Contribuire a migliorare il prestigio e la qualità della gara.

La sicurezza alimentare e la nutrizione scolastica svolgono un ruolo cruciale nel migliorare la statura e la forma fisica di bambini e adolescenti, i futuri leader del Paese.

Tuttavia, la realtà dimostra che questo settore presenta ancora molte lacune gestionali, che portano a squilibri nutrizionali e alimenti non sicuri, costringendo gli studenti ad affrontare un "doppio fardello": malnutrizione e carenze di micronutrienti, oltre a sovrappeso e obesità.

Attualmente, i programmi di mensa scolastica sono organizzati secondo tre modelli: la scuola prepara i pasti internamente, un'azienda di catering fornisce pasti pronti, oppure un fornitore esterno fornisce gli alimenti che vengono poi lavorati direttamente nella cucina della scuola. Nonostante le numerose direttive volte a rafforzare i controlli sulla sicurezza alimentare, la tracciabilità si basa ancora principalmente su fatture e documenti, e non direttamente sul luogo di produzione. Pertanto, è difficile garantire in modo assoluto la qualità degli ingredienti.

I rischi per la sicurezza alimentare non derivano solo dai pasti scolastici; il cibo venduto nei pressi delle scuole rappresenta un rischio significativo di intossicazione alimentare. I venditori ambulanti e il cibo da asporto di provenienza sconosciuta e preparato in modo inadeguato costituiscono numerosi potenziali pericoli di intossicazione alimentare. La supervisione è inoltre carente a causa della mancanza di coordinamento tra scuole, genitori e fornitori di cibo.

In risposta a tali problematiche, il 2 ottobre 2025 l'Ufficio del Governo ha emesso il Documento n. 9425/VPCP-KGVX, che esprime il parere del Vice Primo Ministro Le Thanh Long sulle soluzioni globali per garantire la sicurezza alimentare nelle scuole. Il Governo ha incaricato il Ministero della Salute di coordinare, insieme al Ministero dell'Istruzione e della Formazione e ad altri enti competenti, la ricerca e la proposta di meccanismi di gestione più efficaci, garantendone al contempo l'attuazione proattiva nell'ambito delle proprie competenze.

Per attuare efficacemente le direttive governative, i Dipartimenti locali dell'Istruzione e della Formazione devono coordinarsi con il settore sanitario e le autorità comunali/di quartiere per rafforzare le ispezioni e i controlli nelle mense scolastiche e, al contempo, prevenire la pratica di ridurre le razioni alimentari degli studenti. L'obiettivo generale è quello di creare un ambiente scolastico sicuro e accogliente, che contribuisca a migliorare la salute degli studenti.

Il monitoraggio regolare da parte dei comitati dei genitori e dei dirigenti scolastici è particolarmente importante per garantire la trasparenza e costruire la fiducia sociale. Qualora un fornitore risulti violare le procedure, è necessario intervenire con decisione, anche interrompendo la collaborazione. A ciò si deve affiancare la rigorosa applicazione della legge sulla sicurezza alimentare, un aumento delle ispezioni, l'utilizzo di tecnologie di tracciabilità tramite codici QR e campagne di sensibilizzazione più intense per migliorare la comprensione da parte di genitori e studenti.

Ad Hanoi , il Comitato Popolare della Città ha emesso l'Avviso n. 427/TB-VP, contenente le conclusioni del Vice Presidente Vu Thu Ha in merito all'organizzazione dei programmi di mensa scolastica per l'anno scolastico 2025-2026. L'avviso sottolinea l'importanza del controllo della sicurezza alimentare non solo all'interno delle scuole, ma anche nelle aree circostanti. Le autorità locali sono responsabili di affrontare con decisione il problema dei venditori ambulanti e degli alimenti di provenienza sconosciuta, e al contempo di rafforzare le campagne di sensibilizzazione pubblica per incoraggiare genitori e studenti a "dire no" con fermezza al cibo non sicuro. La polizia cittadina e le autorità locali devono ispezionare e sanzionare severamente i venditori ambulanti che occupano abusivamente marciapiedi e strade intorno alle scuole.

Se le norme sulla sicurezza alimentare nelle scuole venissero applicate rigorosamente, oltre 23 milioni di bambini e studenti riceverebbero assistenza sanitaria direttamente a scuola. Ciò non solo contribuirebbe a ridurre i costi delle cure mediche e ad alleggerire il carico per le famiglie e la società, ma contribuirebbe anche a migliorare la salute e la qualità del patrimonio genetico. Le risorse risparmiate potrebbero essere reinvestite nello sviluppo.

Una generazione di studenti sani, con uno sviluppo fisico e intellettuale completo, costituirà il fondamento per il progresso, l'integrazione e lo sviluppo sostenibile del Paese.

Fonte: https://hanoimoi.vn/gop-phan-cai-thien-tam-voc-chat-luong-giong-noi-718456.html