Una convergenza delle specialità culinarie di Ca Mau.

In occasione della Giornata Mondiale del Turismo, il 27 settembre, Ca Mau ha organizzato una serie di vivaci attività culturali e turistiche. Un evento clou è stato il "Concorso per Chef di Talento - Una vetrina della quintessenza della cultura culinaria di Ca Mau", tenutosi il 28 settembre in Piazza Hung Vuong (quartiere Bac Lieu).

La competizione ha visto la partecipazione di 45 chef professionisti provenienti da 15 squadre in rappresentanza di Ho Chi Minh City, delle province del delta del Mekong e di altre località.

L'evento offre uno spazio per mettere in mostra i sapori dei frutti di mare, dei prodotti della foresta e delle specialità del delta, celebrando l'identità culinaria di Ca Mau e promuovendo l'immagine di Ca Mau come destinazione turistica sia a livello nazionale che internazionale.

La competizione ha attirato 45 chef provenienti da 15 squadre partecipanti.

Nguyen Quoc Thanh, direttore del Dipartimento di Cultura, Sport e Turismo di Ca Mau e capo del comitato organizzatore del concorso, ha sottolineato: "Il concorso è un'attività significativa nella serie di eventi organizzati in occasione della Giornata Mondiale del Turismo del 27 settembre, il cui tema è 'Ca Mau - Il punto più meridionale della Patria, dove natura e tranquillità si incontrano'".

Questa è un'opportunità per onorare e promuovere i valori unici della cultura culinaria di Ca Mau, una terra che unisce prodotti del mare, della pianura e delle verdi foreste, creando un'identità distintiva e diventando una preziosa risorsa turistica per la provincia.

Il signor Nguyen Quoc Thanh ha affermato che la cucina non è solo un bisogno primario, ma anche una caratteristica culturale e un'attrazione speciale di ogni località.

Gamberi tigre di Ca Mau preparati alla maniera europea.

Il concorso rappresenta un'opportunità per artigiani, chef professionisti, giovani chef e appassionati di gastronomia di mostrare il proprio talento e la propria creatività, creare una rete di contatti e scambiare esperienze, preservando e promuovendo al contempo i valori tradizionali in armonia con le tendenze moderne.

Grazie a questa iniziativa, verranno introdotti sul mercato nuovi e più attraenti prodotti culinari, contribuendo a promuovere l'immagine di Ca Mau, "il punto più meridionale della Patria", una regione ricca di identità culturale, diversi ecosistemi e autentici sapori locali.

I piatti preparati con prodotti locali sono diventati il ​​marchio di fabbrica di Ca Mau.

“Il Comitato Organizzatore auspica che questo concorso individui persone eccezionali che diventino ‘Ambasciatori della Cucina di Ca Mau’, accompagnando la provincia nei programmi di promozione turistica e marketing, avvicinando l’immagine di Ca Mau agli amici internazionali”, ha dichiarato il Direttore del Dipartimento di Cultura, Sport e Turismo di Ca Mau.

A margine dell'evento, la signora Nguyen Thi Thu Thuy, rappresentante della Quoc Yen Co., Ltd. (Ho Chi Minh City), ha dichiarato: "Questa è la seconda volta che partecipo a una competizione culinaria a Ca Mau. Sono rimasta colpita dalla professionalità e dalla cura del comitato organizzatore. Ma soprattutto, percepisco chiaramente l'amore per la loro terra che gli chef di Ca Mau hanno riversato in ogni piatto."

Ogni piatto è un'opera d'arte.

Ciò che è davvero lodevole è che gli chef non solo hanno mostrato le loro tecniche di cottura, ma hanno anche raccontato le storie sull'origine dei loro ingredienti. Alcune squadre hanno scelto di ricreare un "pasto della stagione delle inondazioni" con pesce testa di serpente brasato e altre verdure d'acqua dolce intinte in una salsa di granchio fermentato. Altre hanno sapientemente combinato i gamberi tigre di Ca Mau con lo stile europeo, trasformando piatti rustici in specialità moderne...

Oltre a essere una semplice competizione, l'evento offre l'opportunità di promuovere i prodotti OCOP, rafforzare i legami turistici e individuare "Ambasciatori culinari" per la regione più meridionale del Vietnam. In questo modo, la cucina diventa un ponte che unisce e avvicina l'immagine di Ca Mau – ricca di identità culturale e biodiversità – agli amici sia in patria che all'estero.

Fonte: https://daibieunhandan.vn/hoi-tu-huong-vi-dac-san-am-thuc-ca-mau-10388288.html