La dottoressa Dinh Tran Ngoc Mai, specialista di secondo livello presso il Dipartimento di Nutrizione e Dietetica del Centro Medico Universitario di Ho Chi Minh City, risponde: Secondo le raccomandazioni, le persone affette da epatite possono comunque mangiare uova; anzi, le uova sono un alimento molto benefico se consumate nelle giuste quantità.
Le uova sono un'ottima fonte di proteine, contenenti tutti gli amminoacidi essenziali che contribuiscono alla rigenerazione delle cellule epatiche, favoriscono il recupero da eventuali danni al fegato e aiutano a mantenere la massa muscolare.
Inoltre, le uova forniscono vitamine A, D, B12, colina e antiossidanti, tutti elementi importanti per il metabolismo e il sistema immunitario.
Le uova sono un'ottima fonte di proteine, contenenti tutti gli amminoacidi essenziali che contribuiscono alla rigenerazione delle cellule epatiche.
Foto: AI
Le uova sono dannose per il fegato perché contengono colesterolo?
Molte persone temono che le uova siano "dannose per il fegato" perché contengono colesterolo. In realtà, dal punto di vista fisiologico, il colesterolo presente negli alimenti non è il principale fattore responsabile dei danni al fegato. Per chi soffre di epatite, è più importante evitare alcol, grassi animali, cibi fritti e alimenti ultra-processati. Le uova, se bollite o cotte al vapore, sono facili da digerire e gravano meno sul metabolismo epatico, a differenza delle uova fritte, ricche di olio e grassi, che possono peggiorare i disturbi lipidici e affaticare ulteriormente il fegato.
In termini di quantità, per le persone con epatite cronica stabile o steatosi epatica lieve, si può consumare circa un uovo al giorno, equivalente a 5-7 uova a settimana. Questa è una quantità di proteine sicura e sufficiente. Se si soffre anche di colesterolo alto, sovrappeso o steatosi epatica da moderata a grave, è consigliabile limitare il consumo a circa 3-4 uova a settimana, privilegiando gli albumi rispetto ai tuorli. L'equilibrio alimentare complessivo rimane comunque più importante della focalizzazione su un solo tipo di alimento.
In sintesi, le uova non sono un alimento da evitare completamente in caso di epatite; al contrario, possono essere benefiche se consumate con moderazione e preparate in modo sano. È consigliabile abbinarle a una dieta ricca di verdure a foglia verde, pesce e legumi, limitare il consumo di alcol e sottoporsi a controlli regolari per monitorare la funzionalità epatica.
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Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-bi-viem-gan-co-nen-an-trung-khong-185260202224226029.htm
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