La famosa ciotola di riso con 12 sapori di Da Nang

Un menù con 12 diversi gusti di ciotole di riso.

Come di consueto, intorno alle 11 del mattino, il ristorante Thien Phuc, specializzato in piatti di riso, nel distretto di Hai Chau a Da Nang, è invaso da una distesa verde. Oltre ai clienti, si mettono in fila numerosi fattorini di GrabFood in attesa di ordini da asporto. Nessuno avrebbe mai immaginato che il ristorante, che per tre mesi ha faticato a rimanere senza clienti, ora sarebbe così fiorente.

"Ho avuto l'idea di avviare un'attività cinque anni fa, ma ho dovuto rimandarla a causa della pandemia di Covid-19. Nel 2023 ho aperto il primo ristorante Thien Phuc Clay Pot Rice al numero 432 di Hoang Dieu Street", ha raccontato Hao. Avendo viaggiato tra il nord e il sud del Vietnam prima di stabilirsi a Da Nang, Hao aveva diverse opzioni per avviare un'attività. Tuttavia, dopo aver assaggiato il riso in terracotta ad Hanoi e Da Nang, ha deciso di avviare un'attività con un piatto che considera personalmente "davvero delizioso".

Tuttavia, la sola passione per il cibo non basta. "Nei primi tre mesi di attività, ho incontrato molte difficoltà perché il ristorante non era molto conosciuto, la maggior parte dei clienti erano conoscenti e solo occasionalmente clienti occasionali. Ho imparato a creare una pagina Facebook e a pubblicare annunci per i miei post, ma l'interazione non era buona come speravo." Secondo il signor Hao, l'attività ha iniziato a migliorare quando ha deciso di collaborare con Grab. Grazie all'app, il ristorante ha gradualmente guadagnato maggiore notorietà. "Abbiamo iniziato a ricevere ordini tramite l'app, poi molti clienti hanno inviato messaggi direttamente alla pagina Facebook del ristorante per ordinare, e di conseguenza il numero di clienti che visitavano il ristorante è aumentato", ha raccontato.

Oltre a lanciare il ristorante su un'app per raggiungere una clientela più ampia, il signor Hao ha continuato a ricercare nuove ricette per i piatti di riso in pentola di terracotta e ha ampliato il menu a 12 diverse opzioni. Il riso in pentola di terracotta di Thien Phuc ha conquistato sia i clienti che ordinano tramite app sia quelli che cenano in loco, non solo per il sapore ricco del riso cotto in pentole di terracotta che trattengono il calore, ma anche per il suo menu variegato, che spazia dal riso in pentola di terracotta con manzo, pollo e pesce a sofisticate opzioni vegetariane per soddisfare tutti i gusti.

Grazie ai consigli di Grab, il signor Hao è riuscito a creare menu a prezzi accessibili, migliorando costantemente il menù e ascoltando i feedback dei clienti. Ad oggi, il ristorante Thien Phuc ha aperto il suo quarto punto vendita, di cui tre negli ultimi sei mesi. Le entrate online rappresentano un'alta percentuale del fatturato totale, principalmente grazie a GrabFood.

"Ci sono giorni in cui i fattorini di Grab sono già in fila per ritirare gli ordini dalle 8 o dalle 9 del mattino", ha raccontato Hào. Durante le ore di punta, grazie alla partecipazione alle promozioni di GrabFood come "Pranzo gratis" o "Cena gratis", il negozio ha 10-15 fattorini in uniforme verde in fila per prendere gli ordini. "Il negozio è sempre pieno di fattorini di Grab che ritirano gli ordini, quindi i passanti sono incuriositi e vogliono entrare e provare il cibo", ha detto.

Strategia di marketing per attrarre turisti internazionali.

Il menù variegato e i sapori intensi hanno reso il ristorante Thien Phuc Rice Bowl un'attrazione per i turisti stranieri, soprattutto quelli provenienti dalla Corea del Sud. Per questo motivo, il signor Hao ha iniziato a promuovere il ristorante presso questo target di clientela con il supporto di Grab.

Da settembre, informazioni e immagini dei deliziosi piatti di Thien Phuc Rice Bowl sono apparse su diversi media sudcoreani. Si tratta di un programma avviato da GrabFood per supportare i ristoranti partner locali nel raggiungere potenziali turisti internazionali ancor prima del loro arrivo in Vietnam. Di conseguenza, i turisti coreani hanno scoperto facilmente il ristorante grazie alle recensioni gastronomiche di Da Nang pubblicate da influencer coreani su TikTok e Naver.

Le ciotole di riso Thien Phuc sono state ampiamente raccomandate dai media sudcoreani.

Secondo il signor Hao, questa iniziativa ha contribuito ad aumentare la notorietà del marchio del ristorante tra i turisti internazionali. Visitando Da Nang, i turisti possono scegliere con facilità tra cenare al ristorante o presso la catena di ristoranti Thien Phuc Rice Bowl, in continua espansione. "Oppure, se desiderano ordinare cibo a domicilio, possiamo consegnarlo facilmente e rapidamente ai clienti grazie ai fattorini di GrabFood", ha aggiunto con soddisfazione il signor Hao.

La collaborazione tra Thien Phuc Rice Bowl e Grab ha dimostrato l'importanza di coniugare la qualità del prodotto con una strategia di marketing intelligente. Sebbene la campagna di marketing in Corea del Sud sia iniziata solo a settembre 2024, il signor Hao ritiene che questo sia il passo giusto, che apre grandi opportunità di crescita futura. Rafforzando ulteriormente la partnership con Grab, spera di aumentare la notorietà del marchio e di attrarre un maggior numero di clienti internazionali.

Fonte: https://thanhnien.vn/com-tho-12-vi-noi-tieng-da-nang-bi-quyet-mo-4-cua-hang-trong-nam-185241114094126994.htm