Vietnam akan mendapatkan miliaran dolar AS lebih banyak dari ekspor durian beku, sekaligus membangun merek nasional.

Bapak Huynh Tan Dat - Direktur Departemen Perlindungan Tanaman (PPD - Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan) mengatakan hal tersebut ketika berbicara dengan reporter Dan Viet tentang prosedur yang dibutuhkan untuk mempersiapkan ekspor durian beku ke China.

Khai thác — Bapak Huynh Tan Dat – Direktur Departemen Perlindungan Tanaman (Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan). Foto: Minh Hue

Segera buat panduan tentang durian beku.

- Baru-baru ini, pemerintah Tiongkok dan Vietnam menandatangani Protokol tentang persyaratan inspeksi, karantina tanaman, dan keamanan pangan untuk durian beku yang diekspor dari Vietnam ke Tiongkok. Apa artinya ini bagi industri durian negara kita, Pak?

– Selama bertahun-tahun, Departemen Perlindungan Tanaman telah aktif berkoordinasi, bertukar informasi, dan berupaya melakukan negosiasi teknis dengan Administrasi Umum Bea Cukai Tiongkok (GACC) mengenai beberapa varietas buah potensial, termasuk durian segar dan, baru-baru ini, durian beku. Kita harus menegaskan bahwa industri durian memainkan peran penting dalam perputaran ekspor pertanian Vietnam. Pada saat yang sama, pendapatan petani dalam produksi durian telah meningkat, berkontribusi pada pembangunan sosial-ekonomi daerah.

Oleh karena itu, penandatanganan Protokol tentang ekspor resmi produk durian beku dari Vietnam ke China memiliki banyak makna penting bagi sektor pertanian Vietnam.

Pertama, hal ini berkontribusi pada diversifikasi produk dan meningkatkan nilai ekspor: Sebelumnya, Vietnam terutama mengekspor durian dalam bentuk segar. Protokol ini memungkinkan ekspor durian beku, membantu diversifikasi produk dan memenuhi permintaan pasar internasional yang terus meningkat. Hal ini juga membantu meningkatkan nilai ekspor durian Vietnam berkat masa simpannya yang lebih lama dan transportasi yang lebih mudah.

Meningkatkan produksi dan investasi dalam negeri: Dengan pasar yang menjanjikan seperti Tiongkok, industri durian Vietnam akan menarik lebih banyak investasi dalam teknologi pengawetan, pengolahan, dan logistik. Hal ini tidak hanya akan meningkatkan kualitas produk tetapi juga menciptakan lebih banyak lapangan kerja dan mendorong pertumbuhan ekonomi di daerah penghasil durian.

Peningkatan daya saing dengan negara lain: Negara-negara seperti Thailand sudah memiliki keunggulan signifikan dalam mengekspor durian ke China. Namun, dengan protokol yang ditandatangani ini, Vietnam memiliki kesempatan untuk meningkatkan daya saingnya dengan menyediakan durian berkualitas tinggi dengan harga yang wajar, sekaligus memanfaatkan fleksibilitas metode ekspor beku untuk mendapatkan pangsa pasar.

Mengatasi masalah konsumsi domestik: Vietnam memiliki produksi durian yang besar, memperluas ekspor ke China membantu mengurangi tekanan konsumsi domestik dan menghindari kelebihan pasokan, sehingga menstabilkan harga domestik.

Memperkuat hubungan perdagangan Vietnam-Tiongkok: Tiongkok adalah pasar konsumen durian terbesar di dunia . Penandatanganan Protokol ini tidak hanya memperkuat hubungan perdagangan antara kedua negara, tetapi juga membuka peluang bagi produk pertanian Vietnam lainnya untuk lebih mudah mengakses pasar Tiongkok di masa mendatang, memainkan peran penting dalam menjaga stabilitas rantai pasokan antara kedua negara, terutama dalam konteks pasar internasional yang bergejolak.

-Bisakah Anda memberi tahu kami beberapa persyaratan utama dari pihak Tiongkok untuk durian beku? Kapan kami akan mendapatkan instruksi resmi?

– Sesuai dengan isi Protokol, durian beku ( Durio zibethinus ) mencakup buah durian utuh (dengan kulit), durian yang dihaluskan (tanpa kulit) dan daging buah durian (tanpa kulit), yang berasal dari buah durian segar dan matang yang ditanam di Vietnam.

Durian beku yang diekspor dari Vietnam ke China harus dipilih secara manual untuk membuang buah yang busuk atau rusak dan untuk memastikan bebas dari kontaminan logam asing. Produk harus dibekukan pada suhu -35°C atau lebih rendah selama minimal satu jam hingga suhu inti mencapai -18°C atau lebih rendah, dan suhu ini harus dipertahankan selama penyimpanan dan pengangkutan.

Bahan baku durian beku yang diekspor dari Vietnam ke China harus berasal dari kebun durian yang terdaftar di Vietnam.

Pihak Vietnam akan memeriksa fasilitas produksi, pengolahan, dan pengawetan durian beku yang diekspor dari Vietnam ke Tiongkok dan memperkenalkan perusahaan yang memenuhi syarat kepada pihak Tiongkok. Perusahaan yang memenuhi syarat harus terdaftar di pihak Tiongkok. Hanya setelah terdaftar, perusahaan dapat mengekspor produk ke Tiongkok.

Bahan kemasan untuk durian beku yang diekspor dari Vietnam ke China harus bersih, higienis, belum pernah digunakan, dan memenuhi persyaratan keamanan pangan dan kebersihan serta karantina tanaman.

Selama penyimpanan dan pengangkutan durian beku, persyaratan Standar Pangan Internasional – “Kode praktik untuk persiapan dan penanganan makanan beku cepat” (CAC/RCP 8-1976) harus dipenuhi.

Segera setelah Protokol ditandatangani, Departemen Perlindungan Tanaman dengan sigap mengembangkan serangkaian dokumen panduan dan akan menyelenggarakan diseminasi dan pelatihan bagi daerah-daerah serta organisasi dan individu terkait dalam beberapa hari mendatang. Pada saat yang sama, Departemen Perlindungan Tanaman berkoordinasi erat dengan Administrasi Umum Bea Cukai Tiongkok untuk melaksanakan inspeksi, evaluasi, dan pendaftaran perusahaan yang memenuhi persyaratan untuk mengekspor ke Tiongkok.

-Hingga saat ini, bagaimana perusahaan ekspor dan petani durian mempersiapkan diri untuk memanfaatkan peluang bagus dari pasar Tiongkok? Bagaimana Anda menilai kapasitas perusahaan dan fasilitas pengemasan saat ini?

– Untuk memanfaatkan peluang dari pasar Tiongkok, perusahaan ekspor dan daerah penghasil durian di Vietnam telah melakukan persiapan yang signifikan seperti meningkatkan kualitas produk; meningkatkan infrastruktur; menyelenggarakan pelatihan, dan meningkatkan keterampilan manajemen sumber daya manusia di industri durian.

Oleh karena itu, daerah penghasil durian telah berupaya meningkatkan kualitas durian, dengan mematuhi standar fitosanitari dan keamanan pangan yang ketat yang ditetapkan oleh Tiongkok. Hal ini mencakup pengelolaan dan pengendalian hama, proses budidaya dan panen, serta penggunaan pupuk dan pestisida di daerah penghasil untuk memastikan konsistensi dan reputasi produk, serta pencatatan untuk ketelusuran produk.

Banyak fasilitas pengemasan telah berinvestasi dalam teknologi canggih untuk memastikan bahwa proses pengemasan dan pengawetan durian memenuhi standar ekspor ke China. Hal ini membantu meningkatkan efisiensi dan meminimalkan risiko selama transportasi.

Secara khusus, perusahaan ekspor memberikan perhatian pada pelatihan dan manajemen untuk memastikan bahwa sumber daya manusia memenuhi persyaratan negara pengimpor dalam proses produksi dan pengemasan.

Mengembangkan durian menjadi merek nasional.

- Sebenarnya, setiap produk manufaktur perlu mendengarkan dan memahami permintaan pasar. Apakah Departemen Perlindungan Tanaman memiliki catatan untuk pelaku bisnis serta petani durian agar dapat berproduksi secara berkelanjutan dan membatasi risiko?

– Departemen Perlindungan Tanaman merekomendasikan agar para petani dan pelaku usaha meningkatkan kesadaran, melakukan riset secara proaktif, dan memahami tuntutan pasar, terutama pasar ekspor seperti Tiongkok. Untuk produksi yang berkelanjutan dan mitigasi risiko, saya percaya langkah pertama adalah memastikan kepatuhan terhadap standar kualitas dan keamanan pangan, yang sangat penting. Hal ini akan membantu mengarahkan produksi dan ekspor durian dengan tepat, sehingga mengoptimalkan keuntungan.

Menurut Departemen Produksi Tanaman, total luas lahan budidaya durian di seluruh negeri meningkat dari 32.000 hektar pada tahun 2015 menjadi lebih dari 150.000 hektar pada tahun 2023, yang sejalan dengan peningkatan produksi durian dari 366.000 ton menjadi lebih dari 1,2 juta ton. Diproyeksikan produksi durian tahun ini akan mencapai sekitar 1,5 juta ton. Dalam tujuh bulan pertama tahun 2024, pendapatan ekspor durian mencapai US$1,602 miliar, meningkat 49,8% dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

Penting untuk membangun rantai produksi yang ketat dari area penanaman hingga fasilitas pengemasan untuk melayani ekspor; memberitahukan informasi tentang rantai ini kepada Departemen Perlindungan Tanaman dan lembaga profesional setempat ketika berpartisipasi dalam kegiatan ekspor dan untuk menyediakan ketelusuran bila diperlukan.

Menerapkan pengawasan internal secara ketat; berkoordinasi dengan instansi manajemen untuk mengawasi area penanaman dan fasilitas pengemasan sesuai peraturan; menyelenggarakan pelatihan teknis bagi pekerja untuk memahami peraturan tentang kode ekspor.

Memperkuat komunikasi dan pelatihan untuk menyebarluaskan informasi kepada anggota tentang kode dan peraturan negara pengimpor guna meningkatkan kesadaran di antara anggota.

Membangun dan mengendalikan seluruh rantai pasokan, mulai dari budidaya (produksi), fasilitas pengemasan (pemrosesan awal), hingga ekspor (konsumsi produk), untuk memastikan ketelusuran produk hingga ke asalnya; pengiriman ekspor harus memiliki asal yang jelas. Mendiversifikasi pasar ekspor, menghindari ketergantungan berlebihan pada satu pasar.

Memperkuat kerja sama dalam penelitian dan penerapan kemajuan ilmiah di bidang teknologi produksi dan pasca panen untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas produk pertanian.

-Untuk membangun merek durian Vietnam yang dapat menjangkau pasar global, kondisi apa saja yang kita butuhkan? Pengalaman apa yang dapat dipelajari Vietnam dari industri durian Thailand?

– Menurut saya, agar durian memenuhi standar ekspor, pertama-tama kita membutuhkan pengelolaan area budidaya yang efektif. Area-area ini perlu diberi kode dan dikelola secara ketat. Ini termasuk kepatuhan terhadap standar keamanan pangan, pengendalian hama, dan memastikan ketelusuran. Area budidaya yang terstandarisasi akan membantu meningkatkan kepercayaan pasar internasional terhadap kualitas produk dari Vietnam.

Kedua, kita perlu membangun hubungan yang erat antara petani dan perusahaan untuk memastikan pasokan dan kualitas yang stabil. Koordinasi ini tidak hanya membantu mengendalikan kualitas tetapi juga mendukung petani dalam menerapkan teknik pertanian yang lebih maju.

Ketiga, kita juga perlu berinvestasi besar-besaran dalam penelitian dan pengembangan varietas durian baru berkualitas tinggi yang memenuhi permintaan pasar internasional. Varietas ini harus memiliki keunggulan dalam rasa, ukuran, dan ketahanan terhadap hama dan penyakit. Bersamaan dengan itu, kita perlu melatih dan mentransfer teknologi kepada petani tentang budidaya dan perawatan tanaman. Hal ini akan memastikan bahwa varietas baru ditanam dan dirawat dengan benar, sehingga meningkatkan hasil panen dan kualitas.

Selain itu, perlu juga mencari dan memperluas pasar baru di mana terdapat permintaan besar untuk buah-buahan tropis. Memperluas pasar akan membantu mengurangi risiko ketergantungan pada satu pasar saja.

Terakhir, perlu untuk menjadikan durian sebagai merek nasional, dengan mengembangkan kebijakan komprehensif yang mencakup petani, pelaku usaha, ilmu pengetahuan dan teknologi, serta infrastruktur. Promosi merek yang kuat akan membantu produk ini mendapatkan pengakuan yang lebih baik di pasar internasional.

Kita semua tahu bahwa Thailand memiliki sejarah panjang produksi dan ekspor durian, jauh lebih lama daripada kita. Mereka telah membangun model produksi durian yang sangat profesional, mulai dari pemilihan bibit hingga panen dan pengolahan. Mereka memiliki sistem kontrol kualitas yang ketat dan infrastruktur logistik yang baik, yang membantu produk durian Thailand mempertahankan kualitas tinggi saat diekspor.

Thailand juga telah berhasil membangun dan mempromosikan merek duriannya. Vietnam harus belajar dari strategi pemasaran internasional ini, mulai dari berpartisipasi dalam pameran internasional hingga menggunakan saluran pemasaran digital untuk memperkenalkan produknya kepada pelanggan global.

"Untuk memastikan durian mempertahankan kualitas terbaiknya saat sampai ke konsumen internasional, Thailand telah berinvestasi dalam rantai pasokan dingin mulai dari panen dan transportasi hingga distribusi. Infrastruktur pendukung serta fasilitas pengemasan dan penyimpanan modern yang sesuai dengan standar internasional telah dikembangkan. Hal ini membantu Thailand meningkatkan nilai produk duriannya dan meminimalkan kerugian selama transportasi."

Bapak Huynh Tan Dat - Direktur Departemen Perlindungan Tanaman (Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan)

Terima kasih!

Sumber: https://danviet.vn/viet-nam-se-co-them-nhieu-ty-usd-tu-xuat-khau-sau-rieng-dong-lanh-xay-dung-thuong-hieu-quoc-gia-20240827145001131.htm