Budidaya paprika organik, agroforestri.

Di Dong Nai, Koperasi Pertanian Lam San menerapkan praktik pertanian organik dan agroforestri untuk beradaptasi dengan perubahan iklim, mengurangi emisi, dan bertujuan untuk menjual kredit karbon.

Tanaman paprika organik berwarna hijau subur tumbuh subur di tengah kekeringan.

Setelah beberapa kali bertemu dengan Bapak Nguyen Ngoc Luan, Direktur Koperasi Pertanian Lam San, di seminar-seminar khusus tentang pertanian organik, kami selalu mendapati pidatonya sangat bersemangat. Hal ini mendorong kami untuk mengunjungi Koperasi Pertanian Lam San (Dusun 2, Desa Lam San, Distrik Cam My, Provinsi Dong Nai ) untuk mempelajari lebih lanjut tentang sosok yang selalu sangat berkomitmen pada pertanian organik.

Tanaman cabai yang ditanam secara organik menggunakan metode agroforestri oleh Koperasi Pertanian Lam San mampu bertahan menghadapi kekeringan yang terjadi baru-baru ini di wilayah tenggara Vietnam. Foto: Nguyen Thuy.

Mengawali ceritanya, Bapak Luan berbagi: Memahami permintaan pasar Eropa akan lada yang aman dan dapat dilacak, serta peningkatan pendapatan petani dengan mengurangi perantara dan meningkatkan kualitas lada, pada tahun 2014, sebuah model yang menghubungkan petani dengan pasar melalui kelompok produksi dibentuk dengan berdirinya Koperasi Pertanian Lam San.

"Para petani sering datang kepada saya untuk bertukar pengalaman dan teknik dalam pertanian organik dan model agroforestri. Terkadang, saya juga menghubungi para petani sendiri untuk berbagi teknik pertanian saya."

“Sebelumnya, ketika harga lada rendah, saya menyuruh petani untuk terus menanam lada, tetapi banyak orang mengatakan saya gila. Sebenarnya, saya melihatnya dari perspektif pasar, sementara banyak petani hanya melihat harga, sehingga luas lahan yang ditanami lada semakin menyusut,” kata Bapak Luan, menambahkan bahwa Koperasi Pertanian Lam San, dengan 1.000 anggota, awalnya memiliki total luas lahan hingga 1.000 hektar untuk penanaman lada, tetapi sekarang hanya tersisa kurang dari 400 hektar, di mana hanya 16 hektar yang ditanami dengan standar organik.

Memahami hubungan erat antara tanah, air, dan tanaman dalam sistem pertanian membantu petani mempertahankan hasil panen yang stabil dan jangka panjang tanpa penggunaan pupuk dan pestisida kimia yang berlebihan. Bapak Luan mengembangkan sistem irigasi hemat air, termasuk irigasi tetes, dan mentransfer teknologi tersebut kepada petani setempat. Hasilnya, Koperasi Pertanian Lam San memiliki salah satu tingkat kebun lada tertinggi yang menggunakan sistem irigasi hemat air dan tetes di Vietnam saat ini. Ini adalah metode paling optimal untuk mengurangi kehilangan air, menghemat energi, dan memerangi perubahan iklim.

Berkat pendanaan dari Komite Rakyat Provinsi Dong Nai untuk proyek pertanian skala besar, petani yang berpartisipasi dalam produksi lada yang bekerja sama dengan Koperasi Pertanian Lam San menerima subsidi 30% untuk biaya pemasangan sistem irigasi hemat air (baik untuk pertanian konvensional maupun organik). Hingga saat ini, proyek ini telah memberikan dukungan kepada petani senilai lebih dari 6,6 miliar VND.

Menurut Bapak Luan, petani yang tahu cara mengatur produksi dan budidaya sesuai standar organik, tanpa mengaburkan batasan antara "organik" dan "organik", dan yang produknya memenuhi standar kualitas, tidak akan khawatir kekurangan saluran pemasaran. Koperasi lada organik mencakup 80% dari total ekspor lada organik. Dan bahkan di Koperasi Pertanian Lam San, mereka masih menjamin pembelian lada dari petani jika lada tersebut memenuhi standar kualitas.

"Pertanian organik berarti tidak menggunakan pestisida, pupuk kimia, pengawet, bahan tambahan kimia sintetis; antibiotik, organisme hasil rekayasa genetika, atau hormon pertumbuhan."

Pentingnya pertanian organik terletak pada peningkatan kesuburan tanah, perlindungan sumber daya tanah, penciptaan ekosistem yang kaya keanekaragaman hayati, adaptasi terhadap perubahan iklim, dan pengamanan kesehatan manusia.

"Untuk mencapai hal itu, kita perlu menghubungkan para petani untuk berbagi pengetahuan ilmiah dan teknik pertanian, bukan hanya fokus pada jual beli dan pasar. Petani di Lam San berkumpul untuk berbagi pengalaman dan bahkan kegagalan agar menjadi lebih baik," kata Bapak Luan.

Menurut Bapak Luan, sejak didirikan, koperasi tersebut telah mendukung para petani dalam mengekspor sekitar 4.500 ton lada langsung ke pasar di Eropa, Jepang, Cina, dan Korea Selatan, sehingga memberikan pendapatan yang tinggi bagi para petani.

Perbedaan antara paprika yang ditanam secara organik menggunakan sistem agroforestri dan paprika yang ditanam secara konvensional. Foto: Nguyen Thuy.

Menurut Bapak Truong Dinh Ba, Ketua Asosiasi Petani Komune Lam San, selama bertahun-tahun, Koperasi Pertanian Lam San telah menandatangani perjanjian kerja sama dengan Koperasi Lada Lam San, berbagi pengetahuan, informasi pasar, dan menjamin pembelian semua produk lada dari petani koperasi dengan harga pasar.

"Selain membayar dengan harga pasar, Koperasi Pertanian Lam San juga memberikan bonus tambahan kepada petani sebesar 4.000 VND/kg lada (sebelumnya, ketika harga lada tinggi, bonusnya adalah 10.000 VND/kg). Ini adalah koperasi yang berbagi keuntungan dengan petani yang berpartisipasi dalam kerja sama ini," kata Bapak Ba.

Menerapkan ilmu ekologi pada pertanian.

Kita mungkin tidak percaya hanya dengan mendengarnya, tetapi melihat tanaman cabai organik yang subur tumbuh di tengah kekeringan di wilayah Tenggara Vietnam benar-benar menunjukkan perbedaan yang dihasilkan oleh praktik pertanian organik dan agroforestri. Ini adalah salah satu dari dua kebun cabai pertama Koperasi Pertanian Lam San yang menerima sertifikasi organik dari organisasi sertifikasi internasional CERES-Cert (Jerman).

Di tengah terik matahari bulan Mei, kebun cabai organik seluas 3,5 hektar milik Bapak Luan, yang ditanami bersamaan dengan pohon pomelo, jambu mete, kakao, dan pisang, tetap subur dan hijau, sangat kontras dengan dua kebun cabai di sebelahnya (satu kebun layu karena terlalu banyak ditanami; kebun lainnya tumbuh subur, tetapi daunnya menguning karena panas dan penyiraman yang berlebihan).

Kebun cabai organik dibudidayakan menggunakan model agroforestri dengan beragam tanaman, membentuk beberapa lapisan dan kanopi, sehingga menciptakan keanekaragaman hayati. Foto: Nguyen Thuy.

Menurut Bapak Luan, karena sepenuhnya menyadari isu perubahan iklim, beliau sejak awal memutuskan untuk menekuni pertanian organik, sebuah model agroforestri. Model ini cocok untuk budidaya di wilayah Tenggara dan Dataran Tinggi Tengah, terutama untuk rumah tangga skala kecil.

Saat suhu tinggi dan sinar matahari terlalu terik, akar tanaman tidak cukup kuat. Bahkan dengan penyiraman yang cukup, di bawah praktik budidaya normal, tanaman tetap akan melemah dan tidak dapat tumbuh subur.

Dengan mempraktikkan pertanian organik dan agroforestri, berbagai lapisan dedaunan tercipta. Lapisan atas (pohon hutan) akan menaungi lapisan bawah (tanaman lada). Di Koperasi Pertanian Lam San, rumah tangga dibimbing untuk mendesain ulang sistem pertanian mereka, menjaga keseimbangan ekologis dalam tanah dan kepadatan tanaman, memastikan tingkat cahaya yang tepat, nutrisi yang cukup, dan mendorong perkembangan mikroorganisme tanah.

Prinsip dasar untuk memulihkan kesuburan tanah adalah dengan mengaplikasikan pupuk organik dan menciptakan lingkungan yang drainasenya baik di sekitar zona perakaran untuk mendorong pertumbuhan mikroorganisme tanah. Lingkungan tanah yang sehat akan membatasi penyakit yang disebabkan oleh jamur Phytophthora. Koperasi ini menanam cabai dan memelihara kambing, memanfaatkan hasil samping dan pupuk kandang untuk membuat pupuk organik bagi tanaman cabai. Mereka meningkatkan efisiensi penggunaan lahan, air, dan nutrisi dengan melakukan diversifikasi tanaman dan menerapkan praktik agroforestri, serta memasang sistem irigasi hemat air yang dikombinasikan dengan pemupukan.

“Pertanian organik adalah standar, pertanian ekologis adalah prinsipnya; kami menerapkan prinsip-prinsip ilmu ekologi pada pertanian. Tidak ada satu proses pun yang berlaku untuk semua petani. Oleh karena itu, untuk setiap rumah tangga yang berbeda, kami akan memiliki cara untuk membimbing mereka tentang bagaimana bercocok tanam sesuai dengan standar organik, yang sesuai dengan ekologi kebun mereka. Anda tidak dapat menerapkan proses Bapak A kepada Bapak B,” jelas Bapak Luan.

Berkat praktik pertanian organik dalam bentuk agroforestri, ekosistem mikroba tanah sangat berkembang, tanah selalu subur, dan mampu menahan kelembapan dengan baik. Foto: Nguyen Thuy.

Menurut Direktur Koperasi Pertanian Lam San, yang lebih penting lagi, di masa depan, kebun yang ditanam menggunakan metode ini tidak hanya akan memiliki emisi bersih nol, tetapi juga akan meningkatkan penyerapan CO2 dari atmosfer. Dari situ, mereka dapat dengan percaya diri memperoleh sertifikasi dan menjual kredit karbon ke pasar.

“Oleh karena itu, sangat penting untuk mendapatkan kerja sama dari para petani dan terutama dukungan serta bantuan dari pemerintah provinsi Dong Nai secara umum dan pemerintah daerah secara khusus untuk menerapkan model agroforestri di lahan yang luas sekitar 300-500 hektar di Lam San,” kata Bapak Nguyen Ngoc Luan, menambahkan bahwa koperasi tersebut saat ini bekerja sama dengan organisasi non-pemerintah Helvetas (Swiss) untuk menilai dan membandingkan emisi CO2 antara pertanian agroforestri dan pertanian konvensional di daerah tersebut guna menstandarisasi proses pertanian dan bertujuan untuk mengurangi emisi. Pada saat yang sama, Koperasi Pertanian Lam San juga mencari investor potensial untuk mendapatkan sertifikasi karbon sesuai dengan standar Vera dan Gold.

"Pasar lada global bernilai 5,43 miliar dolar AS, dengan perkiraan pertumbuhan rata-rata lebih dari 20% antara tahun 2024 dan 2032."

“Inilah saatnya bagi para petani untuk kembali membudidayakan lada, dengan menggabungkan pertanian organik dan agroforestri. Kita harus berupaya mengembangkan dan mempertahankan produksi lada nasional hingga sekitar 300.000 ton pada tahun 2030, dengan tujuan untuk kembali ke masa keemasan ekspor lada setelah periode panjang penurunan signifikan dalam produksi, luas lahan, dan harga,” kata Bapak Nguyen Ngoc Luan.

Sektor pertanian di provinsi Dong Nai bertujuan untuk membangun zona produksi pertanian organik pada tahun 2025, menciptakan sumber produk pertanian berkualitas tinggi yang menjamin keamanan dan kebersihan pangan bagi konsumen, serta bersertifikasi memenuhi standar pertanian organik domestik, regional, dan internasional. Tujuannya adalah untuk membentuk rantai produksi dan konsumsi produk pertanian organik, yang menargetkan konsumsi domestik dan pasar ekspor.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-tieu-huu-co-voi-mo-hinh-nong--lam-ket-hop-d386746.html