Vivere come... un bufalo

Quando si parla di difficoltà, spesso le si paragona al "lavorare come un bufalo". Tuttavia, oggigiorno, in molti luoghi, i bufali sono piuttosto felici perché "lavorano" nel turismo.

I turisti europei si divertono a farsi fotografare con i bufali degli agricoltori nel quartiere di Hoi An Tay. Foto: CP

Questa interessante storia è piuttosto comune a Hoi An, dove da molti anni i turisti si imbattono facilmente in immagini di contadini con i cappelli conici che conducono tranquillamente i loro bufali sani e grassi verso i campi per il pascolo, creando una scena rurale perfetta per la fotografia.

Quando i bufali sono "giocattoli"

Il signor Le Nhien, un agricoltore ben noto a molti turisti europei, condusse una mattina di inizio maggio il suo grosso bufalo maschio, dalla pelle lucida e liscia come un frutto di sim maturo, nel campo. Avvicinandosi a questo bufalo e toccandone la pelle, chiunque fosse nato in una famiglia di agricoltori avrebbe notato qualcosa di diverso: il bufalo non emanava odore di bruciato, la sua pelle non era squamosa ma liscia, di un nero lucido e... profumava di profumo.

Perché i bufali profumano di profumo invece di avere la "durezza" pungente della loro pelle? Sentendo questa domanda, un vecchio contadino di Hoi An ha riso: "Anche se è un bufalo, me ne prendo cura meglio di un essere umano. Ogni giorno lo lavo, gli tolgo le squame, lo insapono e lo spruzzo di profumo in modo che si abitui all'odore", ha detto il signor Nhien.

Nelle risaie che si estendono come un tappeto intrecciato alla periferia della città vecchia, i bufali vengono condotti dai contadini a pascolare in aree designate. Invece di mangiare in pozze fangose, i bufali pascolano lungo le rive erbose dei canali e vicino alla strada, permettendo ai loro proprietari di sedersi accanto a loro. A volte, mentre i bufali mangiano, il pastore, seduto a terra, si alza improvvisamente e si sdraia sul dorso del bufalo, con l'aria rilassata di un tipico pastore. In realtà, si tratta di una messa in scena studiata appositamente per attirare l'attenzione dei turisti che percorrono in bicicletta le risaie circostanti.

Il signor Tran Van Khoa, direttore di Jack Tran Tours Hoi An, una delle prime compagnie di ecoturismo a portare i turisti a scoprire la vita rurale e i corsi d'acqua di Hoi An, ha affermato che la vista di persone che pascolano i bufali e lavorano tranquillamente nei campi è una delle immagini che attraggono i turisti stranieri.

"In molti paesi industrializzati, le persone non possiedono bufali, quindi la campagna ecologica, dove i contadini coltivano il riso insieme ai bufali d'acqua, è uno spettacolo davvero insolito. Chi ama immergersi nella cultura rurale si rallegra alla vista dei bufali mentre pedala per Hoi An. I turisti sono disposti a dare mance ai proprietari per poter toccare la pelle e le corna dei bufali, e persino per cavalcarli", ha affermato il signor Khoa.

I bufali sono felici e anche le persone ne traggono beneficio.

Il vecchio contadino Nguyen Nam, che spesso conduce le sue mandrie di bufali lungo la strada alberata di Hai Ba Trung, dall'incrocio di An Bang attraverso le risaie fino al centro di Hoi An, è un volto familiare per molte guide turistiche. Il signor Nam era un coltivatore di riso, ma 12 anni fa, vedendo lo sviluppo del turismo e ricevendo l'incarico da un'azienda di organizzare tour rurali, ha cambiato completamente professione, dedicandosi alla conduzione delle mandrie di bufali.

Il lavoro del signor Nam era incredibilmente rilassante: ogni mattina conduceva i suoi bufali al fossato vicino a Hai Ba Trung Street. Mentre i bufali pascolavano, il signor Nam si sedeva all'ombra, si appoggiava allo schienale, si tirava il cappello sul viso e si appisolava a gambe incrociate.

Il vento che soffia dai campi attraversa la scena in tutte le direzioni, portando con sé il profumo di terra fresca e la fragranza del riso primaverile. I turisti occidentali in bicicletta, vedendo la scena, pensano: "È così vietnamita!" e si fermano a chiedere di scattare foto. Alcuni toccano le orecchie del bufalo, altri gli accarezzano la schiena, altri ancora lo tastano con cautela prima di essere spinti in groppa dal signor Nam per una foto. Sullo schermo del telefono, i turisti appaiono nella stessa posa accanto al bufalo paffuto, con i sorrisi che svaniscono.

"Ogni volta che accompagno i turisti in questo modo, mi pagano 1 dollaro. Se si tratta di un gruppo numeroso, posso guadagnare dai 10 ai 20 dollari. Guidare i bufali dalla mattina fino a mezzogiorno a volte mi permette di guadagnare quanto metà dello stipendio di un muratore in un mese. Tutto grazie al turismo", ha detto il signor Nam.

Per essere adatti al turismo, i bufali di Hoi An vivono e si nutrono in modo diverso da quelli degli allevatori comuni. Invece di essere lasciati vagare liberamente nella foresta o pascolare intorno alle case, i bufali sono trattati come membri della famiglia e ricevono cure speciali.

Secondo gli allevatori Le Nhien e Nguyen Nam, i bufali vengono nutriti quotidianamente con abbondante erba senza dover svolgere alcun lavoro. Per abituarli alla presenza dei visitatori, i signori Nam e Nhien li hanno addestrati più volte per rendere il loro dorso "immune" agli odori. In particolare, per evitare che i bufali emanino cattivo odore e si agitino quando sentono il profumo degli estranei, vengono lavati e strofinati due volte al giorno, risciacquati con sapone e spruzzati regolarmente con profumo sulla pelle e intorno alle aree di riposo.

Hoi An offre numerosi servizi turistici, ma l'attività di conduzione dei bufali e di animazione fotografica per i turisti si è sviluppata in modo naturale grazie alla creatività e alla genuinità degli allevatori. Ad oggi, sono circa 20-30 i proprietari di bufali che svolgono questa attività come principale fonte di reddito.

Oliver Williams, cittadino australiano, ha raccontato che quando la sua famiglia arrivò per la prima volta a Hoi An, rimasero molto sorpresi nel vedere i bufali vivere fianco a fianco con le persone nelle campagne, proprio come avevano visto nei film sulla vita rurale del Sud-est asiatico. La scena pacifica tra le risaie e i villaggi non lontani dall'antica città di Hoi An ha creato un'atmosfera davvero unica per i turisti internazionali.

Le imprese collaborano con i proprietari di bufali per sviluppare il turismo.

Spinte dalla curiosità e dall'interesse dei turisti di assistere alla pastorizia dei bufali e di scattare foto con i "pastori" a Hoi An, le agenzie di viaggio di Da Nang collaborano da molti anni con gli agricoltori per ideare programmi di tour rurali per i visitatori. Gli agricoltori si occupano della pastorizia dei bufali, come previsto dal tour, mentre l'agenzia di viaggi accompagna i turisti a vivere questa esperienza e ne finanzia l'attività.

È interessante notare che alcuni ristoranti e caffè di Hoi An hanno recentemente acquistato bufali e assunto persone per radunarli, creando un'atmosfera tranquilla che i turisti possono apprezzare. Oltre a conoscere le abitudini dei bufali, i pastori devono anche possedere una buona conoscenza dell'inglese.

Oltre al tour a dorso di bufalo e alle sessioni fotografiche, Hoi An offre numerose attività collaterali come arare i campi, piantare ortaggi, pescare o imparare a cucinare piatti locali. Alcuni tour includono anche gite in barca a remi ed esplorazione delle foreste di mangrovie. L'esperienza dura solitamente dalle 2 alle 4 ore. Il fascino del tour risiede nella sua vicinanza alla natura, nell'elevato livello di interazione e nell'opportunità di approfondire la conoscenza della cultura agricola vietnamita.

Fonte: https://baodanang.vn/suong-nhu-trau-3335961.html