L'allevamento di gamberi giganti d'acqua dolce esclusivamente maschi è "facile da realizzare e altamente redditizio".

HAIPHONG - Il Centro di divulgazione agricola di Hai Phong ha implementato numerosi modelli di allevamento di gamberi giganti d'acqua dolce esclusivamente maschi in diverse località, ottenendo risultati sorprendenti e ricavi eccezionalmente elevati.

I "frutti dolci" di modelli e progetti.

Hai Phong possiede un notevole potenziale e vantaggi per lo sviluppo dell'acquacoltura in acque salmastre, salate e dolci, con una superficie totale stimata di oltre 11.000 ettari. L'acquacoltura in acqua dolce è concentrata nei distretti di Tien Lang, Vinh Bao, An Lao, Kien Thuy, Kien An, ecc., e comprende una vasta gamma di specie come la carpa erbivora, la carpa comune, la tilapia, il pesce gatto, il gambero gigante d'acqua dolce e i pesci ornamentali.

Un modello di allevamento di gamberi giganti d'acqua dolce esclusivamente maschi nel distretto di Tien Lang. Foto: Dinh Muoi.

Nello specifico, il gambero gigante d'acqua dolce è una specie di alto valore per l'acquacoltura, che ha conosciuto un forte sviluppo ad Hai Phong a partire dal 1998. Tuttavia, a causa del basso livello di competenze tecniche e gestionali degli allevatori, dell'utilizzo di razze tradizionali di gamberi e della maggiore proporzione di gamberi femmina rispetto ai maschi negli stagni, lo sviluppo e l'espansione sono stati lenti.

Di fronte a questa situazione, nel corso degli anni il Centro di divulgazione agricola di Hai Phong ha implementato numerosi progetti pilota con risultati sorprendenti, che non solo hanno aumentato il reddito, ma hanno anche apportato un valore ambientale e sociale. Ad esempio, nel 2022 è stato realizzato un progetto presso l'abitazione del signor Nguyen Van Dam, residente nella comune di Tan Dan, distretto di An Lao, su una superficie di 1 ettaro. Questa famiglia aveva una lunga esperienza nell'allevamento di gamberi giganti d'acqua dolce, ma l'efficienza non era elevata a causa di numerose limitazioni.

Dopo aver partecipato al progetto pilota, ricevendo supporto in termini di riproduttori, mangimi e tecniche, ed essendo stati monitorati attentamente e sistematicamente, la produttività è migliorata, i tassi di sopravvivenza sono aumentati e i costi sono diminuiti. Forte di questo successo, il signor Nguyen Van Dam ha esteso il progetto a 7 ettari, raccogliendo circa 15 tonnellate di gamberi all'anno a un prezzo medio di oltre 300.000 VND/kg.

"L'allevamento di gamberi giganti d'acqua dolce è più semplice rispetto a quello di gamberi a zampe bianche, sebbene la resa sia inferiore, circa 2 tonnellate/ettaro/1 ciclo rispetto alle 30 tonnellate/2 cicli. Tuttavia, i gamberi giganti d'acqua dolce hanno un prezzo più elevato e sono meno soggetti a malattie, quindi l'efficienza complessiva rimane comunque migliore", ha affermato il signor Dam.

Nel 2024, il Centro di divulgazione agricola di Hai Phong ha implementato un modello per l'allevamento di gamberi giganti d'acqua dolce presso l'abitazione del signor Pham Van Nhieu, residente nella comune di Tien Minh, distretto di Tien Lang, su una scala sperimentale di 0,7 ettari. Questa famiglia è stata selezionata in quanto soddisfaceva i criteri richiesti e partecipava volontariamente al progetto, impegnandosi a rispettare le procedure tecniche, le linee guida e i regolamenti del progetto.

Durante l'implementazione del modello, oltre a ricevere un sostegno del 50% per riproduttori, mangimi, prodotti chimici e biologici, le famiglie hanno anche ricevuto assistenza dal Centro di Divulgazione Agricola, che ha assegnato loro un laureato magistrale e un ingegnere specializzato in acquacoltura per aiutarle a sviluppare le loro pratiche di acquacoltura.

Le persone sono entusiaste dei risultati ottenuti partecipando al progetto. Foto: Dinh Muoi.

Questi funzionari hanno ricevuto una formazione in malattie acquatiche ed epidemiologia, nonché una formazione sugli standard di acquacoltura VietGAP, e sono in grado di fornire assistenza tecnica sull'allevamento di gamberi giganti d'acqua dolce esclusivamente maschi, a supporto delle esigenze professionali e tecniche.

Per garantire l'accesso al mercato, il Centro di divulgazione agricola di Hai Phong ha supportato gli agricoltori nel creare collegamenti con le imprese per l'acquisto dei loro prodotti dopo il raccolto. Gli agricoltori rispettano gli impegni e le procedure concordate, mentre le imprese adempiono scrupolosamente ai contratti di consumo, creando condizioni favorevoli per gli agricoltori.

Di conseguenza, il modello di allevamento di gamberi giganti d'acqua dolce è stato valutato dagli esperti come conforme ai requisiti, con un aumento del tasso di sopravvivenza del 4-10%, costi ridotti e un aumento della produttività del 25-80% rispetto al modello tradizionale. Al momento del raccolto, il modello ha superato le aspettative, generando un profitto medio di quasi 900 milioni di VND, superiore del 30-55% rispetto al modello tradizionale.

“I modelli agricoli tradizionali incontrano difficoltà a causa delle fluttuazioni ambientali e del rischio di focolai di malattie. Tuttavia, seguendo il modello guidato dal Centro di Divulgazione Agricola, molte limitazioni vengono superate. Inoltre, l'utilizzo di prodotti biologici contribuisce al controllo dell'ambiente e delle malattie, creando prodotti che soddisfano gli standard VietGAP, garantendo la sicurezza e l'igiene alimentare, sia per il consumo interno che per l'esportazione”, ha affermato il signor Pham Van Nhieu.

Idoneo per l'ampliamento

Secondo la dottoressa Nguyen Thi Thanh, responsabile del Dipartimento di Trasferimento Tecnologico per la Pesca (Centro di Estensione Agricola di Hai Phong), l'implementazione pratica di modelli di allevamento di gamberi giganti d'acqua dolce esclusivamente maschi ha dimostrato, negli ultimi tempi, che l'allevamento in due fasi di questi gamberi ha ottenuto numerosi risultati positivi.

Dal punto di vista sociale, il progetto aiuta gli abitanti di Hai Phong ad espandere l'acquacoltura, ridurre l'inquinamento ambientale, limitare la diffusione di malattie e garantire una produzione stabile di gamberi. I prodotti soddisfano gli standard di sicurezza alimentare e igiene, contribuendo ad aumentare le entrate derivanti dalle esportazioni e allo sviluppo dell'economia agricola e rurale. Il progetto ha inoltre guidato gli agricoltori nell'applicazione degli standard VietGAP, modificando la loro mentalità e integrando scienza e tecnologia nella produzione.

La dottoressa Nguyen Thi Thanh, responsabile del Dipartimento di Trasferimento Tecnologico per la Pesca (Centro di Divulgazione Agricola di Hai Phong), è la persona che implementa direttamente i modelli. Foto: Dinh Muoi.

Dal punto di vista ambientale, questo processo di allevamento di gamberi contribuisce a minimizzare l'inquinamento e gli sprechi, proteggendo al contempo l'ambiente e allineandosi alla strategia di sviluppo sostenibile del Paese. Gli allevatori beneficiano del trasferimento di nuove tecnologie e del supporto fornito in termini di riproduttori e materiali, creando una filiera che va dalla distribuzione del prodotto al consumo.

“Il progetto sensibilizza inoltre agricoltori, pescatori e tecnici agricoli, aiutandoli ad apprendere e migliorare le proprie competenze. Il progetto ha un grande potenziale di espansione, con l'intenzione di continuare a trasferire la tecnologia a numerosi impianti di acquacoltura a Hai Phong e nelle province limitrofe”, ha affermato la dottoressa Nguyen Thi Thanh.

Secondo la signora Thanh, i gamberi giganti d'acqua dolce vengono allevati dall'uomo fin dagli anni '90, ma principalmente con metodi estensivi e tradizionali, allevando sia esemplari maschi che femmine. A Hai Phong, i modelli di allevamento commerciale sono comparsi solo nei distretti di An Lao e Kien Thuy e nel distretto di Kien An, per una superficie totale di circa 30 ettari.

L'allevamento di gamberi in due fasi offre numerosi vantaggi, come vasche di allevamento più piccole per una gestione più semplice, gamberi di dimensioni maggiori prima del ripopolamento, tempi di allevamento più brevi, riduzione del carico ambientale e sul fondo delle vasche, aumento della densità, della produttività e della resa, riduzione delle epidemie e minori costi e rischi.

Inoltre, questo modello contribuisce a ridurre i tempi di allevamento, aumentando così l'efficienza economica per unità di superficie. Allo stesso tempo, crea un nuovo approccio ecocompatibile, ampliando le opzioni per agricoltori e pescatori nelle loro attività produttive. È pienamente applicabile alla produzione su larga scala.

Tuttavia, l'attuale pratica di allevamento di gamberi giganti d'acqua dolce esclusivamente maschi incontra numerose difficoltà a causa dei cambiamenti climatici, rendendo difficile per gli allevatori investire nella tecnologia a due fasi a causa della mancanza di capitali e infrastrutture.

Inoltre, il mercato settentrionale, in particolare quello di Hai Phong, è carente di mangimi specifici per i gamberi giganti d'acqua dolce, il che comporta elevati costi di produzione. La produzione di gamberi non è ancora sufficientemente elevata da consentire la formazione di aree di produzione concentrate; il consumo è principalmente interno, con conseguente instabilità del mercato.

Tra le cause si annoverano il lungo periodo di allevamento, le aree agricole piccole e frammentate, i sistemi idrici inadeguati e la mancanza di capitali e competenze tecniche tra gli agricoltori. Per migliorare l'efficienza, è necessario padroneggiare i processi tecnici, prendersi cura degli stagni e garantire un ambiente idrico stabile.

In base ai risultati di questi modelli, il Centro di divulgazione agricola di Hai Phong continuerà a trasferirli e replicarli nelle seguenti aziende agricole: la Phu Cuong Food Processing Company, la Sang Ngan Co., Ltd., alcune famiglie di agricoltori nelle zone di Quyet Tien e Bach Dang del distretto di Tien Lang; i comuni di Tan Dan e Truong Tho del distretto di An Lao; i quartieri di Van Dau e Phu Lien del distretto di Kien An; e i comuni di Viet Tien, Trung Lap e Cao Minh del distretto di Vinh Bao.

Fonte: https://nongnghiep.vn/nuoi-tom-cang-xanh-toan-duc-de-nuoi-lai-lon-d745177.html