertani.

"Dulu, ketika harga lada sedang rendah, saya berpesan kepada petani untuk terus menanam lada, tetapi banyak yang bilang saya gila. Padahal, saya melihat dari perspektif pasar, dan banyak petani hanya melihat harga, sehingga lahan lada semakin menyempit," ujar Bapak Luan, seraya menambahkan bahwa dengan 1.000 anggota, Koperasi Pertanian Lam San awalnya memiliki lahan lada hingga 1.000 hektar, tetapi kini hanya tersisa kurang dari 400 hektar, di mana hanya 16 hektar yang ditanam sesuai standar organik.

Memahami bahwa sistem pertanian memiliki hubungan yang erat antara tanah, air, dan tanaman akan membantu petani mempertahankan produktivitas kebun yang stabil dan jangka panjang tanpa menggunakan banyak pupuk kimia dan pestisida. Bapak Luan mengembangkan sistem irigasi hemat air, irigasi tetes, dan mentransfer teknologinya kepada masyarakat. Dengan demikian, Koperasi Pertanian Lam San memiliki tingkat kebun lada dengan irigasi hemat air dan sistem irigasi tetes tertinggi di Vietnam saat ini. Ini adalah metode paling optimal untuk mengurangi kehilangan air, menghemat energi, dan memerangi perubahan iklim.

Berkat pendanaan dari Komite Rakyat Provinsi Dong Nai untuk pelaksanaan proyek lapangan berskala besar ini, para petani yang berpartisipasi dalam kerja sama produksi lada dengan Koperasi Pertanian Lam San mendapatkan dukungan 30% dari biaya pemasangan sistem irigasi hemat energi (termasuk pertanian konvensional maupun pertanian organik). Hingga saat ini, proyek ini telah memberikan dukungan dana lebih dari 6,6 miliar VND bagi para petani.

Menurut Bapak Luan, para petani tahu bagaimana mengatur produksi dan budidaya sesuai standar organik, tanpa membingungkan "arah organik", dan jika produk memenuhi standar kualitas, mereka tidak perlu khawatir kekurangan hasil. Koperasi lada organik menyumbang 80% dari total hasil ekspor lada organik. Bahkan di Koperasi Pertanian Lam San, mereka tetap memastikan untuk membeli produk lada bagi para petani jika lada tersebut memenuhi standar kualitas.

“Pertanian organik berarti tidak menggunakan pestisida, pupuk kimia, bahan pengawet, bahan kimia tambahan sintetis, antibiotik, organisme hasil rekayasa genetika, dan hormon pertumbuhan.

Pentingnya pertanian organik adalah untuk menciptakan kesuburan tanah, melindungi sumber daya tanah, menciptakan ekosistem keanekaragaman hayati, beradaptasi dengan perubahan iklim dan melindungi kesehatan manusia.

Untuk mencapai hal ini, kita harus menghubungkan para petani untuk berbagi pengetahuan ilmiah dan pengetahuan pertanian, bukan hanya jual beli atau pasar. Para petani Lam San berkumpul untuk berbagi pengalaman dan kegagalan agar dapat menjadi lebih baik," ujar Bapak Luan.

Menurut Bapak Luan, sejak berdirinya koperasi ini telah mendukung petani mengekspor sekitar 4.500 ton lada langsung ke pasar Eropa, Jepang, China, dan Korea, sehingga memberikan pendapatan tinggi bagi petani.

Perbedaan antara budidaya lada organik menggunakan agroforestri dan metode pertanian konvensional. Foto: Nguyen Thuy.

Menurut Bapak Truong Dinh Ba, Ketua Ikatan Petani Komune Lam San, selama bertahun-tahun Koperasi Pertanian Lam San telah menandatangani kontrak dengan Koperasi Lada Lam San, yang bertujuan untuk berbagi ilmu, pasar, dan membeli seluruh produk lada bagi para petani Koperasi tersebut dengan harga pasar.

"Selain membayar harga pasar, Koperasi Pertanian Lam San juga memberikan bonus tambahan sebesar 4.000 VND/kg lada kepada petani (sebelumnya, ketika harga lada tinggi, bonusnya 10.000 VND/kg). Koperasi ini berbagi keuntungan dengan petani ketika mereka bergabung," ujar Bapak Ba.

Menerapkan ilmu ekologi pada pertanian

Jika kami hanya mengatakannya, kami mungkin tak akan percaya, tetapi sungguh, ketika kami melihat langsung pilar-pilar lada organik hijau subur yang membentang di tengah kekeringan di wilayah Tenggara, kami dengan jelas menyadari perbedaan budidaya dengan metode agroforestri organik ini. Ini adalah salah satu dari dua kebun lada pertama yang menerima sertifikasi organik dari Koperasi Pertanian Lam San dari Organisasi Sertifikasi Internasional CERES-Cert (Jerman).

Di tengah terik matahari bulan Mei, kebun cabai organik milik Tn. Luan seluas 3,5 hektar yang ditanami sela-sela jeruk bali, kacang mete, kakao, dan pisang tetap hijau dan rimbun, sangat berbeda dengan dua kebun cabai di sebelahnya (satu kebun sudah kering karena penanaman yang terlalu intensif; kebun yang satunya rimbun, tetapi daunnya menguning karena panas dan terlalu banyak disiram).

Kebun lada organik diproduksi menggunakan metode agroforestri dengan beragam tanaman, berlapis dan berkanopi ganda, sehingga menciptakan keanekaragaman hayati. Foto: Nguyen Thuy.

Menurut Bapak Luan, karena menyadari sepenuhnya isu perubahan iklim, sejak awal beliau memutuskan untuk menerapkan pertanian organik, yaitu model agroforestri gabungan. Model ini cocok untuk budidaya di wilayah Tenggara dan Dataran Tinggi Tengah, terutama untuk rumah tangga kecil.

Ketika suhu tinggi dan sinar matahari terlalu terik, akarnya tidak cukup kuat. Meskipun disiram dengan cukup air, jika dirawat secara normal, tanaman akan tetap kelelahan dan tidak dapat tumbuh dengan baik.

Dengan bercocok tanam sesuai standar organik, agroforestri akan menciptakan lapisan daun yang berbeda-beda, kemudian lapisan daun teratas (pohon hutan) akan menaungi cahaya untuk lapisan tanaman terbawah (lada). Di Koperasi Pertanian Lam San, rumah tangga dipandu untuk mempraktikkan perancangan ulang sistem pertanian, menjaga keseimbangan ekologis antara kepadatan tanah dan tanaman, menciptakan pencahayaan yang sesuai, memastikan nutrisi, dan membantu perkembangan sistem mikroorganisme tanah.

Prinsip dasar untuk memulihkan kesuburan tanah adalah dengan memberikan pupuk organik, menciptakan lingkungan drainase di sekitar zona perakaran agar mikroorganisme tanah dapat berkembang dengan baik. Lingkungan tanah yang sehat akan membatasi penyakit yang disebabkan oleh jamur Phytophthora. Koperasi ini menanam lada dan beternak kambing, memanfaatkan limbah dan pupuk kandang untuk dijadikan kompos sebagai pupuk organik bagi tanaman lada. Efisiensi penggunaan lahan, air, dan nutrisi ditingkatkan dengan diversifikasi tanaman dan pertanian agroforestri, serta pemasangan sistem irigasi hemat air yang dikombinasikan dengan pemupukan.

"Organik adalah standarnya, ekologi adalah prinsipnya, kami menerapkan prinsip-prinsip ilmu ekologi dalam pertanian. Tidak ada proses yang sama untuk semua petani. Oleh karena itu, untuk setiap rumah tangga yang berbeda, kami akan memiliki cara untuk memandu mereka tentang cara bercocok tanam sesuai standar organik, yang sesuai dengan ekologi kebun mereka. Mustahil menerapkan proses Tuan A kepada Tuan B," analisis Tuan Luan.

Berkat pertanian organik dalam bentuk agroforestri, sistem mikroorganisme tanah sangat berkembang, tanah selalu subur dan mempertahankan kelembapan dengan baik. Foto: Nguyen Thuy.

Menurut Direktur Koperasi Pertanian Lam San, yang lebih penting, di masa mendatang, kebun yang ditanam dengan metode ini tidak hanya akan menghasilkan emisi bersih nol, tetapi juga akan meningkatkan tingkat penyerapan CO2 dari atmosfer. Dari sana, kita dapat dengan yakin mensertifikasi dan menjual kredit karbon ke pasar.

"Oleh karena itu, diperlukan keterhubungan rumah tangga petani, khususnya dukungan dan bantuan dari Pemerintah Provinsi Dong Nai pada umumnya dan pemerintah daerah pada khususnya, untuk menerapkan model agroforestri di lahan seluas sekitar 300-500 hektar di Lam San," ujar Bapak Nguyen Ngoc Luan, seraya menambahkan bahwa koperasi saat ini sedang bekerja sama dengan lembaga swadaya masyarakat Helvetas (Swiss) untuk mengevaluasi dan membandingkan emisi CO2 antara pertanian agroforestri dan pertanian konvensional di wilayah tersebut guna menstandardisasi proses pertanian, yang bertujuan untuk mengurangi emisi. Di saat yang sama, Koperasi Pertanian Lam San juga sedang mencari calon investor untuk menerbitkan sertifikat karbon sesuai Standar Vera dan Standar Emas.

Pasar lada global bernilai 5,43 miliar dolar AS, dan diperkirakan tumbuh rata-rata lebih dari 20% selama periode 2024-2032.

"Inilah saatnya bagi para petani untuk kembali menanam lada, menggabungkan pertanian organik dan agroforestri. Upayakan untuk mengembangkan dan mempertahankan produksi lada nasional pada tahun 2030 agar mencapai sekitar 300.000 ton agar dapat kembali ke masa keemasan ekspor lada setelah periode panjang penurunan tajam dalam produksi, luas tanam, dan harga," ujar Bapak Nguyen Ngoc Luan.

Sektor pertanian Provinsi Dong Nai telah menetapkan bahwa pada tahun 2025, sektor ini akan membentuk kawasan penghasil produk pertanian organik, menciptakan sumber produk pertanian berkualitas tinggi, menjamin keamanan dan kebersihan pangan bagi konsumen, serta tersertifikasi untuk memenuhi standar pertanian organik domestik, regional, dan internasional. Sektor ini juga akan membentuk rantai produksi yang terkait dengan konsumsi produk pertanian organik untuk memenuhi kebutuhan konsumsi domestik dan ekspor.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-tieu-huu-co-voi-mo-hinh-nong--lam-ket-hop-d386746.html