Specialità del mondo: un viaggio culinario a Zurigo

Uno dei piatti più iconici di Zurigo è la Zürcher Geschnetzeltes, un ricco e saporito piatto a base di vitello. La carne di vitello, tagliata a fettine sottili, viene saltata in padella con funghi, cipolle e vino bianco, e poi condita con una salsa cremosa. Questo piatto viene spesso servito con i Rösti, un altro classico della cucina svizzera. I Rösti sono delle frittelle croccanti a base di patate grattugiate, che offrono un contrasto di sapori: la croccantezza della frittella si sposa perfettamente con la tenerezza del vitello. L'abbinamento di Zürcher Geschnetzeltes e Rösti è una vera icona culinaria di Zurigo, che riflette la predilezione della città per i sapori semplici ma appaganti.

Un elenco delle prelibatezze di Zurigo non sarebbe completo senza menzionare i Luxemburgerli. Questi invitanti macarons, creati dalla rinomata pasticceria Sprüngli, sono più piccoli e leggeri dei macarons francesi. Con i loro delicati gusci di meringa alle mandorle e le ricche farciture di ganache, i Luxemburgerli sono disponibili in una varietà di gusti, dai classici cioccolato e vaniglia a scelte più audaci come champagne e lampone.

Un altro piatto assolutamente da provare è il Birchermüesli, nato all'inizio del Novecento. Questa delizia sana e rinfrescante è composta da fiocchi d'avena ammollati nel latte o nello yogurt, mescolati con frutta fresca, frutta secca e succo di lime. Il Birchermüesli è la dimostrazione dell'attenzione di Zurigo per gli ingredienti naturali e freschi e per un approccio innovativo al cibo.

Per gli amanti del formaggio, Zurigo offre un'ampia varietà di formaggi locali, tra cui lo Ziger, un formaggio a basso contenuto di grassi prodotto con siero di latte. Lo Ziger viene spesso servito con il pane o utilizzato in piatti tradizionali come gli Zigerkrapfen, una sfoglia fritta ripiena di Ziger e mela.

La cucina locale di Zurigo offre un affascinante connubio di sapori tradizionali e innovazioni culinarie moderne. Dalle ricche e cremose Zürcher Geschnetzeltes ai delicati Luxemburgerli e al genuino Birchermüesli, i piatti della città testimoniano la sua ricca storia e le sue diverse influenze culturali.

Fonte: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-hanh-trinh-am-thuc-o-zurich-693448.html