"Raja Kepiting" di daerah dataran rendah tempat budidaya kepiting.

Di desa Thap Linh, komune Trung Chinh, semua orang dengan penuh kasih sayang memanggil Bapak Le Huy Diep dengan nama "raja kepiting." Julukan ini berasal dari keputusannya yang tampaknya gegabah untuk menyewa lahan di tengah sawah dataran rendah, membangun gubuk untuk beternak kepiting, dan menjadi kaya raya dari makhluk kecil ini.

Pak Diep menunjukkan cara memancing kepiting untuk membangun sarang.

Suatu pagi yang dingin, kami mengikuti Bapak Diep menyusuri saluran irigasi yang mengelilingi lahan pertaniannya seluas 2,5 hektar. Yang paling membuat kami kagum adalah penjelasannya tentang cara melihat kepiting masuk dan keluar dari liang mereka. Anda harus sangat berhati-hati, karena bahkan suara sekecil apa pun dari langkah kaki atau gemerisik rumput akan menyebabkan mereka dengan cepat merangkak masuk ke dalam lubang mereka.

Pak Diep berkata, "Di sini banyak kepiting, tetapi untuk menangkapnya Anda harus memasang perangkap dan Anda perlu berpengalaman." Sambil menunjuk ke lahan luas yang disewanya, Pak Diep menjelaskan bahwa seluruh area ini dulunya adalah lahan pertanian yang terbengkalai, dengan tanah tandus yang tidak cocok untuk budidaya padi. ​​Pada tahun 2016, setelah pensiun, ia menyewanya dengan maksud untuk mendirikan pertanian campuran. Awalnya, ia mencoba berbagai model, mulai dari beternak sapi, babi, dan bebek hingga menanam pohon buah-buahan... tetapi lahan tandus dan dataran rendah itu tidak cocok.

Setelah banyak pertimbangan, dan bahkan sempat berhenti berinvestasi sama sekali karena kendala keuangan, Bapak Diep memperoleh wawasan dan pengamatan yang berharga. Ia menyadari bahwa pertaniannya terletak di dekat muara Sungai Yen, di mana permukaan air naik dan turun secara teratur, sehingga menghasilkan banyak kepiting yang berkembang biak dengan cepat dan menghasilkan makanan khas lokal: pasta kepiting. Kemudian ia bertanya pada dirinya sendiri, "Mengapa saya tidak mengembangkan model berdasarkan hewan-hewan yang berkembang biak di ladang dan populer di kalangan masyarakat setempat?"

Ketika ia membicarakan idenya, semua kerabatnya menyarankan agar ia beristirahat dan memulihkan diri setelah bertahun-tahun bekerja; tidak ada yang percaya bahwa budidaya kepiting bisa menjadi bisnis. Sedangkan tetangganya, banyak yang menggelengkan kepala mendengar keputusannya. Mereka menganggap "budidaya kepiting" hanyalah lelucon, karena kepiting selalu hidup secara alami di sepanjang tepi sungai, dan siapa yang mau menangkapnya untuk dibudidayakan, hanya untuk gagal seperti usaha sebelumnya? Beberapa bahkan menyarankan agar ia "tidak membuang waktu dan uangnya," tetapi ia bertekad untuk melakukannya, jadi ia mencari orang-orang yang berpengetahuan tentang teknik budidaya kepiting untuk belajar dari mereka.

Pak Diep berbagi: “Kepiting berkembang biak di lingkungan yang berumput, berlumut, dan alga, lebih menyukai cahaya pagi hari, dan sangat tangguh. Mereka bereproduksi secara alami dan tidak perlu dibudidayakan secara industri.” Untuk memulai model ini, ia menyewa ekskavator untuk menggali “parit” di sekitar sawah, baik untuk mengalirkan air maupun untuk menciptakan lingkungan alami bagi kepiting untuk hidup dan bersarang. Ia juga menanam rumput rawa di sepanjang tepian untuk menahan tanah dan menciptakan tempat persembunyian. Tak lama kemudian, selain kepiting yang ia lepaskan, kepiting liar juga berdatangan ke sawah untuk membangun sarang.

Menurut Bapak Diep, budidaya kepiting lumpur tidak membutuhkan banyak investasi. Biaya awalnya hanya untuk menyewa ekskavator guna menciptakan lingkungan yang menguntungkan bagi kepiting; setelah itu, hampir tidak perlu berinvestasi besar-besaran pada bibit atau pakan. Kepiting bereproduksi secara alami, sumber makanan utamanya adalah alga dan plankton yang tertinggal akibat pasang surut air laut. Setiap bulan, beliau mempekerjakan orang untuk membersihkan parit guna memastikan aliran air alami. Selain itu, kepiting hidup sesuai dengan nalurinya.

Musim panen kepiting berlangsung dari bulan Maret hingga Juli setiap tahun. Dengan antusias ia bercerita: “Menangkap kepiting sangat menyenangkan! Kami menggunakan botol plastik 1,5 liter, memotongnya menjadi dua, meletakkannya di sepanjang tepi parit, dan menaburkan sedikit beras sangrai dan dihaluskan sebagai umpan. Setelah beberapa saat, kepiting mencium aromanya dan merayap masuk ke dalam perangkap. Setiap pagi, berjalan di sepanjang tepi parit dan melihat perangkap penuh kepiting membuat saya bahagia.” Berkat model ini, keluarganya memanen sekitar 3 ton kepiting setiap tahun, menjualnya dengan harga sekitar 80.000 VND/kg, menghasilkan pendapatan lebih dari 200 juta VND. Bapak Diep juga berbagi rencananya untuk memperluas model ini dan mendaftarkan sertifikasi produk OCOP untuk membawa pasta kepiting Trung Chinh ke pasar.

Menurut Tran Van Thang, Kepala Dinas Ekonomi Komune Trung Chinh, model budidaya kepiting yang digagas Bapak Diep merupakan pendekatan inovatif yang memanfaatkan tanah lembap di dataran rendah dan sumber daya air yang melimpah untuk mengubah budidaya kepiting, yang sebelumnya hanya ditujukan untuk memenuhi kebutuhan keluarga individual, menjadi model mata pencaharian yang menghasilkan pendapatan dan membantu mengubah pola pikir masyarakat di daerah dataran rendah.

Teks dan foto: Dinh Giang

Sumber: https://baothanhhoa.vn/vua-cay-noi-dong-trung-271174.htm