Apa itu pil sayur dan permen sayur? Bisakah keduanya menggantikan sayuran hijau?

Banyak orang yang tidak suka makan sayur beralih ke pil sayur dan permen sayur sebagai solusi untuk menambah serat. Namun, apakah makanan fungsional ini benar-benar berfungsi seperti yang diiklankan?

Masyarakat memilih membeli sayur dan buah di supermarket - Ilustrasi: Q.DINH

Alih-alih makan sayur, Anda makan permen dan "minum" pil sayur?

Baru-baru ini, banyak orang muncul di media sosial yang menjual pil dan permen suplemen serat untuk segala usia, dalam bentuk makanan fungsional. Pil-pil ini tersedia dalam berbagai jenis, dan dapat diimpor atau dibawa sendiri.

Pil sayur atau permen sayur termasuk dalam golongan suplemen makanan yang iklannya menyatakan bahwa bahan gizinya diambil dari sayur, umbi, buah, dan beberapa bahan lain (tergantung pembuatnya).

Untuk "meledak" tentang kegunaan produk ini, banyak tempat juga mengiklankan bahwa ini adalah pil yang digunakan oleh banyak orang Jepang, karena mereka selalu sibuk, jadi ini adalah solusi yang nyaman dan aman untuk melengkapi serat.

Diketahui bahwa harga produk-produk ini tidak murah, berkisar antara lebih dari 100.000 VND hingga beberapa ratus ribu VND per produk, tergantung jenisnya. Rata-rata, setiap pil ini harganya setara dengan seikat sayuran yang dijual di pasaran.

Atau baru-baru ini, banyak selebritas juga mengiklankan sebuah merek permen sayur. Iklan tersebut mengumumkan kandungan nutrisi, termasuk kandungan serat, setelah beberapa waktu ketika pelanggan mengeluhkan ambiguitas dan keraguan.

Banyak orang tua yang mengaku anak-anaknya kesulitan mengonsumsi sayur, terutama yang berwarna hijau tua seperti kangkung, bayam, brokoli, dan lain sebagainya. Beberapa penelitian menunjukkan anak-anak cenderung menolak warna hijau karena naluri bertahan hidup yang sudah ada sejak lama, padahal warna hijau sering kali dikaitkan dengan rasa pahit dari tumbuhan liar.

Namun, menurut Dr. Ngo Thi Xuan Bich (Departemen Nutrisi - Dietetika, Rumah Sakit Obstetri dan Pediatri Da Nang ), tidak ada yang dapat menggantikan sayuran segar dalam menu makan anak. Orang tua perlu gigih memberikan sayuran kepada anak-anak mereka sejak tahap penyapihan, membantu mereka terbiasa dengan rasa dan tekstur makanan. Jika anak-anak tidak menyukai sayuran hijau, mereka dapat digantikan dengan sayuran berwarna lain seperti bayam merah, labu, wortel, atau buah dan sayuran segar lainnya.

Dr. Bich menegaskan bahwa ini adalah kesalahpahaman. "Permen sayur tidak dapat menggantikan sayuran segar. Serat dan vitamin dalam sayuran membantu pencernaan yang lebih baik dan mendukung motilitas usus. Jika anak-anak terbiasa makan permen sayur dan tidak makan sayuran segar, orang tua akan kesulitan membangun pola makan seimbang untuk anak-anak mereka," kata Dr. Bich.

Permen sayur diiklankan secara besar-besaran dalam sesi penjualan langsung - Foto: KERA

Apakah benar-benar bisa menggantikan sayuran hijau?

Senada dengan itu, MSc. Tran Thi Thanh - penanggung jawab departemen gizi, Rumah Sakit Onkologi Da Nang - juga menganjurkan agar tidak perlu mengonsumsi pil sayur jika pola makan sudah cukup bergizi.

Kami tidak menyarankan penggunaan tablet, tetapi selalu utamakan sayur dan buah segar. Selain menyediakan vitamin dan mineral, sayur dan buah juga mengandung serat tinggi, yang membantu menyehatkan mikroflora usus.

Ketika mikroflora usus berkembang dengan baik, anak-anak akan memiliki sistem kekebalan tubuh yang sehat. Sementara itu, tablet kunyah atau suplemen makanan tidak memiliki cukup komponen serat penting ini," ujar Dr. Thanh.

Dr. Thanh juga mencatat bahwa orang normal membutuhkan sekitar 25-30g serat per hari, sementara pil sayur mengharuskan makan banyak pil untuk mendapatkan cukup serat, tetapi sebenarnya, jika pola makan sudah cukup, tidak perlu menambah.

Ibu Nguyen Thi Lam, mantan wakil direktur Institut Gizi Nasional, mengatakan bahwa serat alami dari sayuran, umbi-umbian, dan buah-buahan memainkan peran yang sangat penting bagi kesehatan, dan tidak ada yang dapat menggantikannya. Serat membantu mencegah penyakit kronis seperti: penyakit kardiovaskular, kelebihan berat badan dan obesitas, diabetes, sembelit, kanker...

Makanan tinggi serat membuat kita cepat kenyang, sehingga mengurangi keinginan untuk makan makanan lain. Serat dalam makanan melancarkan pencernaan, membantu mengeluarkan limbah dari tubuh lebih cepat, dan dengan demikian mengurangi keberadaan racun dalam tubuh.

Ahli gizi mengibaratkan serat sebagai sapu yang membantu membersihkan saluran pencernaan. Makanan kaya serat juga mengandung banyak antioksidan yang sangat baik untuk tubuh.

Selain itu, sayur-sayuran dan buah-buahan juga menyediakan vitamin lain seperti vitamin C, K, folat, beta-karoten dan flavonoid...

Institut Gizi Nasional juga merekomendasikan agar masyarakat Vietnam mengonsumsi 480 - 560 gram sayur dan buah per hari (setara dengan 6-7 unit sayur dan buah, setiap unitnya 80 gram), yang mana konsumsi sayurnya adalah 240 - 320 gram per hari dan konsumsi buah matang adalah 240 gram per hari.

Sumber: https://tuoitre.vn/vien-rau-cu-keo-rau-la-gi-co-thay-the-duoc-rau-xanh-khong-20250306110436166.htm