Vietnam akan mendapatkan miliaran dolar AS tambahan dari ekspor durian beku, membangun merek nasional

Bapak Huynh Tan Dat - Direktur Departemen Perlindungan Tanaman (PPD - Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan) mengatakan demikian saat berbicara dengan reporter Dan Viet tentang prosedur yang diperlukan untuk mempersiapkan ekspor durian beku ke China.

Khai thác — Bapak Huynh Tan Dat - Direktur Departemen Perlindungan Tanaman (Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan). Foto: Minh Hue

Segera kembangkan seperangkat pedoman tentang durian beku

Baru-baru ini, otoritas Tiongkok dan Vietnam menandatangani Protokol tentang persyaratan inspeksi, karantina tumbuhan, dan keamanan pangan untuk durian beku yang diekspor dari Vietnam ke Tiongkok. Apa artinya ini bagi industri durian negara kita, Pak?

– Dalam beberapa tahun terakhir, Departemen Perlindungan Tanaman telah aktif berkoordinasi, bertukar informasi, dan berupaya menegosiasikan aspek teknis dengan Administrasi Umum Kepabeanan Tiongkok (GACC) untuk sejumlah buah potensial, termasuk durian segar dan durian beku. Perlu ditegaskan bahwa industri durian memainkan peran penting dalam omzet ekspor pertanian Vietnam. Pada saat yang sama, pendapatan petani dari produksi durian telah meningkat, yang berkontribusi pada pembangunan sosial -ekonomi daerah tersebut.

Oleh karena itu, penandatanganan Protokol ekspor resmi produk durian beku dari Vietnam ke China memiliki banyak arti penting bagi sektor pertanian Vietnam.

Pertama, hal ini berkontribusi pada diversifikasi produk dan peningkatan nilai ekspor: Sebelumnya, Vietnam terutama mengekspor durian dalam bentuk buah segar. Protokol ini memungkinkan ekspor durian beku, membantu diversifikasi produk dan memenuhi permintaan pasar internasional yang terus meningkat. Hal ini juga membantu meningkatkan nilai ekspor durian Vietnam berkat kemampuannya untuk disimpan lebih lama dan lebih mudah diangkut.

Mempromosikan produksi dan investasi dalam negeri: Dengan pasar potensial seperti Tiongkok, industri durian Vietnam akan menarik lebih banyak investasi dalam teknologi pengawetan, pemrosesan, dan logistik. Hal ini tidak hanya akan meningkatkan kualitas produk tetapi juga menciptakan lebih banyak lapangan kerja dan pertumbuhan ekonomi bagi daerah-daerah penghasil durian.

Peningkatan daya saing dengan negara lain: Negara-negara seperti Thailand memiliki keuntungan besar dalam mengekspor durian ke Tiongkok. Namun, dengan ditandatanganinya Protokol ini, Vietnam memiliki peluang untuk meningkatkan daya saingnya dengan menyediakan durian berkualitas tinggi dengan harga terjangkau, sekaligus memanfaatkan fleksibilitas ekspor beku untuk merebut pangsa pasar.

Memecahkan masalah konsumsi domestik: Vietnam memiliki produksi durian yang besar, memperluas ekspor ke China membantu mengurangi tekanan konsumsi domestik dan menghindari kelebihan pasokan, sehingga menstabilkan harga domestik.

Memperkuat hubungan dagang Vietnam-Tiongkok: Tiongkok merupakan pasar konsumen durian terbesar di dunia . Penandatanganan Protokol ini tidak hanya membantu memperkuat hubungan dagang kedua negara, tetapi juga membuka peluang bagi produk pertanian Vietnam lainnya untuk mengakses pasar Tiongkok dengan lebih mudah di masa mendatang, memainkan peran penting dalam menjaga stabilitas rantai pasokan kedua negara, terutama dalam konteks fluktuasi pasar internasional yang tinggi.

Bisakah Anda memberi tahu kami beberapa persyaratan utama pihak Tiongkok untuk durian beku? Kapan instruksi resmi akan diberikan?

– Berdasarkan isi Protokol, durian beku ( Durio zibethinus ) meliputi buah durian utuh (dengan kulit), durian yang dihaluskan (tanpa kulit) dan daging buah durian (tanpa kulit), yang berasal dari buah durian segar dan matang yang tumbuh di Vietnam.

Durian beku yang diekspor dari Vietnam ke Tiongkok harus dipilih secara manual untuk membuang buah yang busuk dan rusak, serta memastikan tidak mengandung pengotor logam asing. Produk harus dibekukan pada suhu -35°C atau lebih rendah selama minimal 1 jam hingga suhu inti mencapai -18°C atau lebih rendah, dan suhu ini dipertahankan selama proses penyimpanan dan pengangkutan.

Bahan baku durian beku yang diekspor dari Vietnam ke China harus berasal dari kebun durian yang terdaftar di Vietnam.

Pihak Vietnam akan memeriksa fasilitas produksi, pengolahan, dan pengawetan durian beku yang diekspor dari Vietnam ke Tiongkok dan memperkenalkan perusahaan-perusahaan yang memenuhi syarat kepada pihak Tiongkok. Perusahaan-perusahaan yang memenuhi syarat harus terdaftar di pihak Tiongkok. Setelah terdaftar, perusahaan-perusahaan tersebut dapat mengekspor produk ke Tiongkok.

Bahan pengemasan untuk durian beku yang diekspor dari Vietnam ke China harus bersih, higienis, belum pernah digunakan, dan mematuhi persyaratan keamanan dan kebersihan pangan serta karantina tanaman.

Selama penyimpanan dan pengangkutan durian beku, persyaratan Standar Pangan Internasional – “Kode praktik untuk persiapan dan penanganan makanan beku cepat” (CAC / RCP 8-1976) harus dipenuhi.

Segera setelah Protokol ditandatangani, Departemen Perlindungan Tanaman segera menyusun serangkaian dokumen panduan dan akan menyelenggarakan propaganda serta pelatihan bagi daerah, organisasi, dan individu terkait dalam beberapa hari ke depan. Pada saat yang sama, Departemen Perlindungan Tanaman berkoordinasi erat dengan Administrasi Umum Bea Cukai Tiongkok untuk melakukan inspeksi, penilaian, dan pendaftaran perusahaan yang memenuhi syarat untuk mengekspor ke Tiongkok.

-Sejauh ini, bagaimana perusahaan ekspor dan petani durian bersiap memanfaatkan peluang bagus dari pasar Tiongkok? Bagaimana Anda mengevaluasi kapasitas perusahaan dan fasilitas pengemasan yang ada?

– Untuk memanfaatkan peluang dari pasar Tiongkok, perusahaan eksportir dan kawasan budidaya durian di Vietnam telah melakukan persiapan yang signifikan seperti meningkatkan kualitas produk; meningkatkan infrastruktur; menyelenggarakan pelatihan, dan meningkatkan keterampilan manajemen sumber daya manusia di industri durian.

Oleh karena itu, daerah-daerah penghasil durian telah berupaya meningkatkan kualitas durian, mematuhi standar ketat karantina tanaman serta higiene dan keamanan pangan yang ditetapkan oleh Tiongkok. Hal ini mencakup pengelolaan, pengendalian hama, budidaya, pemanenan, dan penggunaan pupuk serta pestisida di daerah penghasil durian untuk memastikan keseragaman dan reputasi produk, serta pencatatan dan penyimpanan data untuk mendukung ketertelusuran produk.

Banyak fasilitas pengemasan telah berinvestasi dalam teknologi canggih untuk memastikan proses pengemasan dan pengawetan durian memenuhi standar ekspor ke Tiongkok. Hal ini membantu meningkatkan efisiensi dan meminimalkan risiko selama transportasi.

Secara khusus, perusahaan ekspor memperhatikan pelatihan dan manajemen untuk memastikan bahwa sumber daya manusia memenuhi persyaratan negara pengimpor pada proses produksi dan pengemasan.

Membangun durian menjadi merek nasional

Faktanya, setiap produk manufaktur perlu mendengarkan dan memahami permintaan pasar. Apakah Departemen Perlindungan Tanaman memiliki catatan bagi pelaku bisnis maupun petani durian untuk berproduksi secara berkelanjutan dan meminimalkan risiko?

– Departemen Perlindungan Tanaman merekomendasikan agar petani dan pelaku usaha meningkatkan kesadaran, melakukan riset proaktif, dan memahami kebutuhan pasar, terutama pasar ekspor seperti Tiongkok. Untuk berproduksi secara berkelanjutan dan meminimalkan risiko, saya pikir hal pertama yang harus dilakukan adalah memastikan kepatuhan terhadap standar kualitas, dan keamanan pangan merupakan faktor kunci. Hal ini membantu mengarahkan produksi dan ekspor durian dengan tepat, sehingga mengoptimalkan keuntungan.

Menurut Departemen Produksi Tanaman, total luas areal durian di Indonesia meningkat dari 32.000 hektar pada tahun 2015 menjadi lebih dari 150.000 hektar pada tahun 2023, yang sejalan dengan peningkatan produksi durian dari 366.000 ton menjadi lebih dari 1,2 juta ton. Produksi durian tahun ini diperkirakan mencapai sekitar 1,5 juta ton. Dalam 7 bulan pertama tahun 2024, omzet ekspor durian mencapai 1,602 miliar dolar AS, meningkat 49,8% dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

Perlu dibangun rantai produksi yang rapat mulai dari areal penanaman sampai dengan tempat pengemasan untuk melayani ekspor; memberitahukan kepada Dinas Perlindungan Tanaman dan instansi profesi setempat mengenai informasi mengenai rantai tersebut apabila melakukan kegiatan ekspor dan melayani ketertelusuran apabila diperlukan.

Melaksanakan pengawasan internal secara ketat; berkoordinasi dengan instansi pengelola untuk mengawasi areal budidaya dan sarana pengemasan sesuai ketentuan; menyelenggarakan pelatihan teknis bagi pekerja agar memahami ketentuan kode ekspor.

Memperkuat propaganda dan pelatihan bagi anggota tentang kode dan peraturan negara pengimpor untuk meningkatkan kesadaran di antara anggota.

Bangun dan kendalikan rantai pasokan dari area pertumbuhan (produksi), fasilitas pengemasan (pra-pemrosesan, pemrosesan), hingga ekspor (konsumsi produk) untuk melacak asal produk; pengiriman ekspor harus memiliki asal yang jelas. Diversifikasi pasar ekspor, jangan terlalu bergantung pada satu pasar.

Memperkuat kerja sama di bidang penelitian dan penerapan kemajuan ilmiah dalam teknologi produksi dan pasca panen untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas produk pertanian.

Untuk membangun merek durian Vietnam yang mampu menjangkau pasar global, kondisi apa saja yang kita butuhkan? Pengalaman apa yang bisa dipelajari Vietnam dari industri durian Thailand?

– Menurut saya, untuk memastikan durian memenuhi standar ekspor, pertama-tama kita perlu mengelola area tanam secara efektif, yang perlu diberi kode dan dikelola secara ketat. Ini mencakup kepatuhan terhadap standar keamanan pangan, pengendalian hama, dan ketertelusuran. Area tanam yang memenuhi standar akan membantu meningkatkan kepercayaan pasar internasional terhadap kualitas produk Vietnam.

Kedua, kita perlu membangun hubungan yang erat antara petani dan perusahaan untuk memastikan pasokan dan kualitas yang stabil. Koordinasi ini tidak hanya membantu mengendalikan kualitas tetapi juga mendukung petani dalam menerapkan teknik pertanian yang canggih.

Ketiga, kita juga perlu berinvestasi besar-besaran dalam penelitian dan pengembangan varietas durian baru berkualitas tinggi yang memenuhi permintaan pasar internasional. Varietas ini perlu memiliki rasa, ukuran, dan ketahanan yang unggul terhadap hama dan penyakit. Di saat yang sama, kita perlu melatih dan mentransfer teknologi kepada petani dalam budidaya dan perawatan tanaman. Hal ini akan membantu memastikan bahwa varietas baru ditanam dan dirawat dengan baik, sehingga meningkatkan produktivitas dan kualitas.

Selain itu, perlu juga mencari dan memperluas pasar baru yang permintaan buah-buahan tropisnya tinggi. Perluasan pasar akan membantu mengurangi risiko ketergantungan pada satu pasar saja.

Dan terakhir, perlu ditentukan pembangunan durian sebagai merek nasional, dengan membangun kebijakan komprehensif yang mencakup petani, pelaku usaha, ilmu pengetahuan, teknologi, dan infrastruktur. Promosi merek yang kuat akan membantu produk ini lebih dikenal di pasar internasional.

Kita semua tahu bahwa Thailand memiliki pengalaman bertahun-tahun dalam memproduksi dan mengekspor durian sebelum kita. Mereka telah membangun model produksi durian yang sangat profesional, mulai dari pemilihan benih hingga panen dan pengolahan. Mereka memiliki sistem kendali mutu yang ketat dan infrastruktur logistik yang baik, yang membantu produk durian Thailand tetap berkualitas tinggi saat diekspor.

Thailand juga telah berhasil membangun dan mempromosikan merek duriannya. Vietnam patut belajar dari strategi pemasaran internasional ini, mulai dari berpartisipasi dalam pameran internasional hingga memanfaatkan kanal pemasaran digital untuk memperkenalkan produknya kepada pelanggan global.

Untuk memastikan durian mempertahankan kualitas terbaiknya saat mencapai konsumen internasional, Thailand telah berinvestasi dalam rantai pasokan dingin, mulai dari panen, transportasi, hingga distribusi. Infrastruktur pendukung, pengemasan, dan fasilitas pengawetan dibangun secara modern dan memenuhi standar internasional. Hal ini membantu Thailand meningkatkan nilai produk durian dan meminimalkan kerugian selama transportasi.

Bapak Huynh Tan Dat - Direktur Departemen Perlindungan Tanaman (Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan)

Terima kasih!

Sumber: https://danviet.vn/viet-nam-se-co-them-nhieu-ty-usd-tu-xuat-khau-sau-rieng-dong-lanh-xay-dung-thuong-hieu-quoc-gia-20240827145001131.htm