Keracunan siswa SMA di Nha Trang: Bakteri Salmonella terdeteksi

Dokter di Rumah Sakit Umum Yersin Nha Trang merawat siswa SMA Nguyen Van Troi (foto diambil pada 1 April) - Foto: MINH CHIEN

Menurut laporan dari Departemen Keamanan dan Kebersihan Pangan Khanh Hoa , tim inspeksi mengidentifikasi tiga tempat makan kaki lima di trotoar di 32 Han Thuyen, Distrik Xuong Huan (Kota Nha Trang), di depan Sekolah Menengah Atas Nguyen Van Troi, terkait dengan rawat inap banyak siswa dengan gejala keracunan.

Setelah bekerja sama dengan para siswa, tim inspeksi menetapkan bahwa 12/12 siswa yang mengalami keracunan makanan membeli makanan dari Ibu Duong Thi Hoang Oanh (46 tahun, warga Distrik Van Thang, Kota Nha Trang), tetapi bukan dari dua orang lainnya. Oleh karena itu, tim investigasi menetapkan bahwa penyebab keracunan makanan adalah tempat usaha Ibu Oanh.

Pasta ayam yang dimakan pasien untuk sarapan pada tanggal 29 Maret - Foto: Disediakan oleh pasien

Melalui hasil pengujian Institut Pasteur Nha Trang pada tanggal 9 April untuk sampel yang diambil di fasilitas Ibu Oanh: Sampel permukaan wadah saus telur mendeteksi bakteri Salmonella spp dan Escherichia coli;

Sampel permukaan wadah ayam goreng mendeteksi bakteri Salmonella spp dan Escherichia coli.

Hasil uji spesimen pasien menentukan bahwa 1/7 sampel positif mengandung Salmonella spp.

Karena kami tidak dapat mengambil sampel makanan dari makanan penyebab, kami hanya dapat mengambil sampel permukaan wadah makanan mulai tanggal 31 Maret; waktu pengambilan sampel adalah 2 hari setelah keracunan makanan terjadi, jadi kami tidak dapat menggunakan hasil uji ini sebagai dasar untuk mengevaluasi dan menemukan penyebab keracunan makanan.

Dari hasil di atas, pihak berwenang menetapkan bahwa 11/12 kasus (mencakup 92%) memiliki masa inkubasi 6-24 jam, konsisten dengan masa inkubasi bakteri.

Kasus-kasus tersebut memiliki gejala klinis utama berupa nyeri perut, feses encer, demam, dan muntah; didiagnosis dengan infeksi usus, gastroenteritis akut, infeksi pencernaan, dan keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteri. Oleh karena itu, agen penyebab keracunan diduga adalah mikroorganisme.

Pengungkapan publik tentang fasilitas keracunan makanan

Departemen Keamanan dan Kebersihan Pangan Provinsi Khanh Hoa juga merekomendasikan agar Komite Rakyat Kota Nha Trang mengarahkan penanganan pelanggaran administratif terhadap perusahaan yang menyebabkan keracunan makanan; dan mempublikasikannya di media massa agar masyarakat mengetahuinya.

Pada saat yang sama, Departemen Pendidikan dan Pelatihan Provinsi Khanh Hoa diminta untuk mengarahkan sekolah agar menyebarluaskan kepada orang tua dan mengingatkan anak-anak mereka untuk sama sekali tidak membeli atau makan makanan ringan dari pedagang kaki lima di area sekolah; tidak menggunakan makanan yang tidak diketahui asal usulnya...

Sumber: https://tuoitre.vn/vu-hoc-sinh-thpt-o-nha-trang-ngo-doc-phat-hien-khuan-salmonella-20240415152615151.htm